---
slug: birmanska-salatka-z-pomidorow
title: "Birmańska sałatka z pomidorów"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 7
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "appetizer"]
---

# Birmańska sałatka z pomidorów

Birmańska sałatka z pomidorów to prosta i aromatyczna potrawa łącząca świeże pomidory cherry z orientalnymi smakami. Połączenie sosu sojowego, oleju arachidowego i soku z limonki tworzy charakterystyczną azjatycką nutę. Prażony sezam i orzechy ziemne dodają chrupkości, a świeża kolendra i chilli podkreślają egzotyczny charakter dania.

## Składniki

- 600 g pomidory cherry
- 0.5 szt cebula czerwona
- 2 ząbek czosnek
- 30 g orzechy ziemne
- 24 g sezam
- 45 ml sos sojowy
- 45 ml olej arachidowy
- 1 szt limonka
- 1 pęczek kolendra świeża
- 1 szt papryczka chilli *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pomidory cherry przekrój na połówki, cebulę pokrój w cienkie półksiężyki.
   - **Wskazówka:** Używaj ostrego noża do równomiernego krojenia pomidorów.
2. Na suchej patelni praż orzechy ziemne i sezam przez 3-4 minuty do złotego koloru.
   - **Wskazówka:** Mieszaj często, aby się nie przypaliły.
3. Czosnek przepuść przez praskę lub drobno posiekaj.
   - **Wskazówka:** Czosnek dodawany na surowo ma intensywniejszy smak.
4. Przygotuj sos łącząc sos sojowy, olej arachidowy i sok z limonki.
   - **Wskazówka:** Wymieszaj dokładnie, aby składniki się połączyły.
5. Połącz pomidory z cebulą, dodaj czosnek i prażone orzechy z sezamem.
   - **Wskazówka:** Delikatnie mieszaj, aby nie zmiażdżyć pomidorów.
6. Polej sosem, dodaj posiekaną kolendrę i chilli, wymieszaj.
   - **Wskazówka:** Podawaj od razu lub po 15 minutach marynowania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj 600g pomidorów cherry i przekrój każdy na połówki. Pół czerwonej cebuli pokrój w cienkie półksiężyki grubości około 2mm.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednakowy smak w każdym kęsie i estetyczny wygląd sałatki.
- *Pro tip:* Używaj bardzo ostrego noża - tępy nóż może zmiażdżyć pomidory i wypuścić zbyt dużo soku.

**Krok 2.** Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu przez 1 minutę. Wsyp 30g orzechów ziemnych i 24g sezamu, praż mieszając przez 3-4 minuty do złotego koloru.
- *Dlaczego:* Prażenie uwydatnia smak i aromat orzechów oraz sezamu, nadaje im chrupkość.
- *Pro tip:* Gdy orzechy zaczną pachnieć, są już gotowe - nie przedłużaj prażenia, bo mogą się spalić.

**Krok 3.** Ostudź prażone składniki przez 5 minut. Czosnek (2 ząbki) obierz i przepuść przez praskę lub bardzo drobno posiekaj.
- *Dlaczego:* Surowy czosnek ma intensywny smak, który świetnie komponuje się z orientalnymi sosami.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, posiekaj czosnek i przysyp szczyptą soli - łatwiej się rozgniecie.

**Krok 4.** W małej misce wymieszaj 45ml sosu sojowego, 45ml oleju arachidowego i sok z 1 limonki (około 2-3 łyżki soku).
- *Dlaczego:* Wcześniejsze przygotowanie sosu pozwala składnikom się połączyć i ujednolicić smak.
- *Pro tip:* Spróbuj sosu i dostosuj proporcje do swojego gustu - możesz dodać więcej soku z limonki dla kwasowości.

**Krok 5.** W dużej misce połącz pomidory z cebulą, dodaj czosnek, prażone orzechy z sezamem. Polej sosem i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowa strukturę pomidorów i równomiernie rozłoży wszystkie składniki.
- *Pro tip:* Dodaj posiekaną kolendrę i chilli na koniec, żeby zachować ich świeżość i intensywny aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić olej arachidowy?**

Możesz użyć oleju sezamowego (mniejsza ilość - 2 łyżki) lub oleju słonecznikowego/rzepakowego.

**Jak długo można przechowywać sałatkę?**

Najlepiej spożyć od razu. W lodówce wytrzyma 1 dzień, ale pomidory puszczą sok.

**Czy mogę zastąpić orzechy ziemne?**

Tak, sprawdzą się orzechy nerkowca, migdały płatkowane lub prażone pestki słonecznika.

**Jak osłabić ostrość chilli?**

Usuń pestki i białe części - to w nich jest najwięcej kapsaicyny. Możesz też użyć mniej papryczki.

**Czy sałatkę można przygotować wcześniej?**

Składniki możesz pokroić wcześniej, ale sos dodawaj tuż przed podaniem, żeby warzywa nie zmięki.

**Czym zastąpić kolendrę dla osób, które jej nie lubią?**

Użyj natki pietruszki, bazylii tajskiej lub młodych liści mięty - każde da inny, ale ciekawy smak.