---
slug: biale-czekoladki
title: "Białe czekoladki"
servings: 30
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "sweet_treat"]
---

# Białe czekoladki

Domowe białe czekoladki z mlekiem w proszku, masłem i migdałami nerkowcami. Szybki przepis bez pieczenia, idealny na prezent lub przekąskę.

## Składniki

- 300 g biała czekolada
- 175 g masło (1 kostka = 200 g, użyj 3/4 kostki)
- 250 ml mleko w proszku (1 szklanka = 250 ml)
- 187.5 ml cukier puder (3/4 szklanki = 187.5 ml)
- 125 ml prażone migdały nerkowce (1/2 szklanki, pokruszone)
- 250 ml wiórki kokosowe (1 szklanka)
- 62.5 ml mleko (1/4 szklanki)

## Przygotowanie

1. Roztop czekoladę w kąpieli wodnej, używając naczynia ustawionego w większym garnku z wrzątkiem.
2. W osobnym garnku podgrzej mleko, dodaj masło i mleko w proszku, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
3. Zdejmij z ognia, dodaj roztopioną czekoladę, połowę wiórków kokosowych i pokruszone migdały nerkowce.
4. Wyrobij całość na gładką, jednolitą masę za pomocą łyżki lub rękawic.
5. Uformuj kulki i obtocz je w pozostałych wiórkach kokosowych.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść drobno pokrojoną białą czekoladę w suchym naczyniu i ustaw je nad garnkiem z lekko wrzącą wodą, nie dotykając powierzchni wody. Czekaj, mieszając delikatnie, aż całkowicie się rozpuści.
- *Dlaczego:* Czekolada łatwo przypala się przy bezpośrednim ogniu, dlatego lepiej ją topić na parze.
- *Pro tip:* Nie pozwalaj, by woda dostała się do czekolady — może spowodować jej zgrupienie.

**Krok 2.** Wlej mleko do garnka, dodaj pokrojone w kostkę masło i wsyp mleko w proszku. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa stanie się gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega przywaraniu mleka w proszku do dna i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj średniego ognia i nie odchodź od garnka, by nie przypalić masy.

**Krok 3.** Zdejmij garnek z mleczną masą z ognia, a następnie dodaj roztopioną czekoladę, połowę wiórków kokosowych i migdały nerkowce zmiażdżone w moździerzu lub blenderze.
- *Dlaczego:* Dodawanie składników po zdjęciu z ognia zapobiega nadmiernemu grzaniu i utracie konsystencji.
- *Pro tip:* Mieszaj od razu po dodaniu czekolady, by nie zgrupowała się i dobrze się połączyła z masą.

**Krok 4.** Mieszaj masę przez kilka minut, aż stanie się gładka i plastyczna — powinna się trzymać razem i łatwo formować.
- *Dlaczego:* Wyrobienie masy zapewnia odpowiednią konsystencję do formowania kulek bez kruszenia.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt lepka, chwilę ostudź w lodówce przed formowaniem.

**Krok 5.** Rozgrzej ręce, odrywaj małe porcje masy i formuj kulki. Obluz je w pozostałych wiórkach kokosowych, równomiernie pokrywając całą powierzchnię.
- *Dlaczego:* Kulki muszą być dobrze pokryte kokosem, by nie lepiły się i ładnie wyglądały.
- *Pro tip:* Przed formowaniem możesz lekko posypać ręce kokosem, by masa nie przywierała.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 125 kcal |
| Białko | 1.8 g |
| Węglowodany | 10.2 g |
| Cukry | 8.9 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 28 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić migdały nerkowce innym orzechem?**

Tak, możesz użyć orzechów nerkowców, włoskich lub paskowanych orzechów. Ważne, by były prażone i dobrze pokruszone.

**Jak długo przechowywać te czekoladki?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 tygodni lub w zamrażarce do 2 miesięcy.

**Dlaczego moja masa się rozsypuje?**

Masa może być za sucha. Spróbuj dodać łyżeczkę mleka (5 ml) i ponownie wyrobić, by lepiej się łączyła.

**Czy można zrobić te czekoladki bez mleka w proszku?**

Nie polecamy pomijać mleka w proszku — to kluczowy składnik nadający kremową konsystencję. Można spróbować zastąpić go zagęszczonym mlekiem, ale zmienia to smak.

**Czy nadają się do prezentu?**

Tak! Ułóż je w pięknym pudełku lub słoiku — to idealny domowy prezent na święta lub urodziny.