---
slug: bataty-faszerowane-kaszotto
title: "Bataty faszerowane kaszotto"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Bataty faszerowane kaszotto

Bataty faszerowane kaszotto to połączenie słodkich batatów z aromatycznym farszem na bazie kuskusu i gotowego mixu Knorr. Danie idealne na ciepłą przystawkę lub lekkie danie główne dla miłośników nowych smaków.

## Składniki

- 4 szt małe bataty
- 200 g kasza kuskus
- 1 opakowanie fix knorr pomidorowe kaszotto z cukinią i papryką (gotowy mix)
- 1 szt mała cukinia
- 1 szt czerwona papryka
- 1 pęczek natka pietruszki
- 5 liść mięta
- 30 ml oliwa z oliwek
- 100 g kozi ser twardy
- 1 szt cytryna

## Przygotowanie

1. Ser zetrzyj na tarce, cytrynę otrzyj ze skórki i wyciśnij sok.
2. Miks Knorr wymieszaj z kuskusem i oliwą, dodaj 200 ml wrzącej wody, przykryj i odstaw do wystygnięcia.
3. Paprykę, cukinię i bataty piecz: paprykę i bataty 30–40 min, cukinię 15 min w piekarniku.
4. Pietruszkę i miętę drobno posiekaj. Cukinię, paprykę i miąższ z batatów pokrój w kostkę.
5. Wymieszaj farsz z kaszą, sokiem i skórką cytryny, nadżej bataty, posyp serem i upiecz 15 min w 200°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zetrzyj twardy kozi ser na drobnej tarce. Otrzyj cytrynę pod bieżącą wodą, zeskrob skórkę nożem lub ostrzem tarty, a następnie wyciśnij z niej sok.
- *Dlaczego:* Zatarty ser łatwiej się rozprowadza w farszu, a sok i skórka cytryny dodają kwasowości i aromatu.
- *Pro tip:* Użyj cytryny w temperaturze pokojowej – łatwiej się wyciska z niej sok.

**Krok 2.** W misce połącz mix Knorr, kuskus i oliwę. Wlej 200 ml wrzącej wody, wymieszaj, przykryj folią i odstaw na 10 minut, aż kuskus wchłonie wodę i ostygnie.
- *Dlaczego:* Kuskus musi nasiąknąć wodą, by był miękki i gotowy do mieszania z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Nie mieszaj kaszy podczas naparzania – może stać się lepka.

**Krok 3.** Bataty i paprykę pokrój na pół i ułóż na blasze. Cukinię pokrój w plastry. Piecz bataty i paprykę 30–40 minut, cukinię wyjmij po 15 minutach.
- *Dlaczego:* Różne warzywa mają różną konsystencję – cukinia szybciej się gotuje niż bataty.
- *Pro tip:* Posmaruj warzywa oliwą i posól delikatnie, by lepiej się piekły i miały lepszy smak.

**Krok 4.** Natkę pietruszki i liście mięty drobno pokrój nożem. Miąższ z upieczonych batatów wyłuskaj łyżką, a następnie pokrój go razem z papryką i cukinią w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki składników lepiej mieszają się z kaszą i tworzą jednolity farsz.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża – łatwiej będzie pokroić miękkie warzywa i zioła bez mielenia.

**Krok 5.** Do ostygniętej kaszy dodaj pokrojone warzywa, zioła, sok i skórkę cytryny. Wymieszaj, nadżej półki batatów, posyp startym serem i piecz 15 minut w 200°C.
- *Dlaczego:* Skrócona obróbka cieplna końcowa sprawia, że ser się lekko zrumieni, a farsz się przegrzeje.
- *Pro tip:* Nie przepiecz – ser może wyschnąć, a bataty stają się zbyt miękkie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 6.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować bataty faszerowane z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować farsz i upiec bataty dzień wcześniej. Przed podaniem tylko nadżej i upiecz na złoty kolor.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Można dodać pieczoną cebulę, bakłażana lub marchew – urozmaicą smak i konsystencję farszu.

**Czy da się zrobić wersję bez glutenu?**

Tak, użyj glutenu-free kuskusu (np. z ryżu) i sprawdź, czy mix Knorr jest oznaczony jako bezglutenowy.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy bataty trzeba piec, czy można ugotować na parze?**

Bataty lepiej piec – uzyskają słodszy smak i lepszą strukturę. Gotowanie może je rozmiękczyć zbytnio.