---
slug: barszcz-bialy-kremowy
title: "Barszcz biały kremowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Barszcz biały kremowy

Kremowy barszcz biały to tradycyjna polska zupa o delikatnym, aksamitnym smaku. Wzbogacony białą kiełbasą, chrzanem i śmietaną, idealnie nadaje się na niedzielny obiad lub zimowe śniadanie. Podawaj z ugotowanym jajkiem i kromką razowego chleba.

## Składniki

- 200 g pętek białej kiełbasy
- 1 opakowanie opakowanie barszczu białego z majerankiem knorr
- 250 ml śmietana 18%
- 1 ząbek chrzan (świeży lub w słoiku)
- 1 l woda lub bulion warzywny
- 1 szt jajko (ugotowane na twardo)

## Przygotowanie

1. Zagotuj wodę lub bulion. Dodaj zawartość opakowania barszczu białego Knorr.
2. Pokrój kiełbasę w półplasterki i dodaj do zupy. Gotuj 5 minut.
3. Wlej śmietanę, dodaj starty chrzan. Gotuj jeszcze 5 minut. Podawaj z jajkiem i kromką chleba.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj litr wody lub bulionu. Delikatnie wsyp zawartość opakowania barszczu białego Knorr, mieszając łyżką, by nie powstały grudki.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie proszku po zagotowaniu zapobiega komulacji i zapewnia jednolitą konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Mieszaj od razu po dodaniu proszku, by zapobiec przywaraniu do dna.

**Krok 2.** Białą kiełbasę pokrój w cienkie półplasterki nożem na desce. Dodaj do wrzącej zupy i gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry kiełbasy szybciej się ogrzewają i lepiej wtapiają w smak zupy.
- *Pro tip:* Przed krojeniem lekko ochłodź kiełbasę, by była łatwiejsza w obróbce.

**Krok 3.** Wlej śmietanę i dodaj starty chrzan. Gotuj przez kolejne 5 minut, nie dopuszczając do ponownego zagotowania. Podawaj z ugotowanym jajkiem i chlebem.
- *Dlaczego:* Zbyt długie gotowanie po dodaniu śmietany może spowodować jej ścięcie, a chrzan traci wyrazisty smak przy długim cieplnym działaniu.
- *Pro tip:* Śmietanę dodawaj powoli, mieszając ciągle, by zupa była gładka i kremowa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć bulionu mięsnego zamiast wody?**

Tak, bulion mięsny wzbogaci smak zupy. Można też użyć warzywnego dla lekkiej wersji. Unikaj mocno słonych bulionów, by nie przesolić.

**Jak zapobiec ścięciu śmietany w zupie?**

Dodaj śmietanę na końcu i nie dopuszczaj do wrzenia. Możesz ją najpierw przygotować w miseczce, dodać odrobinę gorącej zupy i dopiero wlać do garnka.

**Czy barszcz biały można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można go ugotować dzień wcześniej. Przechowuj w lodówce i podgrzej delikatnie przed podaniem, dodając śmietanę na końcu.