---
slug: bananowe-placuszki-z-miodem
title: "Bananowe placuszki z miodem"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake"]
---

# Bananowe placuszki z miodem

Puszyste placuszki z bananem i miodem to idealny pomysł na pożywne śniadanie lub podwieczorek. Ciasto przygotowuje się szybko, a naturalna słodycz banana i miodu sprawia, że nie potrzeba dodawać cukru. Placuszki można przygotować z użyciem Thermomix lub tradycyjnie w misce.

## Składniki

- 30 g miód (lub do smaku)
- 1 szt jajko
- 150 ml mleko
- 150 g mąka
- 5 g proszek do pieczenia
- 10 ml ekstrakt waniliowy
- 30 g masło
- 1 szt banan (dojrzały)

## Przygotowanie

1. Roztopić masło w temperaturze 50°C przez 2 minuty przy 2 obrotach w Thermomix.
   - **Wskazówka:** Możesz również roztopić masło w garnku na małym ogniu.
2. Dodać jajko, mleko, miód i ekstrakt waniliowy. Wymieszać składniki płynne.
   - **Wskazówka:** Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową dla lepszego połączenia.
3. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i rozgniecionego banana. Wymieszać na jednolitą masę.
   - **Wskazówka:** Nie mieszaj za długo - lekkie grudki w cieście to normalne.
4. Smażyć placuszki na rozgrzanej patelni do momentu pojawienia się pęcherzyków, następnie odwrócić.
   - **Wskazówka:** Pierwsza strona jest gotowa, gdy na powierzchni pojawią się małe pęcherzyki powietrza.
5. Podawać na ciepło lub schłodzić i zamrozić na później.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Roztopić 30g masła w Thermomix w temperaturze 50°C przez 2 minuty przy 2 obrotach. Jeśli nie masz Thermomix, roztop masło w garnku na małym ogniu przez około 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Roztopione masło łatwiej się miesza z innymi składnikami i zapewnia równomierną konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Upewnij się, że masło nie jest za gorące przed dodaniem jajka, aby nie ścięło się białko.

**Krok 2.** Do roztopionego masła dodać 1 jajko, 150ml mleka, 30g miodu i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Wymieszać dokładnie przez 30 sekund, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Połączenie składników płynnych na początku zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku i konsystencji.
- *Pro tip:* Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową - wyciągnij jajko i mleko z lodówki 30 minut wcześniej.

**Krok 3.** Dodać 150g mąki i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Banana obrać i rozgnieść widelcem, następnie dodać do mieszanki. Wymieszać delikatnie, aż powstanie jednolita masa - około 1 minuty.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega powstaniu twardych placuszków - zbyt intensywne mieszanie rozwija gluten w mące.
- *Pro tip:* Wybierz dojrzałego banana z brązowymi plamkami - będzie słodszy i łatwiej się rozgniecie.

**Krok 4.** Rozgrzać patelnię na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Nakładać ciasto łyżką, formując placuszki o średnicy około 8cm. Smażyć 2-3 minuty, aż na powierzchni pojawią się małe pęcherzyki, następnie delikatnie odwrócić i smażyć kolejne 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Pęcherzyki na powierzchni oznaczają, że spód jest już upieczony i można bezpiecznie odwrócić placuszek bez ryzyka rozpadnięcia się.
- *Pro tip:* Nie dociskaj placuszków łopatką podczas smażenia - pozwól im naturalnie się 'podnieść' dla lepszej puszystości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić te placuszki bez Thermomix?**

Tak, wystarczy roztopić masło w garnku, a pozostałe składniki wymieszać w misce zwykłą łyżką lub mikserem ręcznym.

**Jak długo można przechowywać gotowe placuszki?**

W lodówce do 3 dni, w zamrażarce do 3 miesięcy. Przed podaniem odgrzej w tosterze lub na patelni.

**Czy mogę zastąpić miód innym słodzikiem?**

Tak, możesz użyć syropu klonowego, cukru (2 łyżki) lub stewii w proszku (1 łyżeczka).

**Dlaczego moje placuszki są twarde?**

Prawdopodobnie za długo mieszałeś ciasto. Mieszaj tylko do połączenia składników, lekkie grudki są w porządku.

**Jak sprawdzić czy placuszek jest gotowy?**

Sprawdź czy spód jest złocisty, a na powierzchni pojawiły się pęcherzyki. Po odwróceniu druga strona powinna się zrumienić w 1-2 minuty.

**Czy mogę dodać inne owoce?**

Tak, świetnie sprawdzą się jagody, pokrojone jabłka lub gruszki. Dodaj je razem z bananem w kroku 3.