---
slug: batoniki-orzechowe
title: "Batoniki orzechowe"
servings: 14
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Batoniki orzechowe

Batoniki orzechowe na bazie mleka skondensowanego to prosta przekąska energetyczna. W składzie znajdują się orzechy laskowe, płatki owsiane i rodzynki. Batoniki są przygotowywane w piekarniku w niskiej temperaturze, a następnie polewane czekoladą.

## Składniki

- 250 g orzechy laskowe
- 150 g płatki owsiane
- 50 g rodzynki
- 200 ml mleko skondensowane słodzone (1/2 puszki)
- 1 opakowanie polewa czekoladowa

## Przygotowanie

1. Formę o wymiarach 23x27 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Nagrzać piekarnik do 130°C.
2. Mleko skondensowane podgrzać w rondelku na małym ogniu. Dodać orzechy laskowe, płatki owsiane i rodzynki, wymieszać.
3. Mieszankę rozłożyć równomiernie w formie i delikatnie docisnąć. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut.
4. Po upieczeniu odstawić na 20 minut do przestudzenia, następnie pokroić ostrym nożem na 14 kawałków.
5. Polewę rozgrzać w gorącej wodzie. Zanurzyć podstawę każdego batonika w polewie i odłożyć do zastygnięcia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Formę o wymiarach 23x27 cm dokładnie wyłożyć papierem do pieczenia, pozostawiając brzegi wystające poza formę (ułatwi to późniejsze wyjęcie). Nagrzać piekarnik do 130°C z termoobiegiem.
- *Dlaczego:* Niska temperatura zapewnia równomierne zapiekanie bez spalenia składników.
- *Pro tip:* Przed wyłożeniem papierem lekko nasmaruj formę masłem - papier będzie lepiej trzymał się na miejscu.

**Krok 2.** Mleko skondensowane podgrzać w rondelku na małym ogniu przez 2-3 minuty, mieszając drewnianą łyżką. Dodać 250g orzechów laskowych, 150g płatków owsianych i 50g rodzynek. Mieszać energicznie przez 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Podgrzanie mleka skondensowanego sprawia, że lepiej łączy się ze składnikami suchymi.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się zbyt gęsta, dodaj 1-2 łyżki podgrzanego mleka.

**Krok 3.** Ciepłą mieszankę przełożyć do przygotowanej formy. Równomiernie rozłożyć łyżką, a następnie docisnąć dłonią przez papier do pieczenia. Piec w 130°C przez 25-30 minut, aż wierzch lekko się zrumieni.
- *Dlaczego:* Dociskanie masy zapewnia zwartość batoników i zapobiega ich kruszeniu po upieczeniu.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wkłuwając patyczek - powinien wychodzić niemal suchy.

**Krok 4.** Upieczoną masę ostudzić w formie przez 20 minut w temperaturze pokojowej. Następnie ostrym nożem pokroić na 14 równych kawałków, przecinając papier razem z masą.
- *Dlaczego:* Krojenie jeszcze ciepłej masy może spowodować jej rozpadnięcie się.
- *Pro tip:* Nóż między cięciami wycieraj wilgotną ściereczką - masa nie będzie się kleić do ostrza.

**Krok 5.** Polewę czekoladową rozgrzać w misce postawionej nad rondelkiem z wrząca wodą lub w mikrofalówce (30 sekund w 50% mocy). Każdy batonik zanurzyć podstawą w polewie, odłożyć na pergamin i pozostawić do zastygnięcia przez 15-20 minut.
- *Dlaczego:* Polewanie podstawy zapobiega przyklejaniu się batoników do podłoża i dodaje smaku.
- *Pro tip:* Jeśli polewa jest zbyt gęsta, dodaj 1 łyżeczkę oleju kokosowego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 22.4 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 35 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić orzechy laskowe innymi orzechami?**

Tak, możesz użyć orzechów włoskich, migdałów lub pistacji. Zachowaj tę samą wagę 250g.

**Jak długo można przechowywać batoniki?**

W suchym miejscu w szczelnym pojemniku do 7 dni, w lodówce do 2 tygodni.

**Czy mogę zrezygnować z polewy czekoladowej?**

Tak, batoniki są smaczne również bez polewy. Możesz je posypać cukrem pudrem lub kakao.

**Dlaczego batoniki się rozpadają?**

Prawdopodobnie masa była za sucha lub za mało dociśnięta. Dodaj więcej mleka skondensowanego.

**Czy mogę dodać inne dodatki?**

Tak, możesz dodać wiórki kokosowe, suszone owoce lub nasiona słonecznika w ilości do 50g.

**W jakiej temperaturze przechowywać batoniki?**

W temperaturze pokojowej w suchym miejscu lub w lodówce, jeśli chcesz je dłużej przechować.