---
slug: bataty-z-grilla
title: "Bataty z grilla"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Bataty z grilla

Bataty z grilla to prosty i smaczny wegetariański przekąsek idealny na lato. Warzywa grillowane nabierają wyjątkowego aromatu. Świetnie komponują się z sosem czosnkowym lub jogurtowym.

## Składniki

- 1000 g bataty
- 120 ml oliwa z oliwek
- 30 ml sok z limonki (ok. 1 średnia limonka)
- 0 szt sól (do smaku)
- 10 g kolendra (świeża, drobno posiekana)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej grill na najwyższym programie.
2. Bataty obierz i pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm.
3. Plastry batata posmaruj oliwą z oliwek, sokiem z limonki i lekko posyp solą.
4. Kolendrę drobno posiekaj i dodaj do batatów, delikatnie wymieszaj.
5. Gdy grill będzie gorący, rozłóż na nim kawałki batatów.
6. Bataty grilluj z obu stron po ok. 3–4 minuty, aż będą miękkie i lekko zrumienione.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz grill i ustaw go na maksymalną temperaturę, aby dobrze się rozgrzał przed ułożeniem batatów.
- *Dlaczego:* Gorący grill zapobiega przywieraniu warzyw i zapewnia ładne grillowe pasy.
- *Pro tip:* Jeśli używasz grilla gazowego, rozgrzewaj przez 10–15 minut z zamkniętą pokrywą.

**Krok 2.** Obierz bataty za pomocą obieraczki, a następnie pokrój je w plastry grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Jednolita grubość zapewnia równomierne pieczenie – cieńsze kawałki mogą się przypalić, grubsze nie upiecą się całkowicie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tarczy do krojenia, by zaoszczędzić czas i zachować jednakową grubość plastrów.

**Krok 3.** W misce wymieszaj plastry batata z oliwą, sokiem z limonki i solą, delikatnie mieszając, by nie uszkodzić kawałków.
- *Dlaczego:* Mieszanie z oliwą chroni bataty przed wysychaniem, a sok z limonki dodaje kwasowości i zapobiega ciemnieniu.
- *Pro tip:* Dodaj sól ostrożnie – możesz doprawić dokładniej po grillowaniu.

**Krok 4.** Drobno posiekaj świeżą kolendrę i dodaj ją do batatów, mieszając delikatnie, by aromat się rozprowadził.
- *Dlaczego:* Świeża kolendra dodaje świeży, cytrusowy smak, który świetnie komponuje się z słodkimi batatami.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz kolendry, możesz zamiast niej użyć natki pietruszki, ale smak będzie inny.

**Krok 5.** Gdy grill osiągnie wysoką temperaturę, ułóż plastry batata na ruszcie, nie nachodząc na siebie.
- *Dlaczego:* Nieprzecinające się kawałki zapewniają równomierne ogrzewanie i ładne grillowe pasy.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt blisko siebie – jeśli trzeba, grilluj partiami.

**Krok 6.** Grilluj bataty po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą miękkie w środku i lekko zrumienione na zewnątrz.
- *Dlaczego:* Czas grillowania zależy od grubości plastrów – miękkie bataty łatwo przebijasz nożem.
- *Pro tip:* Nie odwracaj zbyt często – jeden obrót wystarczy, by uzyskać ładne pasy i soczysty wnętrze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 10.5 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy bataty trzeba obierać przed grillowaniem?**

Tak, obieranie jest zalecane, ponieważ skórka może być twarda i nieprzyjemna w口感 po grillowaniu.

**Jak sprawdzić, czy bataty są gotowe?**

Wbij nożem w środek plastra – jeśli wchodzi łatwo, batat jest gotowy. Zewnętrznie powinien być lekko zrumieniony.

**Czy można przygotować bataty z góry?**

Lepiej serwować je od razu po grillowaniu, ale możesz je przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać na grillu przed podaniem.

**Jakie sosy pasują do grillowanych batatów?**

Doskonale sprawdzą się sos czosnkowy, jogurtowy z natką pietruszki lub pikantny sos z majonezu i papryki.

**Czy bataty można piec w piekarniku?**

Tak, upiecz je w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut, odwracając raz, by były równo upieczone.