---
slug: barszcz-tajski
title: "Barszcz tajski"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Barszcz tajski

Kolorytowy barszcz inspirowany tajską kuchnią, połączony z polskim klasycznym barszczem ekspresowym. Delikatnie pikantny, z nutą kokosa i imbiru.

## Składniki

- 1000 ml woda
- 1 szczypta wiórki kokosowe (do dekoracji) *(opcjonalnie)*
- 200 ml mleko kokosowe
- 1 opakowanie barszcz czerwony ekspresowy knorr
- 0.5 szczypta chili mielone
- 10 g posiekany świeży imbir

## Przygotowanie

1. Gotuj imbir i chili przez 5 minut w 1000 ml wody.
2. Przecedź wywar przez sito, następnie silnie podgrzej i zdejmij z ognia.
3. Dodaj ekspresowy barszcz czerwony i mleko kokosowe. Podawaj z posypanymi wiórkami kokosowymi.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć posiekany imbir i mielone chili do 1000 ml wody i gotuj na małym ogniu 5 minut, aby wydobyć aromaty.
- *Dlaczego:* Imbir i chili muszą się dusić, by ich smak i ciepło przeniknęły przez zupę.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – imbir może stać się gorzki po ponad 10 minutach.

**Krok 2.** Przecedź wywar przez drobne sito lub gęstą gazę, by usunąć kawałki imbiru i chili, potem zagotuj ponownie.
- *Dlaczego:* Przecedzenie zapewnia gładką konsystencję i usuwa twardy osad.
- *Pro tip:* Użyj sitka z gęstą siatką – imbir często zostawia drobne włókna.

**Krok 3.** Dodaj całe opakowanie ekspresowego barszczu i mleko kokosowe, mieszaj aż się rozpuszczą, nie dopuszczaj do wrzenia.
- *Dlaczego:* Mleko kokosowe może się rozwarstwić przy silnym wrzeniu, a barszcz szybko się rozpuszcza.
- *Pro tip:* Podgrzewaj na średnim ogniu i mieszaj do momentu jednolitej konsystencji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego chili zamiast mielonego?**

Tak, możesz dodać 1 mały plaster świeżego chili zamiast mielonego. Usuń nasiona, jeśli chcesz łagodniejszego smaku.

**Czy barszcz można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można uwarzyć go dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem. Smak często się wtedy lepiej rozwija.

**Czy zupa jest wegańska?**

Tak, jeśli użyjesz wegańskiego mleka kokosowego i sprawdzisz skład ekspresowego barszczu – niektóre wersje mogą zawierać składniki zwierzęce.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj delikatnie, by nie rozwarstwić mleka kokosowego.