---
slug: bankietowa-z-serkiem-wiejskim
title: "Bankietowa z serkiem wiejskim"
servings: 6
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad", "snack"]
---

# Bankietowa z serkiem wiejskim

Smaczna i szybka bankietowa z serkiem wiejskim to idealne danie na spotkanie rodzinne lub imprezę. Łączy kremowy ser, chrupiące warzywa i aromatyczną mielonkę tyrolską.

## Składniki

- 500 g serka wiejskiego
- 1 pęczek szczypiorku
- 6 szt jajek
- 1 puszka groszku konserwowego
- 200 g mielonki tyrolskiej w kawałku
- 1 słoik papryki konserwowej
- 1 szt ogórka zielonego węża
- 1 szt cebula
- 3 szt pomidory
- 0 szt sól, pieprz do smaku (do smaku)
- 60 ml majonezu
- 30 ml ketchupu

## Przygotowanie

1. Serek wiejski odsącz na sitku, tak samo groszek konserwowy.
2. Szczypiorek opłucz i drobno posiekaj.
3. Jajka ugotuj na twardo, ochłodź i pokrój w kostkę.
4. Mielonkę, paprykę, ogórek, cebulę i pomidory pokrój w jednakową kostkę.
5. Wszystkie ugotowane i pokrojone składniki odsącz na sicie.
6. Majonez wymieszaj z ketchupem do uzyskania gładkiego sosu.
7. Ułóż sałatkę warstwowo w misce, według podanej kolejności składników.
8. Podawaj schłodzoną, ewentualnie zamiast mielonki użyj szynki konserwowej.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przełóż ser wiejski i groszek konserwowy do sitka umieszczonego nad miską i odstaw na 10 minut, by odpłynęła nadmiarowa woda.
- *Dlaczego:* Odsączenie zapobiega rozcieńczeniu sałatki i utracie kształtu warstw.
- *Pro tip:* Delikatnie naciśnij łyżką na ser, by przyspieszyć odsączanie, ale nie miażdż go.

**Krok 2.** Szczypiorek dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, potem pokrój go cienkimi kółkami.
- *Dlaczego:* Szczypiorek może zawierać piach, a drobne krojenie zapewnia równomierne smakowanie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć łodyg i zachować chrupkość.

**Krok 3.** Wrzuć jajka do wrzącej wody i gotuj 9 minut, potem schłodź w zimnej wodzie przed pokrojeniem.
- *Dlaczego:* Schłodzone jajka łatwiej się kroją i nie rozpadają.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by białka nie wyciekały przy pęknięciu skorupki.

**Krok 4.** Pokrój mielonkę, paprykę, ogórek, cebulę i pomidory w kostkę o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Jednakowy rozmiar kawałków zapewnia harmonijne jedzenie i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Zacznij od twardych składników (ogórek, cebula), by nie zanieczyścić miękkich (pomidory).

**Krok 5.** Po pokrojeniu wszystkie składniki (oprócz serka) przełóż do sitka i delikatnie odciśnij nadmiar soku.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo płynu sprawi, że sałatka będzie wodnista i rozpadnie się.
- *Pro tip:* Ułóż składniki warstwami na papierze ściernym, by dodatkowo osuszyć.

**Krok 6.** W małej misce wymieszaj majonez z ketchupem za pomocą szpatułki lub miksera ręcznego.
- *Dlaczego:* Gładki, jednolity sos lepiej pokrywa składniki i wygląda estetycznie.
- *Pro tip:* Dodaj sos stopniowo do sałatki, by nie przesolić i nie przegadzić smaku.

**Krok 7.** Na dno dużej misy ułóż warstwy składników w kolejności: pomidory, cebula, ogórek, papryka, mielonka, ser, groszek, sos, jajka, szczypiorek.
- *Dlaczego:* Warstwy zapewniają ładny wygląd i stopniowe odkrywanie smaków przy jedzeniu.
- *Pro tip:* Każdą warstwę lekko posól i popieprz, ale nie przesadzaj — sos też zawiera sól.

**Krok 8.** Schłodź sałatkę przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem; mielonkę można zastąpić szynką konserwową.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom się połączyć, a danie lepiej trzyma kształt.
- *Pro tip:* Przykryj folią spożywczą, by nie wchłaniała innych zapachów z lodówki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 21.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować bankietową z wyprzedzeniem?**

Tak, najlepiej przygotować ją dzień wcześniej. Schłodzenie przez 8–12 godzin pozwala smakom się doskonale połączyć.

**Jak zapobiec rozpływaniu się sałatki?**

Kluczem jest dokładne odsączenie wszystkich składników, zwłaszcza serka wiejskiego i konserw. Nie pomijaj tego kroku.

**Czy da się zrobić wersję wegańską?**

Trudno, ponieważ przepis opiera się na produktach mlecznych i jajkach. Można próbować z tofu i majonezem roślinnym, ale smak będzie inny.

**Jakie warzywa można dodać?**

Można dodać marchewkę czy rzodkiewkę, ale powinny być dobrze osuszone i pokrojone w drobną kostkę.

**Czy sałatka nadaje się do zamrożenia?**

Nie, po rozmrożeniu sałatka stanie się wodnista i rozpadnie się. Przechowuj tylko w lodówce do 3 dni.

**Dlaczego warto dodać szczypiorek na końcu?**

Szczypiorek na wierzchu dodaje świeżości i ładny wygląd. Jeśli włożysz go głębiej, straci kolor i aromat.