---
slug: bia-a-kie-basa-pieczona-z-owocami
title: "BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA Z OWOCAMI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA Z OWOCAMI

Biała kiełbasa pieczona z jabłkami, śliwkami i żurawiną to sycące danie główne idealne na okres zimowy. Połączenie mięsa z owocami i musztardą tworzy harmonijną kompozycję smaków. Danie przygotowuje się w piekarniku, co czyni je prostym w wykonaniu.

## Składniki

- 1200 g biała kiełbasa
- 3 szt jabłka
- 2 szt cebule
- 100 g śliwki suszone kalifornijskie
- 300 g śliwki mrożone drylowane
- 100 g żurawina mrożona *(opcjonalnie)*
- 30 g musztarda gruboziarnista
- 300 ml sok jabłkowy
- 1 pęczek tymianek świeży

## Przygotowanie

1. Jabłka umyć i pokroić w ósemki. Cebule obrać i pokroić w piórka lub plasterki.
2. Białą kiełbasę wyjąć z opakowania i naciąć nożem z jednej strony.
3. Na dnie naczynia żaroodpornego ułożyć większość jabłek, pokrojoną cebulę, śliwki mrożone i suszone oraz żurawinę. Posmarować kiełbasę musztardą i ułożyć na warzywach.
4. Polać sokiem jabłkowym, dodać tymianek i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 35-40 minut.
5. Podawać z tłuczonymi ziemniakami lub kaszą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Jabłka umyj, osusz i pokrój w ósemki, usuwając gniazda nasienne. Cebule obrać i pokroić w piórka o grubości około 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Wstępne rozgrzanie piekarnika zapewnia równomierne pieczenie, a odpowiednia grubość kawałków owoców i warzyw gwarantuje, że się nie rozgotują.
- *Pro tip:* Jabłka pokrój tuż przed układaniem, żeby nie ściemniały.

**Krok 2.** Białą kiełbasę wyjmij z opakowania i osusz papierowym ręcznikiem. Natnij skórę kiełbasy ukośnie co 2-3 cm na głębokość około 0,5 cm z jednej strony.
- *Dlaczego:* Nacinanie skóry zapobiega pękaniu kiełbasy podczas pieczenia i pozwala na lepsze wchłonięcie smaków.
- *Pro tip:* Używaj ostrego noża i rób płytkie nacięcia - zbyt głębokie mogą spowodować wypłynięcie soku z kiełbasy.

**Krok 3.** W naczyniu żaroodpornym o wymiarach około 30x20 cm ułóż warstwę jabłek, cebuli, śliwek mrożonych, suszonych i żurawiny. Posmaruj kiełbasę musztardą gruboziarnistą i ułóż na środku na warzywach i owocach.
- *Dlaczego:* Warzywa i owoce na spodzie chronią kiełbasę przed przypaleniem i uwalniają soki, które aromatyzują mięso.
- *Pro tip:* Zostaw trochę jabłek na wierzch - dodaj je w ostatnich 15 minutach pieczenia dla lepszej tekstury.

**Krok 4.** Polej całość 300 ml soku jabłkowego, dodaj gałązki tymianku i wstaw do piekarnika na 35-40 minut. Po 20 minutach sprawdź, czy dno się nie przypala - jeśli tak, dolej trochę wody.
- *Dlaczego:* Sok jabłkowy podczas pieczenia karmelizuje się i tworzy aromatyczny sos, a tymianek dodaje ziołowej nuty.
- *Pro tip:* Jeśli kiełbasa zbyt szybko się rumieni, przykryj ją luźno folią aluminiową.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 1250 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego rodzaju kiełbasy?**

Tak, można zastąpić ją kiełbasą śląską lub krakowską, ale czas pieczenia może się nieznacznie wydłużyć.

**Czym zastąpić sok jabłkowy?**

Można użyć wody, bulionu warzywnego lub białego wytrawnego wina.

**Czy można przygotować to danie wcześniej?**

Tak, można przygotować wszystkie składniki i ułożyć w naczyniu, a następnie piec tuż przed podaniem.

**Jak sprawdzić, czy kiełbasa jest gotowa?**

Kiełbasa powinna być złocisto-brązowa z zewnątrz, a po przekłuciu wypływa przezroczysty sok.

**Czy można dodać inne owoce?**

Tak, świetnie sprawdzą się gruszki, morele suszone lub rodzynki.

**Z czym najlepiej podać to danie?**

Idealne z tłuczonymi ziemniakami, kaszą gryczaną lub ryżem.