---
slug: bananowe-placuszki-niebo-w-gebie
title: "Bananowe placuszki - niebo w gębie!"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "dessert", "snack"]
---

# Bananowe placuszki - niebo w gębie!

Pyszne bananowe placuszki, które są szybkie w przygotowaniu i idealne na śniadanie lub deser. Delikatne, słodkie i aromatyczne dzięki cynamonowi i bananom.

## Składniki

- 500 ml mąka
- 2 szt jajka
- 3 szt banany
- 250 ml woda
- 1.2 ml proszek do pieczenia
- 0 szczypta sól (szczypta)
- 1 opakowanie olej do smażenia (do smażenia)
- 0 szt cukier puder (do posypania) *(opcjonalnie)*
- 0 szt cynamon (do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wybij białka z jajek w misce, dodaj szczyptę soli i ubij na sztywno.
2. Wsyp mąkę i proszek do pieczenia do drugiej miski, dodaj żółtka, wlej wodę i zmiksuj na gładką masę.
3. Rozgnieć banany widelcem, zostawiając grudki, i dodaj je wraz z białkami do masy, delikatnie wymieszaj.
4. Rozgrzej olej na patelni, kładź łyżką ciasto formując placuszki 5–7 cm i smaż z obu stron na rumiano.
5. Podawaj placuszki gorące, posypane cukrem pudrem i cynamonem, ewentualnie polej sokiem truskawkowym.
6. Możesz dodać plasterki banana lub łyżkę konfitury na placuszki przed podaniem.
7. Eksperymentuj z dodatkami, ale tradycyjna wersja z cukrem pudrem i cynamonem jest najlepsza.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wybij białka z jajek w czystej, suchą misce, dodaj szczyptę soli i ubij mikserem na sztywną pianę.
- *Dlaczego:* Sól pomaga utrwalić pianę z białek, dzięki czemu placuszki będą puszyste.
- *Pro tip:* Upewnij się, że miska i szypułki miksera są suche i bez tłuszczu, inaczej białka się nie ubiją.

**Krok 2.** W drugiej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj żółtka i stopniowo wlej wodę, mieszając mikserem.
- *Dlaczego:* Żółtka i mąka tworzą bazę ciasta, a stopniowe dodawanie wody zapobiega komolkom.
- *Pro tip:* Mieszaj od środka ku brzegom, aby uzyskać gładką, jednolitą masę bez grudek.

**Krok 3.** Rozgnieć banany widelcem, zostawiając drobne kawałki, i delikatnie wymieszaj je z ubitymi białkami i masą z mąki.
- *Dlaczego:* Grudki banana dodają smaku i tekstury, a delikatne mieszanie nie spuszcza piany.
- *Pro tip:* Użyj techniki mieszania od dołu do góry, by nie spuścić powietrza z białek.

**Krok 4.** Rozgrzej warstwę oleju na patelni, kładź porcje ciasta łyżką i smaż na złoty kolor z obu stron.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie zapewnia chrupiącą skórkę i gotowe wnętrze.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością ciasta – placuszki lepiej smażą się, gdy są średniej wielkości.

**Krok 5.** Wyjmij placuszki z patelni, od razu posyp cukrem pudrem i cynamonem lub polej sokiem truskawkowym.
- *Dlaczego:* Ciepłe placuszki lepiej wchłaniają aromaty posypki i sosu.
- *Pro tip:* Posyp natychmiast po wyjęciu, by cukier się lekko rozpuścił i utrwalił na powierzchni.

**Krok 6.** Na ugotowane placuszki połóż plasterki banana lub łyżkę konfitury według uznania.
- *Dlaczego:* Dodatki wzbogacają smak i wygląd, szczególnie dla dzieci.
- *Pro tip:* Użyj konfitury bez kawałków, by nie przesłaniała smaku bananów.

**Krok 7.** Eksperymentuj z dodatkami, ale pamiętaj, że klasyczna wersja z cukrem i cynamonem jest najsmaczniejsza.
- *Dlaczego:* Tradycyjne przyprawy podkreślają naturalny słodki smak bananów.
- *Pro tip:* Zacznij od klasycznej wersji, by ocenić bazowy smak, zanim spróbujesz innych kombinacji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 62.5 g |
| Cukry | 22.4 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić te placuszki bez jajek?**

Można spróbować zastąpić jajka mieszaniną chia lub lnianą, ale stracą na puszystości. Wersja bez jajek będzie bardziej gęsta.

**Jak przechowywać resztę placuszków?**

Przechowuj w pudełku z wieczkiem w temperaturze pokojowej do 2 dni. Można też zamrozić i podgrzać w tosterze.

**Czy można użyć mąki bezglutenowej?**

Tak, ale upewnij się, że mąka ma dodany środek spulchniający, by zachować puszystość ciasta.

**Dlaczego placuszki są zbyt mokre w środku?**

Prawdopodobnie patelnia była za zimna. Upewnij się, że olej dobrze się rozgrzał przed smażeniem.

**Czy można smażyć placuszki na patelni teflonowej?**

Tak, patelnia teflonowa jest idealna, by nie przylepiły się i nie potrzebować dużo oleju.

**Jak sprawdzić, czy placuszki są gotowe?**

Gotowe placuszki ładnie się rumienią i nie lepią się do patelni. Można delikatnie je odwrócić po 2–3 minutach.