---
slug: bia-a-kie-basa-pieczona
title: "BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "roast"]
---

# BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA

Pieczona biała kiełbasa z jabłkami i cebulą to klasyczne danie wielkanocne. Kiełbasy pieczą się razem z aromatycznymi warzywami, które nadają im słodko-kwaśny smak. Miód i musztarda tworzą delikatną glazurę, która podkreśla naturalny smak mięsa.

## Składniki

- 12 szt biała kiełbasa surowa
- 3 szt cebula (duże)
- 3 szt jabłka (duże)
- 30 g miód
- 30 g musztarda
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 45 ml olej

## Przygotowanie

1. Kiełbasy nakłuć widelcem lub naciąć nożem w kilku miejscach.
2. Cebule obrać i pokroić w piórka, jabłka pokroić na ósemki. W misce wymieszać cebulę z jabłkami, solą, pieprzem i olejem.
3. Kiełbaski natrzeć mieszanką miodu z musztardą.
4. Na dnie naczynia żaroodpornego ułożyć jabłka z cebulą, na wierzchu kiełbaski.
5. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 25-30 minut do zarumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kiełbasy nakłuć widelcem lub naciąć nożem ukośnie w kilku miejscach co 3-4 cm. Rozgrzać piekarnik do 180°C z termoobiegiem.
- *Dlaczego:* Nakłuwanie zapobiega pękaniu kiełbasek podczas pieczenia i pozwala lepiej wchłonąć aromaty
- *Pro tip:* Nacinaj kiełbasy ukośnie - będą wyglądać efektowniej i lepiej się przypiekają

**Krok 2.** Cebule obrać i pokroić w półksiężyki grubości około 0,5 cm. Jabłka umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić na ósemki. W dużej misce wymieszać cebulę z jabłkami, dodać sól, pieprz i 3 łyżki oleju.
- *Dlaczego:* Podobna grubość cebuli i jabłek zapewnia równomierne pieczenie, a olej chroni przed przypaleniem
- *Pro tip:* Użyj jabłek kwaśniejszych odmian jak Antonówka - lepiej współgrają z tłustą kiełbasą

**Krok 3.** W małej miseczce wymieszać 2 łyżki miodu z 2 łyżkami musztardy. Kiełbaski dokładnie natrzeć tą mieszanką ze wszystkich stron.
- *Dlaczego:* Glazura z miodu i musztardy tworzy karmelową skorupkę i balansuje tłustość kiełbasy
- *Pro tip:* Jeśli miód jest za twardy, podgrzej go 10 sekund w mikrofalówce

**Krok 4.** Na dnie naczynia żaroodpornego o wymiarach około 30x20 cm równomiernie rozłożyć mieszankę jabłek z cebulą. Na wierzchu ułożyć kiełbaski w równych odstępach.
- *Dlaczego:* Warzywa na dnie chronią przed przypaleniem i oddają soki, które aromatyzują kiełbasy
- *Pro tip:* Zostaw między kiełbaskami 2-3 cm odstępu, żeby się równomiernie przypiekły

**Krok 5.** Wstawić do rozgrzanego piekarnika na środkową półkę i piec 25-30 minut. Po 15 minutach przewrócić kiełbaski na drugą stronę dla równomiernego zarumienienia.
- *Dlaczego:* Przewracanie zapewnia równomierne pieczenie i ładny kolor z obu stron
- *Pro tip:* Kiełbasy są gotowe, gdy mają złocisty kolor i wydzielają przezroczysty sok po nakłuciu

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo piec białą kiełbasę?**

Białą kiełbasę piec w 180°C przez 25-30 minut, przewracając po 15 minutach dla równomiernego zarumienienia.

**Czy można użyć innych owoców zamiast jabłek?**

Tak, można zastąpić jabłka gruszkami, śliwkami lub pigwą. Ważne, żeby były twarde i kwaśne.

**Jaką musztardę wybrać?**

Najlepiej sprawdzi się musztarda dijon lub sarepska. Można też użyć chrzanu dla ostrzejszego smaku.

**Czy kiełbasy muszą być surowe?**

Tak, przepis jest na surową białą kiełbasę. Gotowaną należałoby tylko podgrzać przez 10-15 minut.

**Co podawać z pieczoną białą kiełbasą?**

Idealnie pasuje chleb żytni, ćwikła, chrzan i młode ziemniaki z koperkiem.

**Jak przechowywać resztki?**

Resztki można przechowywać w lodówce do 3 dni i podgrzewać w piekarniku w 160°C przez 10 minut.