---
slug: biala-kapusta-na-cieplo
title: "Biała Kapusta na Ciepło"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Biała Kapusta na Ciepło

Proste i dietetyczne danie z białej kapusty, duszonej z warzywami i przyprawami. Idealne na co dzień — szybkie, tanie i niskokaloryczne.

## Składniki

- 1 główka biała kapusta
- 1 szt cebula (kostka)
- 400 ml pomidory sparzone i obrane (lub z puszki)
- 0.33 pęczek koperek
- 2 ząbek czosnek
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt vegeta (do smaku)
- 200 ml woda (do duszenia)
- 5 ml cukier (1 łyżeczka, do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Posiekaj kapustę i pokrój cebulę w kostkę. Dusz je na patelni, dodając wodę i pomidory.
2. Dodaj pokrojony koperek i przyprawy do smaku.
3. Dusz, aż cała woda odparuje.
4. Podawaj ciepłe, np. z ziemniakami. Można dodać pieczoną pierś z kurczaka.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kapustę drobno posiekaj nożem, a cebulę pokrój małą kostką. Wsyp do garnka, dodaj 200 ml wody i 400 ml pomidorów (puszki lub sparzonych). Dusz na średnim ogniu pod przykryciem.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie pozwala warzywom szybciej i równomiernie się dusić.
- *Pro tip:* Nie używaj tłuszczu — kapusta wydzieli soki, które zapobiegają przypaleniu.

**Krok 2.** Dodaj pokrojony koperek (liście i łodyżki) oraz zgnieciony czosnek. Wymieszaj i dodaj sól, pieprz i vegetę według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Zioła i przyprawy warto dodać przed końcem duszenia, by aromat się rozprowadził.
- *Pro tip:* Czosnek lepiej dodać z opóźnieniem, by nie przypalił się i nie gorzknął.

**Krok 3.** Gotuj na małym ogniu bez przykrycia, aż cała ciecz odparuje. Mieszaj od czasu do czasu, by nie przypaliło się na dnie.
- *Dlaczego:* Odsłonięcie garnka pozwala wodzie szybciej odparować, a danie nie będzie zbyt wodniste.
- *Pro tip:* Jeśli zacznie się przypalać, dodaj łyżkę wody i dokładnie wymieszaj.

**Krok 4.** Wyłącz palnik i odstaw na chwilę. Podawaj ciepłe — idealnie z ugotowanymi młodymi ziemniakami. Można dodać drobiową pierś pieczoną bez tłuszczu.
- *Dlaczego:* Ciepłe danie lepiej wydaje aromat i smak, a ziemniaki uzupełniają posiłek.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz słodszy smak, dodaj łyżeczkę cukru (5 ml) na końcu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 30 kcal |
| Białko | 2 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 0.5 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 300 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć kapusty kiszonej zamiast świeżej?**

Nie — to danie opiera się na świeżej kapuście. Kapusta kiszona nada całkiem innego smaku i konsystencji.

**Jak długo można przechowywać danie w lodówce?**

Gotową kapustę przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni. Przed podaniem podgrzej na patelni lub w mikrofali.

**Czy można zamrozić tę kapustę?**

Tak, kapustę można zamrozić na do 3 miesięcy. Rozmrożoną podgrzej delikatnie, by nie straciła konsystencji.

**Czy to danie jest bezpieczne dla osób na diecie niskosodowej?**

Trzeba uważać z solą i vegetą — obie zawierają dużo sodu. Lepiej użyć mniej lub zastąpić ziołami bez soli.

**Czy warto dodać marchewkę?**

Tak, marchewka dodaje słodkości i koloru. Pokrój ją w kostkę i dusz razem z kapustą od samego początku.