---
slug: barszczyk-czerwony-z-jablkiem
title: "Barszczyk czerwony z jabłkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Barszczyk czerwony z jabłkiem

Barszcz czerwony z jabłkiem to oryginalna wersja klasycznej zupy, która łączy słodko-kwaśny smak buraków z delikatną nutą jabłka. Dodatek bulionu grzybowego nadaje głęboki aromat, a warzywny bulion wyrównuje słodycz. Danie jest szybkie w przygotowaniu i idealne na co dzień lub okazje świąteczne.

## Składniki

- 1 szt jabłko winne (duże, zetrte na tarce jarzynowej ze skórką)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt pieprz (mielony, do smaku)
- 1 szt ekspresowy barszcz czerwony (np. Knorr)
- 1 szt bulion warzywny (np. Knorr)
- 1 szt bulion grzybowy na borowikach (np. Knorr)

## Przygotowanie

1. Zagotuj 1 l wody, rozpuść w niej bulion warzywny i grzybowy. Dodaż zatartego jabłka i gotuj 3 minuty. Zdejmij z ognia.
2. Dodaj ekspresowy barszcz, mielony pieprz i drobno pokrojony czosnek. Odstaw pod przykryciem na 5 minut, a następnie przecedź.
3. Podawaj gorący z uszkami lub innymi dodatkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Za pomocą czajnika lub garnka zagotuj dokładnie 1 litr wody. Do gorącej wody dodaj kostkę bulionu warzywnego i grzybowego, mieszaj aż się rozpuszczą. Jabłko umyj, zetrzyj na tarce jarzynowej (wraz ze skórką) i dodaj do bulionu. Gotuj dokładnie 3 minuty, a następnie zdejmij z ognia.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie bulionów w gorącej wodzie zapewnia aromat i podstawę smakową zupy, a jabłko gotowane przez 3 minuty mięknie, ale nie rozpadnie się.
- *Pro tip:* Użyj tarki o drobnych oczkach, by jabłko szybciej się rozpuściło w zupie i nadało jej jednolity smak.

**Krok 2.** Do bulionu dodaj zawartość paczki ekspresowego barszczu, łyżeczkę mielonego pieprzu oraz drobno posiekany czosnek. Delikatnie wymieszaj, przykryj garnek i odstaw na 5 minut, by aromaty się połączyły. Następnie przecedź zupę przez sitko lub gęstą cedzakę.
- *Dlaczego:* Czas oczekiwania pozwala przyprawom i czosnkowi wypuścić smak, a przecedzenie usuwa niechciane kawałki i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz intensywniejszy smak czosnku, dodaj go tuż przed podaniem – wtedy będzie bardziej wyrazisty.

**Krok 3.** Rozgrzej zupę ponownie, jeśli się schłodziła. Podawaj ją gorącą, w miseczkach lub filiżankach, z dodatkiem uszek, krokietów, pierogów lub słonych paluszków.
- *Dlaczego:* Barszcz smakuje najlepiej, gdy jest dobrze rozgrzany, a dodatki urozmaicają teksturę i smak dania.
- *Pro tip:* Aby zupa nie ostygła, podgrzej miseczki przed podaniem – wlej do nich trochę gorącej wody, a potem wylej ją.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 45 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować barszcz z jabłkiem bez ekspresowego barszczu?**

Tak, ale trzeba wtedy dodać koncentrat barszczowy lub gotować świeże buraki przez dłuższy czas. Ekspresowy barszcz skraca przygotowanie, ale nie jest jedyną opcją.

**Dlaczego warto dodać jabłko ze skórką?**

Skórka jabłka zawiera więcej błonnika i antyoksydantów, a także intensywniejszy smak. Po zatartiu i gotowaniu nie psuje konsystencji zupy.

**Czy barszcz z jabłkiem nadaje się na Wigilię?**

Tak, to świetna opcja na wigilijną zupę, zwłaszcza z uszkami. Upewnij się tylko, że wszystkie składniki są bezmięsne i odpowiednie dla postu.

**Jak przechowywać resztki barszczu?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed ponownym podaniem dobrze wymieszaj i podgrzej delikatnie, by nie przegotować.