---
slug: batoniki-czekoladowe-z-cynamonem
title: "Batoniki czekoladowe z cynamonem"
servings: 12
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "cookies"]
---

# Batoniki czekoladowe z cynamonem

Batoniki czekoladowe z cynamonem to proste słodycze o intensywnym smaku. Przygotowywane bez pieczenia, z gorzkiej czekolady, ciastek maślanych i aromatycznego cynamonu. Świetnie sprawdzą się jako deser lub słodka przekąska.

## Składniki

- 300 g gorzka czekolada
- 50 g masło
- 50 g masło orzechowe
- 150 g ciasteczka maślane
- 15 g cynamon

## Przygotowanie

1. Czekoladę drobno posiekaj i rozpuść ją z masłem i masłem orzechowym w rondelku na małym ogniu. Pokrusz ciasteczka maślane i wymieszaj z cynamonem.
2. Wyłóż formę (16x16 cm) papierem do pieczenia. Rozłóż masę czekoladową, dodaj pokruszone ciasteczka z cynamonem i wyrównaj powierzchnię.
3. Wstaw do lodówki na całą noc. Następnego dnia wyjmij masę z lodówki i pokrój na 12 batoników.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Czekoladę pokrój nożem na drobne kawałki i umieść w małym rondelku razem z 50g masła i 50g masła orzechowego. Rozpuszczaj na bardzo małym ogniu przez 5-7 minut, często mieszając, aż składniki się połączą. Temperatura nie powinna przekroczyć 50°C.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie czekolady przyspiesza proces topienia, a niska temperatura zapobiega przypałeniu i zachowuje gładką konsystencję masy.
- *Pro tip:* Jeśli masa się ścina, zdejmij z ognia i energicznie wymieszaj - powinna się wyrównać.

**Krok 2.** Ciasteczka maślane umieść w worku foliowym i rozkrusz wałkiem lub tłuczkiem na średnie kawałki. Przesyp do miski i wymieszaj z 15g cynamonu (1 łyżka stołowa).
- *Dlaczego:* Średnie kawałki ciasteczek dają batonikom chrupiącą teksturę, a równomierne wymieszanie z cynamonem zapewnia jednolity smak.
- *Pro tip:* Nie krusz ciasteczek na pył - kawałki wielkości grochu dają najlepszą teksturę.

**Krok 3.** Formę o wymiarach 16x16 cm wyłóż papierem do pieczenia, pozostawiając brzegi wystające poza formę. Wlej rozpuszczoną masę czekoladową, dodaj pokruszone ciasteczka z cynamonem i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Wyłożenie papierem ułatwia późniejsze wyjmowanie batoników, a wystające brzegi służą jako uchwyty.
- *Pro tip:* Lekko nasmaruj papier masłem - masa lepiej się rozłoży i łatwiej będzie ją wyjąć.

**Krok 4.** Wyrównaj powierzchnię łyżką lub szpatułką i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny lub na całą noc. Po zastygnięciu wyjmij z formy i pokrój ostrym nożem na 12 równych batoników.
- *Dlaczego:* Długie chłodzenie zapewnia odpowiednie stężenie masy, dzięki czemu batoniki będą miały właściwą konsystencję i nie będą się kruszyć.
- *Pro tip:* Przed krojeniem zanurz nóż w ciepłej wodzie i osusz - będzie łatwiej kroić i brzegi będą ładniejsze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 22.8 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić masło orzechowe innym?**

Tak, możesz użyć masła migdałowego, tahini lub nawet masła kokosowego. Każde nada inny smak batonikom.

**Jak długo można przechowywać batoniki?**

W lodówce w szczelnym pojemniku do 2 tygodni, w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia.

**Czy mogę dodać inne dodatki?**

Oczywiście! Sprawdzą się suszone owoce, orzechy, płatki kokosowe lub kawałki białej czekolady.

**Co zrobić, jeśli masa jest za rzadka?**

Dodaj więcej pokruszonych ciasteczek lub wstaw na chwilę do zamrażalnika, aby szybciej stężała.

**Czy można użyć mlecznej czekolady zamiast gorzkiej?**

Tak, ale batoniki będą słodsze. Możesz zmniejszyć ilość ciasteczek lub dodać szczyptę soli.

**Jak najlepiej pokroić batoniki?**

Użyj ostrego noża zanurzonego w ciepłej wodzie, osusz i krój jednym ruchem. Myj nóż po każdym cięciu.