---
slug: bataty-pieczone
title: "BATATY PIECZONE"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# BATATY PIECZONE

Pieczone bataty z przyprawami i ciecierzycą to szybkie i sycące danie wegetariańskie. Warzywa korzenne doprawione mieszanką orientalnych przypraw nabierają głębokiego smaku i aromatu. Danie można podawać jako samodzielny posiłek lub dodatek do mięs.

## Składniki

- 3 szt bataty
- 3 g kumin mielony
- 3 g kolendra mielona
- 3 g mieszanka curry
- 3 g papryka słodka wędzona
- 1.5 g czosnek suszony
- 1 szczypta cynamon
- 2 szt dymka
- 1 szczypta sól
- 90 ml olej roślinny
- 560 g ciecierzyca gotowana

## Przygotowanie

1. Bataty umyć, obrać i pokroić na równe kawałki.
2. W misce wymieszać olej z wszystkimi przyprawami.
3. Natrzeć kawałki batatów mieszanką olejową z przyprawami.
4. Formę wyłożyć papierem, ułożyć bataty i piec w 200°C przez 45 minut.
5. Dodać odsączoną ciecierzycę w ostatnich 10 minutach pieczenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem. Bataty umyj dokładnie pod bieżącą wodą, obierz i pokrój na równe kawałki wielkości 3-4 cm.
- *Dlaczego:* Równe kawałki zapewniają jednorodne pieczenie wszystkich fragmentów batatów.
- *Pro tip:* Bataty można piec z miękką skórką - wystarczy je dokładnie wyszorować.

**Krok 2.** W dużej misce wymieszaj 90 ml oleju z 1 łyżeczką kuminu, kolendry, curry, papryki wędzonej, 0.5 łyżeczki suszonego czosnku, szczyptą cynamonu i soli.
- *Dlaczego:* Mieszanka olejowa z przyprawami równomiernie pokryje warzywa i pomoże przyprawom przylgnąć podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Olej można podgrzać przez 20 sekund w mikrofalówce - lepiej rozpuści przyprawy.

**Krok 3.** Dodaj pokrojone bataty do miski z olejową mieszanką przypraw. Wymieszaj dokładnie rękami, upewniając się że każdy kawałek jest równomiernie pokryty.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrycie przyprawami zapewni intensywny smak każdego kawałka batata.
- *Pro tip:* Zostaw bataty w przyprawach na 10-15 minut przed pieczeniem - lepiej wchłoną aromaty.

**Krok 4.** Formę do pieczenia wyłóż papierem, ułóż bataty w pojedynczej warstwie. Piecz 35 minut, następnie dodaj odsączoną ciecierzycę i piecz kolejne 10 minut w 200°C.
- *Dlaczego:* Pojedyncza warstwa zapewnia równomierne przyrumienienie, a dodanie ciecierzycy na końcu zapobiega jej przesuszeniu.
- *Pro tip:* Po 20 minutach pieczenia przewróć bataty - będą równomiernie zarumienione z obu stron.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 9 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić bataty zwykłymi ziemniakami?**

Tak, ale zmień czas pieczenia na 30-35 minut i używaj mniej słodkich przypraw jak cynamon.

**Jak sprawdzić czy bataty są gotowe?**

Przekłuj widelcem - powinny być miękkie w środku, a z zewnątrz lekko karmelizowane.

**Czy mogę użyć suszonej ciecierzycy?**

Tak, ale najpierw ugotuj ją do miękkości (około 60-90 minut) lub namocz na noc i gotuj 45 minut.

**Jak przechowywać resztki?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj w piekarniku w 180°C przez 10 minut.

**Jakie inne przyprawy mogę dodać?**

Sprawdzi się imbir, garam masala, pieprz cayenne lub tymianek - dostosuj do swoich preferencji.

**Czy to danie można zamrozić?**

Tak, po ostudzeniu można zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku.