---
slug: banany-z-miodem
title: "Banany z miodem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["dessert", "snack"]
---

# Banany z miodem

Pyszne smażone banany w lekkim cieście, polewane miodem i posypane płatkami migdałowymi. Danie idealne na deser lub słodką przekąskę dla całej rodziny.

## Składniki

- 250 ml woda
- 1 szt jajko
- 100 g mąka
- 5 g proszek do pieczenia
- 30 g płatki migdałowe
- 60 ml płynny miód
- 4 szt banany (do smaku)

## Przygotowanie

1. Mąkę wymieszaj z jajkiem, wodą oraz proszkiem do pieczenia. Wyrób gładkie ciasto i odstaw na 30 minut.
2. Banany obierz i przekrój wzdłuż na połowy.
3. Obtocz banany w cieście, smaż na złoto w rozgrzanym oleju, ułóż na talerzu, polej miodem i posyp migdałami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz mąkę, jajko, wodę i proszek do pieczenia. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto bez grudek. Odłóż je na bok na pół godziny, by mogła spocząć.
- *Dlaczego:* Spoczęcie ciasta pozwala skrobiom w mące nasiąknąć wodą, co poprawia jego strukturę i lepsze przyleganie do banana.
- *Pro tip:* Przykryj misę ściereczką, by ciasto nie wysychało podczas odpoczynku.

**Krok 2.** Obierz banany z skórki i delikatnie przekrój każdy wzdłuż na dwie równe połówki, nie krusząc miąższu.
- *Dlaczego:* Przekrojenie wzdłuż zapewnia większą powierzchnię do obtaczania i ładniejszy wygląd dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i działaj powoli, by nie zmiażdżyć miękkich banana.

**Krok 3.** Rozgrzej olej na patelni, obtocz każdą połówkę banana w cieście, włoż do oleju i smaż 2–3 minuty z każdej strony. Wyjmij, odcedź nadmiar oleju, polej miodem i posyp płatkami migdałowymi.
- *Dlaczego:* Smażenie na złoty kolor zapewnia chrupiącą skórkę i aromat, a miód i migdały dodają słodko-orzechowego smaku.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj patelni zbyt mocno – smaż banany partiami, by nie obniżyć temperatury oleju.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 48.3 g |
| Cukry | 24.7 g |
| Tłuszcze | 9.1 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie bez jajka?**

Tak, jajko można zastąpić 3 łyżkami jogurtu lub mleka roślinnego z 1 łyżeczką octu, by związać ciasto. Efekt może być nieco mniej puszysty.

**Jakie oleje są najlepsze do smażenia tych bananaów?**

Najlepsze są oleje o wysokim punkcie dymienia, np. olej rzepakowy, kokosowy lub sezamowy. Unikaj oliwy z oliwek – ma zbyt niski punkt dymienia.

**Czy banany z miodem można upiec zamiast smażyć?**

Tak, można je upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut, polewając miodem po upieczeniu. Będą mniej chrupiące, ale zdrowsze.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Najlepiej jeść od razu, ale jeśli zostanie, przechowuj w lodówce do 1 dnia. Ponownie podgrzej w piekarniku lub tosterze, by odzyskały chrupkość.