---
slug: beczulki-z-jajek-z-szynka-parmenska-i-tymiankiem
title: "\"Beczułki\" z jajek z szynką parmeńską i tymiankiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# "Beczułki" z jajek z szynką parmeńską i tymiankiem

Elegancka zakąska wielkanocna składająca się z jajek ugotowanych na twardo, owijanych w plastry szynki parmeńskiej z dodatkiem świeżego tymianku. Jajka podawane są na stojąco z delikatną mieszanką majonezu i musztardy na górze.

## Składniki

- 4 szt jajka
- 4 plasterki szynka parmeńska (cienko pokrojona)
- 8 gałązek świeży tymianek
- 20 g majonez
- 8 g musztarda
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta czarny pieprz

## Przygotowanie

1. Jajka ugotować na twardo - gotować 6 minut od zagotowania się wody, odcedzić i zalać zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie.
2. Obrać jajka ze skorupek, przyciąć dolną część każdego jajka aby mogło stać stabilnie.
3. Plasterki szynki parmeńskiej rozłożyć na blacie i złożyć wzdłuż na pół, następnie owinąć każde jajko szynką.
4. Przygotować sos łącząc majonez z musztardą, doprawić solą i pieprzem.
5. Ustawić jajka na talerzu i na górę każdego nałożyć łyżeczkę sosu, udekorować gałązkami tymianku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotować wodę w garnku, wrzucić 4 jajka i gotować dokładnie 6 minut od momentu zagotowania. Po upływie czasu natychmiast odcedzić i zalać bardzo zimną wodą.
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewnia idealne ugotowanie żółtka na twardo, a zimna woda natychmiast zatrzymuje proces gotowania i ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Używaj jajek w temperaturze pokojowej - nie pękną podczas gotowania.

**Krok 2.** Delikatnie stłuc skorupki jajek łyżką i obrać pod bieżącą zimną wodą. Ostrym nożem przyciąć około 3-5mm z dolnej części każdego jajka, aby mogło stabilnie stać.
- *Dlaczego:* Obieranie pod wodą ułatwia usunięcie błonki, a przycięcie bazy zapewnia stabilne ustawienie jajka.
- *Pro tip:* Jeśli jajko ma nieprawidłowy kształt, można je lekko wymodelować nożem.

**Krok 3.** 4 plastry szynki parmeńskiej rozłożyć na czystym blacie, każdy złożyć wzdłuż na pół. Położyć po 2 gałązki tymianku na każdy plaster, następnie owinąć każde jajko szynką tak, aby tymianek był widoczny.
- *Dlaczego:* Składanie szynki na pół zwiększa jej intensywność smakową, a tymianek dodaje aromatycznego akcentu.
- *Pro tip:* Szynkę można lekko przyciskać do jajka, aby lepiej się przylegała.

**Krok 4.** W małej misce wymieszać 4 łyżeczki majonezu z 1-2 łyżeczkami musztardy (w zależności od preferowanej ostrości). Doprawić szczyptą soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
- *Dlaczego:* Mieszanka majonezu z musztardą tworzy kremowy sos, który idealnie komponuje się ze szynką i jajkiem.
- *Pro tip:* Spróbuj sosu przed doprawianiem - może nie potrzebować dodatkowej soli przez słoną szynkę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 2 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać te jajka?**

Przygotowane jajka najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin, przechowując je w lodówce przykryte folią spożywczą.

**Czym można zastąpić szynkę parmeńską?**

Można użyć szynki serrano, bresaoli lub cienko krojonej szynki szwarcwaldzkiej.

**Czy można przygotować te jajka bez majonezu?**

Tak, można zastąpić majonez kremowym serem, awokado lub po prostu pozostawić bez sosu.

**Jak zapobiec pękaniu jajek podczas gotowania?**

Używaj jajek w temperaturze pokojowej i wkładaj je do już gotującej się wody łyżką.

**Czy można użyć suszonego tymianku zamiast świeżego?**

Świeży tymianek jest zdecydowanie lepszy, ale można użyć suszonego w ilości 1/3 mniejszej.

**Jak najlepiej podawać te jajka?**

Idealnie jako elegancka przystawka wielkanocna, na buffecie lub jako część brunch'u.