---
slug: barszcz-ukrainski-z-mrozonymi-warzywami
title: "Barszcz ukraiński z mrożonymi warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Barszcz ukraiński z mrożonymi warzywami

Barszcz ukraiński z mrożonymi warzywami to szybka i smaczna zupa, idealna na co dzień. Warzywa z mrożonki nie wymagają rozmrażania — wystarczy wrzucić je do gotującego się wywaru. Podawaj z kwaśną śmietaną i posiekanym koperkiem.

## Składniki

- 1 opakowanie mieszanka warzyw do barszczu ukraińskiego
- 1 kostka barszcz czerwony ekspresowy knorr (zawiera gluten i sulfity)
- 200 g kwaśna śmietana
- 400 g ziemniaki
- 1 kostka rosół z kury knorr (zawiera gluten i celery)
- 1 pęczek koperek
- 1000 ml woda

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w 1 litrze wody do miękkości.
2. Dodaj kostkę rosołu z kury Knorr i mrożoną mieszankę warzyw. Gotuj 10 minut.
3. Zapraw zupę kwaśną śmietaną, dodaj kostkę barszczu Knorr i posyp posiekanym koperkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki o podobnej wielkości, aby równomiernie się ugotowały. Zalej je 1 litrem wody i gotuj na średnim ogniu, aż będą miękkie.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednolity czas gotowania i lepszą konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Nie zamykaj garnka całkowicie, by uniknąć wylewania się wody podczas gotowania.

**Krok 2.** Do gotujących się ziemniaków dodaj kostkę rosołu z kury Knorr i całą mrożoną mieszankę warzyw. Gotuj przez kolejne 10 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Warzywa mrożone nie wymagają wcześniejszego rozmrażania i lepiej zachowują kształt i smak podczas gotowania.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozbić ziemniaków i nie uszkodzić warzyw w mieszance.

**Krok 3.** Zdejmij garnek z ognia, dodaj kostkę barszczu Knorr i dokładnie wymieszaj. Wlej kwaśną śmietanę, wymieszaj i podawaj zupę od razu, posypaną świeżo posiekanym koperkiem.
- *Dlaczego:* Dodanie śmietany na końcu zapobiega jej ścięciu, a koperek dodaje świeżości i aromatu.
- *Pro tip:* Nie gotuj zupy po dodaniu śmietany — może się ściąć i stracić kremową konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 4.1 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy warzywa mrożone trzeba rozmrażać przed dodaniem do zupy?**

Nie, nie trzeba rozmrażać warzyw mrożonych. Można je dodawać bezpośrednio do gotującego się wywaru — zachowają lepszą konsystencję i smak.

**Jak uniknąć ścięcia śmietany w barszczu?**

Zdejmij zupę z ognia przed dodaniem śmietany i nie wracaj z nią na ogień. Gotowanie po dodaniu śmietany powoduje jej ścięcie.

**Czy można dodać mięso do tej zupy?**

Tak, możesz dodać podsmażoną kiełbasę, boczek lub klopsiki. Wystarczy dodać je w trakcie gotowania razem z warzywami mrożonymi.

**Czy barszcz Knorr zawiera gluten?**

Tak, kostka barszczu Knorr zawiera gluten. Osoby uczulone powinny sprawdzić skład na opakowaniu lub użyć wersji bezglutenowej.