---
slug: bialy-blok-czekoladowy-z-orzechami
title: "Biały blok czekoladowy z orzechami"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Biały blok czekoladowy z orzechami

Biały blok czekoladowy z orzechami to prosty, chłodzony deser, który nie wymaga pieczenia. Idealny dla początkujących – smakuje jeszcze lepiej po kilku godzinach w lodówce. Można go urozmaicić bakaliami dla kolorowego efektu.

## Składniki

- 150 g masło (pokrojone w kostki)
- 100 g mleko w proszku
- 100 ml mleko
- 100 g cukier
- 100 g orzechy laskowe (nieoblane)
- 150 g herbatniki (drobno posiekane)

## Przygotowanie

1. Orzechy praż na suchej patelni, przekładaj na ściereczkę i pocieraj, by usunąć skórkę.
2. Masło, mleko i cukier podgrzewaj w rondlu, aż się rozpuszczą. Przelej do miski i ostudź.
3. Wsyp mleko w proszku do masy w misce.
4. Mieszaj, aż masa będzie gładka i bez grudek.
5. Dodaj prażone orzechy i posiekane herbatniki, dokładnie wymieszaj.
6. Wyłóż masę na blaszkę wyłożoną papierem, wyrównaj i schłodź min. 2 godziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymaż orzechy laskowe na suchej patelni przez 3–5 minut, aż zaczną pachnieć. Przesyp do ściereczki i delikatnie pocieraj – skórka będzie odpadać.
- *Dlaczego:* Prażenie uwydatnia smak orzechów, a pocieranie w ściereczce skutecznie usuwa gorzką skórkę.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj orzechów – mogą się spalić; mieszaj ciągle drewnianą łyżką.

**Krok 2.** W małym rondlu połącz masło, mleko i cukier. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż wszystko się rozpuści. Przelej do miski i odczekaj 10 minut, by ostygło.
- *Dlaczego:* Roztopienie składników na małym ogniu zapobiega przypaleniu i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj patelni z grubym dnem, by ciepło rozkładało się równomiernie.

**Krok 3.** Dodaj mleko w proszku do ostygniętej masy w misce.
- *Dlaczego:* Mleko w proszku nadaje deserowi kremową, słodką bazę i zagęszcza masę.
- *Pro tip:* Dodawaj proszek małymi porcjami, by łatwiej było wymieszać bez grudek.

**Krok 4.** Mieszaj masę łopatką lub mikserem ręcznym, aż stanie się jednolita i gładka.
- *Dlaczego:* Grudki psują konsystencję – dokładne wymieszanie zapewnia miękką, jedwabistą teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli masz mikser ręczny, użyj go na niskich obrotach, by nie wpuszczać nadmiaru powietrza.

**Krok 5.** Dodaj oczyszczone i posiekane orzechy oraz drobno zmielone herbatniki. Wymieszaj delikatnie łyżką.
- *Dlaczego:* Orzechy dodają chrupkości, a herbatniki – lekkiej kruchej tekstury.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – herbatniki mogą się rozpaść i masa stanie się mokra.

**Krok 6.** Przesuń masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię szpatułką i wstaw do lodówki min. na 2 godziny.
- *Dlaczego:* Schłodzenie utrwala kształt i konsystencję – deser będzie się ładnie kroił.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem podgrzej nożyk w ciepłej wodzie dla czystych krawędzi.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 56 g |
| Cukry | 42.3 g |
| Tłuszcze | 26.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast herbatników użyć innych ciastek?**

Tak, zamiast herbatników możesz użyć paluszków, owsianych ciastek lub krakersów. Ważne, by były suche i dobrze się kruszyły.

**Jak długo przechowywać biały blok?**

Deser przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni. Można go również zamrozić na do 2 miesięcy.

**Dlaczego masa jest za sucha lub za mokra?**

Zbyt sucha masa oznacza za dużo proszku lub za mało mleka. Zbyt mokra – za dużo płynu. Dostosuj proporcje w kolejnym razie.

**Czy można zrobić ten deser bez cukru?**

Można zastąpić cukier słodzikem typu erytrytol, ale smak i konsystencja mogą się nieco różnić. Nie zalecam całkowitego pominięcia słodzenia.

**Czy blok można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, to nawet zalecane – im dłużej blok stoi w lodówce, tym lepszy smak i twardsza konsystencja.