---
slug: barszcz-czerwony-z-biala-kielbasa
title: "Barszcz czerwony z białą kiełbasą"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Barszcz czerwony z białą kiełbasą

Barszcz czerwony z białą kiełbasą to szybka i smaczna zupa, idealna na obiad lub ciepłą kolację. Wystarczą podstawowe składniki, a gotowanie zajmuje niecałą godzinę. Danie serwuje się z twardo ugotowanymi jajkami i śmietaną.

## Składniki

- 1 opakowanie barszcz czerwony ekspresowy knorr
- 400 g ziemniaki (około 4 średnie sztuki)
- 1 szt biała kiełbasa
- 4 szt jajka (ugotowane na twardo)
- 200 ml śmietana (kwaśna, gęsta)
- 800 ml woda

## Przygotowanie

1. Ziemniaki pokrój w kostkę, zalej 800 ml wody i gotuj 15 minut. Dodaj białą kiełbasę i gotuj kolejne 10 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
2. Do wywaru dodaj proszek od barszczu Knorr, wymieszaj i zabiel śmietaną.
3. Podawaj zupę z pokrojonymi twardo ugotowanymi jajkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki o boku ok. 1 cm. Przelej do garnka, dodaj 800 ml zimnej wody i postaw na średnie ogrzewanie. Gotuj 15 minut, aż ziemniaki zmiękną. W międzyczasie możesz przygotować kiełbasę.
- *Dlaczego:* Małe kawałki ziemniaków szybciej i równomierniej się gotują, co skraca czas przygotowania zupy.
- *Pro tip:* Aby ziemniaki nie brązowiały przed gotowaniem, trzymaj je w misce z zimną wodą.

**Krok 2.** Po ugotowaniu ziemniaków i kiełbasy dodaj całe opakowanie proszku od barszczu Knorr. Dobrze wymieszaj, aż się rozpuści. Następnie wlej śmietanę i delikatnie wymieszaj, nie dopuszczając do zagotowania się śmietany.
- *Dlaczego:* Dodanie proszku na końcu zapewnia intensywny smak barszczu, a śmietana nadaje zupie kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Śmietanę dodawaj na końcu i nie gotuj długo, by nie ścięła się i nie zgubiła kremowej tekstury.

**Krok 3.** Przelej zupę do miseczek. Pokrój ugotowane jajka na ćwiartki lub w kostkę i połóż na wierzchu. Możesz posypać świeżą pietruszką lub majerankiem.
- *Dlaczego:* Jajka dodają białka i bogacą smak dania, a świeże zioła poprawiają wygląd i aromat zupy.
- *Pro tip:* Jajka lepiej się kroić, gdy są całkowicie ostudzone – łatwiej je obierać i nie kruszą się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć domowego barszczu zamiast ekspresowego?**

Tak, możesz użyć własnego barszczu z buraków. Wtedy nie dodawaj proszku, tylko wlej 800 ml gotowego barszczu i gotuj z ziemniakami i kiełbasą.

**Jak uniknąć ścięcia śmietany w zupie?**

Dodaj śmietanę na końcu, nie gotuj zupy dłużej niż kilka sekund po jej dodaniu. Możesz też zmiksować trochę zupy z śmietaną przed wlewnięciem, by wyrównać temperaturę.

**Czy biała kiełbasa musi być gotowana razem z zupą?**

Nie musi – możesz ją wcześniej podsmażyć na patelni, by uzyskać soczystą skórkę. Potem dodaj do zupy tylko na ostatnich minutach, by się ogrzała.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia, by śmietana się nie ścięła.