---
slug: bawarski-burger
title: "Bawarski burger"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Bawarski burger

Bawarski burger to połączenie soczystych kiełbas i chrupiącej kapusty. Idealny na spotkanie z przyjaciółmi. Smaczny i nietypowy sposób na zmianę w kuchni.

## Składniki

- 12 szt kiełbaski bawarskie (do smażenia)
- 4 szt bułka do burgera
- 4 szt majonez hellmann's babuni (4 łyżki)
- 20 ml miód
- 15 ml musztarda dijon
- 5 g suszona cebula
- 0.5 główka czerwona kapusta
- 60 ml sos sałatkowy włoski knorr (1/4 szklanki)
- 1 pęczek sałata roszponka
- 30 ml olej

## Przygotowanie

1. Pokrój czerwoną kapustę w cienkie paseczki i przełóż do miski. Skrop olejem i wymieszaj z sosem włoskim Knorr. Roszponkę umyj i osusz.
2. Wymieszaj majonez z miodem, musztardą dijon i suszoną cebulą, aby powstał aromatyczny sos.
3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż kiełbaski bawarskie przez 8–10 minut, aż będą rumiane i gotowe.
4. Przekrój bułki i posmaruj je sosem. Ułóż po trzy kiełbaski, kapustę i liście roszponki. Zamknij bułką i podawaj z dodatkowym sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój czerwoną kapustę w cienkie paseczki nożem lub graterem do kapusty. Przełóż do miski, dodaj 30 ml oleju i 60 ml sosu włoskiego Knorr. Delikatnie wymieszaj. Sałatę roszponkę umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałaty.
- *Dlaczego:* Cienkie paseczki kapusty lepiej wchłaniają sos i dają lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu jabłkowego do kapusty, by zachowała intensywny kolor i lekko kisiła się.

**Krok 2.** W małej misce połącz 4 łyżki majonezu, 1 łyżkę miodu (20 ml), 1 łyżkę musztardy dijon (15 ml) i 1 łyżeczkę suszonej cebuli (5 g). Wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Sos łączy słodko-miętne i pikantne nuty, które idealnie komponują się z kiełbasą.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować z góry i odstawić na 15 minut do lodówki, by aromaty się połączyły.

**Krok 3.** Rozgrzej 30 ml oleju na patelni na średnim ogniu. Umieść kiełbaski i smaż je przez 8–10 minut, odwracając co kilka minut, aż powstaną rumiane kreski.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie zapewnia soczystość w środku i chrupiącą skórkę z zewnątrz.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – zbyt wysoka spali kiełbaski, zanim się odgrzeją w środku.

**Krok 4.** Przekrój bułki wzdłuż na pół. Posmaruj obie strony przygotowanym sosem. Na dolną część ułóż po trzy kiełbaski, potem kapustę i liście roszponki. Zamknij górną połówką bułki. Podawaj od razu z dodatkowym sosem w miseczce.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie zapewnia równowagę smaków i wygląd jak w barze.
- *Pro tip:* Przed smarowaniem lekko podsmaż bułki na patelni, by były ciepłe i chrupiące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 38 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 1320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innej kapusty?**

Tak, możesz zamiast czerwonej użyć białej kapusty, ale stracisz charakterystyczny kolor i lekko kwaśny smak. Kapusta czerwona lepiej komponuje się z sosem.

**Jak przechowywać resztki?**

Bułki i sos najlepiej przygotować tuż przed podaniem. Kapustę z sosem można przechować w zamkniętym naczyniu w lodówce do 2 dni.

**Czy kiełbaski można piec w piekarniku?**

Tak, piecz kiełbaski w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut, odwracając w połowie. Efekt będzie mniej chrupiący niż na patelni.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos może stać w lodówce do 24 godzin. Przed użyciem dobrze wymieszaj, bo miód może się osadzić.

**Czy burger nadaje się dla wegetarian?**

Nie, ponieważ zawiera mięsne kiełbaski i majonez z jaj. Można jednak przygotować wege wersję z roślinnymi kiełbasami i majonezem wegańskim.