---
slug: bialy-blok-czekoladowy
title: "Biały blok czekoladowy"
servings: 10
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Biały blok czekoladowy

Biały blok czekoladowy to prosty, pyszny deser idealny na święta. Połączenie białej czekolady, bakalii i mleka w proszku sprawia, że smakuje jak domowe cukierki.

## Składniki

- 200 g masło
- 200 g czekolada biała
- 250 g mleko w proszku
- 70 g wiórki kokosowe
- 250 g herbatniki
- 40 g skórka z cytryny
- 50 g orzeszki ziemne
- 30 g cukier puder

## Przygotowanie

1. W dużym rondelku roztop masło i przelej je do miski. Następnie roztop czekoladę na wodnej łaźni i połącz z masłem. Dodaj cukier puder i wymieszaj.
2. Wymieszaj masę z mlekiem w proszku, dodaj skórkę cytrynową i dokładnie połącz składniki.
3. Pokrój orzeszki ziemne i pokrusz herbatniki, następnie dodaj do masy i wymieszaj łyżką.
4. Przełóż całość do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wygładź powierzchnię łyżką.
5. Schładzaj w lodówce przez całą noc przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Roztop masło w rondelku na małym ogniu, a czekoladę białą — na wodnej łaźni, aby nie przypaliła się. Połącz z masłem i dodaj cukier puder, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
- *Dlaczego:* Czekolada biała łatwo przypala się, dlatego lepiej ją topić na wodnej łaźni.
- *Pro tip:* Użyj patelni z grubym dnem, aby ciepło rozkładało się równomiernie.

**Krok 2.** Dodaj mleko w proszku do masy czekoladowej łyżka po łyżce, mieszając ciągle, a na końcu włącz skórkę cytrynową, by aromat się rozprowadził.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie mleka w proszku zapobiega komulacji i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli skórka cytrynowa jest z cytryny nieekologicznej, uprzednio sparz ją wrzątkiem.

**Krok 3.** Orzeszki ziemne pokrój nożem na drobne kawałki, herbatniki pokrusz rękoma lub ułóż w torebce i przygnieć wałkiem, potem wymieszaj z masą.
- *Dlaczego:* Ręczne kruszenie herbatników daje różną wielkość kawałków, co dodaje deserowi tekstury.
- *Pro tip:* Nie miel orzeszków zbyt drobno — lepiej, by były zauważalne w kęsie.

**Krok 4.** Wyłóż formę papierem do pieczenia, wylej masę i delikatnie wygładź powierzchnię drewnianą łyżką, by nie przetłuczyć bakalii.
- *Dlaczego:* Papier do pieczenia ułatwia wyciągnięcie bloku po schłodzeniu.
- *Pro tip:* Wybierz formę o kwadratowym lub prostokątnym kształcie, by łatwiej było pokroić deser.

**Krok 5.** Postaw formę w lodówce na minimum 8 godzin, najlepiej na całą noc, by deser dobrze stwardniał i dał się łatwo pokroić.
- *Dlaczego:* Długi czas chłodzenia zapewnia twardą, ale nadal kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem lekko odchyl formę, by blok odstawał od krawędzi.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 45.5 g |
| Cukry | 32.1 g |
| Tłuszcze | 21.3 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić ten deser bez orzeszków ziemnych?**

Tak, można je pominąć lub zastąpić innymi orzechami, np. włoskimi lub migdałami, zależnie od preferencji alergicznych.

**Jak długo przechowywać biały blok czekoladowy?**

Deser można przechowywać w lodówce do 7 dni, w szczelnym pojemniku. Można go również zamrozić na do 3 miesiące.

**Dlaczego masa jest za sucha?**

Zbyt mała ilość tłuszczu może spowodować kruszenie masy. Spróbuj dodać 1 łyżkę roztopionego masła lub więcej białej czekolady.

**Czy można użyć herbatników bez glutenu?**

Tak, wystarczy zastąpić zwykłe herbatniki wersją bezglutenową — deser nadal będzie pyszny i trzymał się kupy.

**Jak pokroić blok, by kawałki były równe?**

Użyj ostrego noża, który przed każdym cięciem lekko sparzysz w gorącej wodzie — cięcie będzie gładkie i czyste.