---
slug: bataty-z-feta
title: "Bataty z fetą"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 35
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "snack"]
---

# Bataty z fetą

Pieczone łódki z batatów podane z kremową fetą wymieszaną z jogurtem greckim i oregano. Słodycz pomarańczowego miąższu idealnie równoważy słony, lekko kwaskowaty sos serowy. Gotowe w niecałą godzinę, a efekt zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem.

## Składniki

- 1500 g bataty z pomarańczowym miąższem
- 4 łyżka oliwa czosnkowa
- 200 g ser feta
- 3 łyżeczka suszone oregano
- 2 łyżka jogurt grecki
- 1 łyżeczka sól morska w płatkach (Płatki soli dają przyjemną chrupkość — nie zastępuj drobną solą)
- 1 łyżeczka świeżo mielony czarny pieprz

## Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzej do 200°C (góra-dół).
2. Bataty obierz i pokrój w cienkie łódki o grubości ok. 1 cm.
3. Ułóż łódki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Polej bataty oliwą czosnkową, posyp solą i pieprzem, rękami dokładnie wymieszaj.
5. Wstaw blachę do piekarnika i piecz 20 minut.
6. Wyjmij blachę, przewróć bataty na drugą stronę.
7. Kostkę fety lekko posmaruj oliwą z spodu, ułóż na kawałku folii aluminiowej obok batatów.
8. Piecz wszystko jeszcze 12–15 minut, aż bataty będą miękkie i lekko rumiane.
9. Wyjmij blachę; fetę przełóż do miseczki i rozgnieć widelcem.
10. Do fety dodaj jogurt grecki i 2 łyżeczki oregano, wymieszaj na gładki sos.
11. Bataty ułóż na półmisku, łyżeczką nakładaj kleksy sosu serowego na każdą łódkę.
12. Posyp pozostałą łyżeczką oregano i opcjonalnie skrop oliwą przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw pokrętło piekarnika na 200°C (tryb góra-dół) i poczekaj, aż się nagrzeje — zajmuje to ok. 10–15 minut.
- *Dlaczego:* Wkładanie do zimnego piekarnika sprawia, że warzywa gotują się zamiast piec, przez co stają się wodniste.
- *Pro tip:* Jeśli masz funkcję termoobiegu, ustaw 185°C — ciepło będzie równomierniejsze.

**Krok 2.** Obierz bataty obieraczką do warzyw, a następnie pokrój je najpierw w plastry o grubości 1 cm, potem każdy plaster w kilka łódek.
- *Dlaczego:* Jednakowa grubość gwarantuje, że wszystkie kawałki upieką się w tym samym czasie.
- *Pro tip:* Im cieńsze łódki, tym chrupsze brzegi — nie rób ich grubszych niż 1,5 cm.

**Krok 3.** Rozłóż łódki na blasze w jednej warstwie, bez nakładania na siebie.
- *Dlaczego:* Nakładające się kawałki parują zamiast się rumienić.
- *Pro tip:* Jeśli nie mieszczą się w jednej warstwie, użyj dwóch blach i zamień je miejscami w połowie pieczenia.

**Krok 4.** Polej oliwą, posyp solą i pieprzem, a następnie rękami dokładnie obtocz każdy kawałek.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrycie tłuszczem to klucz do złocistej skórki.
- *Pro tip:* Możesz użyć zwykłej oliwy z oliwek i dodać 1–2 rozgniecione ząbki czosnku.

**Krok 5.** Wstaw blachę do środkowej półki piekarnika i ustaw timer na 20 minut.
- *Dlaczego:* Środkowa półka zapewnia równomierne ciepło z góry i z dołu.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 15 minut — utrata ciepła wydłuża pieczenie.

**Krok 6.** Po 20 minutach wyjmij blachę i łopatką lub szczypcami ostrożnie przewróć każdą łódkę na drugą stronę.
- *Dlaczego:* Obrócenie pozwala uzyskać rumianą skórkę z obu stron.
- *Pro tip:* Jeśli bataty lepią się do papieru, poczekaj jeszcze 2 minuty — same odejdą gdy będą gotowe.

**Krok 7.** Wydrzyj kawałek folii aluminiowej (~20×20 cm), połóż fetę i delikatnie posmaruj jej spód oliwą przed ułożeniem na folii.
- *Dlaczego:* Folia zbiera wyciekający ser i zapobiega przypaleniu; oliwa na spodzie ułatwia późniejsze wyjęcie.
- *Pro tip:* Owiń boki fety folią luźno — to zatrzyma wilgoć i sprawi, że ser będzie kremowy, nie suchy.

**Krok 8.** Wstaw blachę z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze 12–15 minut, aż bataty będą miękkie po nakłuciu widelcem.
- *Dlaczego:* Feta potrzebuje mniej czasu niż bataty, dlatego dodajemy ją dopiero na końcu.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość batata wbijając widelec w najgrubszy kawałek — powinien wchodzić bez oporu.

**Krok 9.** Wyjmij blachę z piekarnika i przełóż fetę do miseczki. Rozgnieć ją widelcem na pastę.
- *Dlaczego:* Gorąca feta jest miękka i łatwo się gniecie — po ostygnięciu stwardnieje.
- *Pro tip:* Zostaw kilka małych kawałków fety dla tekstury — sos nie musi być idealnie gładki.

**Krok 10.** Do rozgniecionej fety dodaj 2 łyżki jogurtu greckiego i 2 łyżeczki oregano, wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Jogurt rozrzedza fetę do konsystencji kremowego dipu i łagodzi słoność sera.
- *Pro tip:* Spróbuj sos przed podaniem — jeśli za słony, dodaj jeszcze łyżkę jogurtu.

**Krok 11.** Ułóż upieczone łódki na półmisku lub talerzu, a następnie łyżeczką nakładaj porcje sosu na każdą łódkę.
- *Dlaczego:* Nakładanie sosu na ciepłe bataty sprawia, że lekko się topi i wsiąka — lepszy smak.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po upieczeniu — bataty najsmaczniejsze są tuż po wyjęciu z piekarnika.

**Krok 12.** Posyp danie pozostałą łyżeczką oregano i opcjonalnie skrop cieniutką stróżką oliwy.
- *Dlaczego:* Świeże oregano dodane po pieczeniu ma intensywniejszy aromat niż to które się zapiekło.
- *Pro tip:* Dla koloru możesz dodać szczyptę słodkiej papryki lub kilka liści świeżej bazylii.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 14 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 7 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zwykłych ziemniaków zamiast batatów?**

Technicznie tak, ale smak będzie zupełnie inny — danie traci charakterystyczne połączenie słodkości z słoną fetą. Jeśli chcesz, możesz zmieszać bataty ze zwykłymi ziemniakami w proporcji 50/50.

**Czym zastąpić oliwę czosnkową?**

Wymieszaj zwykłą oliwę z oliwek z 2–3 rozgniecionymi ząbkami czosnku lub 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku. Możesz też użyć oleju rzepakowego — smak będzie łagodniejszy.

**Czy danie można przygotować wcześniej?**

Bataty najlepiej jeść świeże — po odgrzaniu tracą chrupkość. Sos z fety można jednak zrobić dzień wcześniej i trzymać w lodówce.

**Skąd wiem, że bataty są upieczone?**

Nakłuj najgrubszy kawałek widelcem — powinien wchodzić bez oporu. Brzegi powinny być lekko rumiane i skurczyte.

**Czy mogę dodać inne przyprawy?**

Świetnie pasuje kminek, wędzona papryka lub chilli w płatkach. Zamiast oregano możesz użyć tymianku lub prowansalskich ziół.

**Dla ilu osób to danie wystarczy jako samodzielny obiad?**

Jako główne danie wystarczy dla 2 głodnych osób. Jako dodatek do mięsa lub sałatki spokojnie podzielisz na 4 porcje.