---
slug: biala-kielbasa-z-grilla-nadziewana-serem-zawinieta-w-boczek
title: "Biała kiełbasa z grilla - nadziewana serem, zawinięta w boczek"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Biała kiełbasa z grilla - nadziewana serem, zawinięta w boczek

Kiełbasa biała nadziewana serem i zawinięta w boczek, grillowana do perfekcji. Podawana z duszoną cebulą i jabłkami – prosty, smaczny i satysfakcjonujący posiłek.

## Składniki

- 8 szt biała parzona kiełbasa
- 16 plasterek cienki chudy boczek
- 100 g twardy ostry ser (np. cheddar)
- 12 gałązka świeży majeranek
- 1 gałązka świeży rozmaryn
- 2 szt cebula
- 4 szt twarde kwaśne jabłko
- 4 gałązka świeży tymianek
- 20 ml olej roślinny
- 0.5 szt sok z cytryny
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Obraną cebulę pokrój na grube plastry.
2. Jabłka pokrój na ósemki, usuń gniazda nasienne i spryskaj sokiem z cytryny.
3. Ser pokrój na długie, cienkie paski.
4. Rozłóż cebulę i jabłka na czterech dużych kawałkach folii aluminiowej.
5. Na każdą porcję warzyw połóż gałązki majeranku i tymianku.
6. Dopraw odrobiną soli i szczyptą pieprzu, polej olejem i zawiń folię.
7. Połóż paczki na średnio nagrzanym grillu i piecz 8–10 minut.
8. W międzyczasie przygotuj kiełbasy – ostrożnie naciń je wzdłuż.
9. Do nacięć włóż paski sera, by były dobrze nadziewane.
10. Na dwa plastry boczku połóż jedną kiełbasę z serem.
11. Dodaj gałązkę majeranku i kilka igiełek rozmarynu na kiełbasę.
12. Zawiń kiełbasę w boczek tak, by ser nie wypłynął podczas grillowania.
13. Powtarzaj, aż wszystkie kiełbasy będą nadziewane i zawinięte.
14. Przygotuj grill do umiarkowanej temperatury (około 180°C).
15. Ułóż zawinięte kiełbasy na ruszcie grilla.
16. Grilluj kiełbasy przez 8–10 minut, regularnie je obracając.
17. Sprawdzaj, czy boczek ładnie się opieka i nie przypala.
18. W międzyczasie upewnij się, że cebula i jabłka są miękkie i podsmażone.
19. Otwórz paczki z warzywami i sprawdź ich gotowość.
20. Przygotuj talerze do podania kiełbas i warzyw.
21. Wyjmij kiełbasy z grilla i odłóż na chwilę, by nie przegrzały się.
22. Podziel duszoną cebulę i jabłka między porcje.
23. Podawaj kiełbasy z warzywami, udekorowane świeżą zieloną pietruszką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i pokrój ją na grube plastry o grubości około 1 cm, by nie rozpadły się na grillu.
- *Dlaczego:* Grube plastry cebuli lepiej wytrzymują proces grillowania i ładnie się duszą.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by cebula mniej łzawiła podczas krojenia.

**Krok 2.** Obierz jabłka, pokrój je na ósemki, usuń gniazda nasienne i natychmiast spryskaj sokiem z cytryny.
- *Dlaczego:* Cytryna zapobiega brązowieniu jabłek i dodaje lekkiej kwasowości.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj jabłek bez cytryny – szybko potemnieją i stracą atrakcyjny wygląd.

**Krok 3.** Pokrój ser na długie, cienkie paski o szerokości około 1 cm, by łatwo się go wsunęło do kiełbasy.
- *Dlaczego:* Cienkie paski sera szybciej się topią i równomiernie nadziewają kiełbasę.
- *Pro tip:* Ser lepiej się kroi, gdy jest chwilę przed krojeniem z lodówki – nie mięknie.

**Krok 4.** Na każdy z czterech dużych kawałków folii aluminiowej połóż część cebuli i jabłek.
- *Dlaczego:* Folia zapewnia miękkie duszenie warzyw i zatrzymuje soki.
- *Pro tip:* Użyj grubej folii, by nie pękła podczas pieczenia na grillu.

**Krok 5.** Na każdą porcję warzyw połóż po 1–2 gałązki majeranku i tymianku dla aromatu.
- *Dlaczego:* Zioła dodają świeży, ziemisty smak i wzbogacają zapach dania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością ziół – mają wspierać, a nie dominować.

**Krok 6.** Dopraw warzywa solą i pieprzem, polej olejem i starannie zawiń w folię.
- *Dlaczego:* Olej pomaga w równomiernym duszeniu, a przyprawy podkreślają smak.
- *Pro tip:* Zawijaj folię ciasno, by nie uciekały soki podczas grillowania.

**Krok 7.** Połóż paczki z warzywami na rozgrzanym grillu i piecz 8–10 minut.
- *Dlaczego:* Duszone warzywa stają się miękkie i słodkie, idealne do kiełbasy.
- *Pro tip:* Nie otwieraj folii zbyt często – utrzymaj ciepło i parowanie.

**Krok 8.** W międzyczasie ostrożnie naciń kiełbasy wzdłuż, nie przecinając ich całkowicie.
- *Dlaczego:* Nacięcie pozwala na włożenie sera, a kiełbasa pozostaje cała.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i działaj powoli, by nie rozciąć kiełbasy na pół.

**Krok 9.** Włóż pasek sera do środka każdej kiełbasy, by był dobrze ukryty w nacięciu.
- *Dlaczego:* Ser stopi się wewnątrz i będzie pysznie cieknął po ugryzieniu.
- *Pro tip:* Nie wkładaj zbyt dużo sera – może wypłynąć i spalić się na grillu.

**Krok 10.** Na dwa plastry boczku połóż jedną nadziewaną kiełbasę, by była dobrze otoczona.
- *Dlaczego:* Podwójny boczek chroni ser i dodaje chrupiącej skórki.
- *Pro tip:* Wybierz cienkie plastry boczku, by szybciej się opiekały i nie były zbyt tłuste.

**Krok 11.** Na każdą kiełbasę połóż gałązkę majeranku i kilka igiełek rozmarynu przed zawinięciem.
- *Dlaczego:* Zioła przekazują aromat podczas grillowania i podkreślają smak mięsa.
- *Pro tip:* Zioła nie wyparują – zostaną uwięzione w boczku i uwalniają zapach podczas pieczenia.

**Krok 12.** Zawiń kiełbasę w boczek ciasno, by ser nie wypłynął podczas grillowania.
- *Dlaczego:* Ciasne zawinięcie zapobiega wyciekaniu sera i przypaleniu go na ruszcie.
- *Pro tip:* Zacznij od dołu i zawijaj stopniowo, dociskając boczek do kiełbasy.

**Krok 13.** Powtarzaj proces zawijania, aż wszystkie 8 kiełbas będzie gotowych do grillowania.
- *Dlaczego:* Wszystkie porcje powinny być przygotowane z góry, by nie tracić czasu na grillu.
- *Pro tip:* Ułóż gotowe kiełbasy na talerzu i odłóż na chwilę, aż grill będzie gotowy.

**Krok 14.** Przygotuj grill, ustawiając go na umiarkowaną temperaturę (około 180°C).
- *Dlaczego:* Zbyt wysoka temperatura spali boczek, zanim ser się stopi.
- *Pro tip:* Poczekaj, aż węgle będą pokryte białym popiołem – to znak gotowości.

**Krok 15.** Ułóż zawinięte kiełbasy na czystym i nagrzanym ruszcie grilla.
- *Dlaczego:* Czysty ruszt zapobiega przywieraniu i zapewnia ładne śladki od grillowania.
- *Pro tip:* Smocz ruszt olejem, by boczek nie przylepił się podczas obracania.

**Krok 16.** Grilluj kiełbasy przez 8–10 minut, obracając je co 2–3 minuty.
- *Dlaczego:* Regularne obracanie zapewnia równomierne opiekanie i chrupiący boczek.
- *Pro tip:* Nie otwieraj zbyt często – utrzymuj ciepło i dym dla lepszego smaku.

**Krok 17.** Obserwuj, czy boczek ładnie się opieka i nie przypala – przy ciemniejących miejscach obróć szybciej.
- *Dlaczego:* Przypalony boczek może być gorzki i psuje smak dania.
- *Pro tip:* Jeśli boczek zaczyna się nadmiernie dymić, przenieś kiełbasy na chwilę w cień grilla.

**Krok 18.** W międzyczasie sprawdź, czy cebula i jabłka są miękkie i lekko podsmażone.
- *Dlaczego:* Warzywa powinny być miękkie, ale nie rozgotowane – idealne do podania z kiełbasą.
- *Pro tip:* Delikatnie dotknij warzyw przez folię – jeśli są miękkie, są gotowe.

**Krok 19.** Otwórz ostrożnie paczki z warzywami, uważając na buchający gorący par.
- *Dlaczego:* Par może spowodować oparzenia, ale otwarcie uwalnia zapach i pozwala ocenić gotowość.
- *Pro tip:* Otwieraj folię od dalszego końca, trzymając twarz z dala od pary.

**Krok 20.** Przygotuj talerze, układając na nich porcje warzyw i miejsce na kiełbasy.
- *Dlaczego:* Gotowe talerze przyspieszają podawanie i utrzymują ciepło potrawy.
- *Pro tip:* Podgrzej talerze w piekarniku, by jedzenie dłużej było ciepłe.

**Krok 21.** Wyjmij kiełbasy z grilla i odłóż na minutę, by trochę ostygnęły.
- *Dlaczego:* Gorące kiełbasy mogą poparzyć usta, a ser będzie lepiej trzymał się w środku.
- *Pro tip:* Nie odkładaj zbyt długo – najlepiej podawać od razu po grillowaniu.

**Krok 22.** Podziel duszoną cebulę i jabłka równo między cztery talerze.
- *Dlaczego:* Równa porcja warzyw uzupełnia danie i dodaje świeżości.
- *Pro tip:* Wyłóż warzywa łyżką, zbierając też aromatyczne soki z folii.

**Krok 23.** Podawaj kiełbasy od razu z warzywami, ewentualnie posypując świeżą pietruszką.
- *Dlaczego:* Ciepłe danie ma najlepszy smak, a zielona pietruszka dodaje koloru i świeżości.
- *Pro tip:* Podawaj z chlebem lub musztardą, by urozmaicić smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 9.3 g |
| Tłuszcze | 45.1 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 1100 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie w piekarniku?**

Tak, kiełbasy można piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 15–20 minut, układając je na blasze wyłożonej papierem.

**Jakie sermo najlepiej nadaje się do nadziewania?**

Najlepiej sprawdza się cheddar, gouda lub żółty ser topiony – wszystkie ładnie się topią i mają intensywny smak.

**Czy boczek musi być chudy?**

Nie musi, ale chudy boczek lepiej się opieka i nie dymi zbyt mocno na grillu. Tłusty może szybciej się przypalić.

**Jak przechowywać resztki?**

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub na grillu.

**Czy można przygotować kiełbasy z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz je nadziać i zawinąć w boczek z góry, ale przechowuj w lodówce nie dłużej niż 4 godziny przed grillowaniem.