---
slug: bataty-z-patelni
title: "Bataty z patelni"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "snack"]
---

# Bataty z patelni

Pyszne i proste frytki z batatów smażone na patelni z masłem — zdrowsza alternatywa dla fast foodów, którą można przygotować w kilkanaście minut.

## Składniki

- 125 g masło
- 300 g bataty

## Przygotowanie

1. Bataty obierz ze skóry i pokrój w słupki.
2. Masło rozgrzej mocno na patelni i wrzuć bataty.
3. Dopraw do smaku swoimi ulubionymi ziołami i smaż do momentu zarumienienia.
4. Gotowe frytki przełóż na ręcznik papierowy, by usunąć nadmiar tłuszczu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Bataty dokładnie umyj, obierz ze skóry nożem i pokrój w cienkie słupki o podobnej grubości, by równomiernie się podsmażyły.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne smażenie.
- *Pro tip:* Jeśli bataty są suche, możesz je na chwilę zanurzyć w zimnej wodzie, by usunąć nadmiar skrobi.

**Krok 2.** Na dużej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu, aż zacznie lekko szumieć, i ostrożnie dodaj bataty.
- *Dlaczego:* Rozgrzane masło zapobiega przywieraniu i zapewnia ładne rumienienie.
- *Pro tip:* Nie dodawaj zimnych batatów do zimnej patelni – mogą się przywierać i nie zarumienią się równo.

**Krok 3.** Dodaj solę, pieprz i ulubione zioła (np. tymianek lub paprykę wędzoną), mieszaj co chwilę i smaż ok. 10–12 minut.
- *Dlaczego:* Doprawianie w trakcie smażenia pozwala aromatom lepiej wsiąknąć.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z mieszaniem – daj batatom czas, by się ładnie zarumieniły z każdej strony.

**Krok 4.** Gdy bataty są złociste i miękkie w środku, przełóż je na ręcznik papierowy i odstaw na chwilę.
- *Dlaczego:* Ręcznik papierowy wchłania nadmiar masła, co poprawia teksturę i smak.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, gdy są jeszcze ciepłe – wtedy są najsmaczniejsze i chrupiące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 10 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można smażyć bataty na oliwie zamiast na masle?**

Tak, można użyć oliwy z oliwek, ale masło nadaje batatom bogatszy, orzechowy smak. Jeśli używasz oliwy, warto dodać odrobinę masła klarowanego dla aromatu.

**Jak sprawdzić, czy bataty są już gotowe?**

Gotowe bataty są złociste na zewnątrz i miękkie w środku. Przebij je widelcem – jeśli łatwo wchodzi, są gotowe.

**Czy bataty trzeba prażyć całe, czy można je gotować wcześniej?**

Nie, prażenie na patelni daje najlepszą teksturę. Gotowanie wcześniej może spowodować rozpadanie się kawałków podczas smażenia.

**Jakie zioła najlepiej pasują do batatów?**

Doskonale sprawdzają się tymianek, rozmaryn, papryka wędzona, cynamon lub mieszanka zioł prowansalskich. Wybierz według własnego gustu.