---
slug: barrette-z-muesli-i-czekolada
title: "\"Barrette\" z muesli i czekolada"
servings: 18
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# "Barrette" z muesli i czekolada

Barrette to domowe batoniki energetyczne na bazie muesli z suszonymi owocami. Połączenie czekolady, miodu i jabłek tworzy zdrową przekąskę idealną dla aktywnych osób. Proste w przygotowaniu, nie wymagają pieczenia.

## Składniki

- 360 g muesli z suszonymi owocami
- 100 g czekolada gorzka 70%
- 50 g miód
- 30 g migdały lub orzechy laskowe
- 30 g olej roślinny
- 5 g cynamon
- 170 g jabłko pokrojone na kawałki
- 150 g mleko skondensowane słodzone

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć mleko skondensowane, miód, olej i czekoladę połamaną na kawałeczki. Miksować 4 minuty przy prędkości 6.
2. Dodać cynamon i miksować 1 minutę w temperaturze 50°C przy prędkości obrotowej 2.
3. Przełożyć masę do miski. Do naczynia miksującego bez mycia włożyć migdały lub orzechy laskowe i rozdrobnić przez 2 sekundy przy prędkości 6.
4. Połączyć wszystkie składniki z muesli i pokrojonymi jabłkami, wymieszać i uformować batoniki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do naczynia miksującego włożyć 150g mleka skondensowanego, 50g miodu, 30g oleju roślinnego i 100g czekolady połamanej na małe kawałeczki (około 1-2 cm). Miksować przez dokładnie 4 minuty przy prędkości 6 - masa powinna być gładka i jednorodna.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie zapewnia idealne połączenie wszystkich składników i rozpuszczenie czekolady, co tworzy jednolitą bazę dla batoników.
- *Pro tip:* Jeśli czekolada nie rozpuści się całkowicie, można zwiększyć temperaturę do 60°C i miksować dodatkowe 30 sekund.

**Krok 2.** Dodać 5g cynamonu (około 1 łyżeczki) do masy czekoladowej i miksować przez 1 minutę w temperaturze dokładnie 50°C przy prędkości obrotowej 2. Temperatura nie powinna być wyższa, aby nie spalić cynamonu.
- *Dlaczego:* Delikatne wymieszanie w niskiej temperaturze pozwala na równomierne rozprowadzenie cynamonu bez utraty jego aromatu.
- *Pro tip:* Cynamon dodawaj dopiero na końcu - wysoka temperatura może uczynić go gorzkim.

**Krok 3.** Przełożyć całą czekoladową masę do dużej miski. Do tego samego naczynia miksującego (bez mycia!) włożyć 30g migdałów lub orzechów laskowych i rozdrobnić przez dokładnie 2 sekundy przy maksymalnej prędkości 6.
- *Dlaczego:* Krótkie rozdrabnianie zachowuje teksturę orzechów - będą rozdrobnione, ale nie w proszek, co da batonikom chrupiącość.
- *Pro tip:* Nie miksuj orzechów dłużej niż 2 sekundy, inaczej będziesz mieć masło orzechowe zamiast kawałków.

**Krok 4.** W dużej misce połączyć czekoladową masę z 360g muesli, pokrojonymi na małe kawałki (0,5 cm) jabłkami (170g) i rozdrobnionymi orzechami. Wymieszać dokładnie łyżką drewnianą, a następnie mokrymi dłońmi uformować 18 prostokątnych batoników o wymiarach około 8x3 cm.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewnia równomierną dystrybucję składników, a mokre dłonie zapobiegają przyklejaniu się masy podczas formowania.
- *Pro tip:* Przed formowaniem wstaw masę na 15 minut do lodówki - będzie się łatwiej formować i batoniki będą bardziej zwarte.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 18.2 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 25 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mleko skondensowane innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć 100g jogurtu greckiego z 2 łyżkami miodu lub 120g masła orzechowego, ale tekstura będzie nieco inna.

**Jak długo można przechowywać batoniki?**

Batoniki przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 7 dni lub zamroź na okres do 3 miesięcy.

**Czy można zrobić batoniki bez urządzenia miksującego?**

Tak, czekoladę można rozpuścić w kąpieli wodnej z miodem i olejem, a orzechy posiekać nożem.

**Dlaczego batoniki się rozpadają?**

Prawdopodobnie za mało składników łączących - dodaj 1-2 łyżki dodatkowego miodu lub mleka skondensowanego.

**Czy mogę dodać inne składniki?**

Oczywiście! Sprawdzą się suszone owoce, nasiona słonecznika, wiórki kokosowe czy kawałki suszonych daktyli.

**Jak sprawdzić, czy masa ma odpowiednią konsystencję?**

Masa powinna się lepić, gdy ją uściśniesz w dłoni. Jeśli jest za sucha, dodaj trochę miodu, jeśli za mokra - więcej muesli.