---
slug: biszkopt-czekoladowy-z-bananami-weganski-bez-jajek
title: "Biszkopt czekoladowy z bananami - wegański, BEZ jajek"
servings: 33
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Biszkopt czekoladowy z bananami - wegański, BEZ jajek

Wegański biszkopt czekoladowy z bananami to prosty, szybki i smaczny deser bez jajek. Idealny na co dzień lub na każdą okazję. Gotowy w mgnieniu oka i doskonale smakuje posypany cukrem pudrem.

## Składniki

- 400 g pszennej mąki (2 łyżki do oprószenia formy)
- 333.3 ml napoju sojowego (możesz zastąpić zwykłym mlekiem)
- 187.5 ml cukru trzcinowego (możesz zastąpić białym cukrem)
- 125 ml oleju
- 2 szt banany
- 30 ml kakao
- 15 ml cukru z prawdziwą wanilią
- 15 ml oleju kokosowego (do wysmarowania formy)
- 10 ml proszku do pieczenia
- 0 szt cukier puder (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
2. Obierz banany i pokrój je na plasterki o grubości około 0,5 cm.
3. Przesyp mąkę do dużej miski.
4. Dodaj do mąki proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy i kakao.
5. Wymieszaj napój sojowy z olejem w oddzielnej misce.
6. Wlej ciecz do suchych składników i mieszaj, aż masa stanie się gładka.
7. Posmaruj formę olejem kokosowym, a następnie oprósz ją mąką.
8. Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułą lub łyżką.
9. Ułóż plasterki bananów równomiernie na wierzchu ciasta.
10. Wstaw formę do piekarnika i piecz 40–45 minut, aż patyczek wyjdzie suchy.
11. Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
12. Delikatnie wyjmij biszkopt z formy i pokrój na porcje.
13. Posyp deser cukrem pudrem i podawaj.
14. Smakuje doskonale w każdej porze roku i na każdą okazję.
15. Ciesz się pysznym wegańskim biszkoptem z bananami!

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 180 °C i pozwól mu się dobrze rozgrzać przed włożeniem ciasta.
- *Dlaczego:* Poprawna temperatura pieczenia zapewnia równomierne wypieczenie biszkoptu.
- *Pro tip:* Lepiej włączyć piekarnik wcześniej, by osiągnął stałą temperaturę.

**Krok 2.** Obierz dojrzałe banany i pokrój je na równe plasterki o grubości ok. 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Równe plasterki zapewniają estetyczny wygląd i jednolity smak ciasta.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałych, ale nie przetoczonych bananów dla najlepszego smaku.

**Krok 3.** Przesyp całą mąkę do dużej miski, najlepiej przez sito, by nie było grudek.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki wprowadza powietrze i sprawia, że ciasto będzie puszyste.
- *Pro tip:* Użyj sitka, jeśli masz, szczególnie przy ciastach bez jajek.

**Krok 4.** Do mąki dodaj proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy i kakao, następnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie proszku do pieczenia zapobiega dziurkom w ciście.
- *Pro tip:* Wymieszaj składniki suche przed dodaniem cieczy, by uniknąć grudek.

**Krok 5.** W oddzielnej misce wymieszaj napój sojowy z olejem, aż się połączą.
- *Dlaczego:* Połączenie cieczy przed dodaniem do suchych składników zapewnia gładką masę.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie powstawała pianka.

**Krok 6.** Wlej ciecz do miski z suchymi składnikami i mieszaj, aż masa stanie się jednolita.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie może spowodować gęste ciasto, dlatego mieszaj delikatnie.
- *Pro tip:* Mieszaj od środka na zewnątrz, aż nie będzie suchych plam.

**Krok 7.** Wysmaruj dno i ścianki formy olejem kokosowym, a następnie oprósz cienką warstwą mąki.
- *Dlaczego:* To zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia wyciągnięcie go po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj papieru do pieczenia, jeśli chcesz dodatkowego zabezpieczenia.

**Krok 8.** Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię szpatułą lub łyżką.
- *Dlaczego:* Równa powierzchnia zapewnia jednolite pieczenie i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Nie wstrząsaj formą – może to spowodować pęcherze powietrza.

**Krok 9.** Ułóż plasterki bananów na wierzchu ciasta w równym rzędzie lub wzorze.
- *Dlaczego:* Banan pokrywa powierzchnię i zapobiega nadmiernemu wysychaniu ciasta.
- *Pro tip:* Ułóż banany blisko siebie, ale nie nakładaj ich na siebie.

**Krok 10.** Wstaw formę do rozgrzanego piekarnika i piecz 40–45 minut, aż patyczek wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Suchy patyczek oznacza, że ciasto jest gotowe w środku.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed 35. minutą, by ciasto nie opadło.

**Krok 11.** Wyjmij formę z piekarnika i odstaw do ostygnięcia na 30–60 minut.
- *Dlaczego:* Ostydzenie pozwala ciastu utrwalić strukturę i łatwiej się wyciągnie z formy.
- *Pro tip:* Nie próbuj wyciągać ciepłego ciasta – może się rozpaść.

**Krok 12.** Delikatnie wyjmij biszkopt z formy za pomocą szpatułki i pokrój na prostokątne porcje.
- *Dlaczego:* Chłodne ciasto lepiej się kroi i nie kruszy.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i przecinaj jednym płynnym ruchem.

**Krok 13.** Posyp gotowy biszkopt cukrem pudrem przez sitko dla estetycznego efektu.
- *Dlaczego:* Cukier puder dodaje słodkiego wykończenia i ładnie wygląda.
- *Pro tip:* Posyp tuż przed podaniem, by cukier nie uległ wilgotnieniu.

**Krok 14.** Ten biszkopt smakuje dobrze w każdej porze roku i nadaje się na każdą okazję.
- *Dlaczego:* Jest uniwersalny i lubiany przez dorosłych i dzieci.
- *Pro tip:* Możesz dodać orzechy lub czekoladę, by wzbogacić smak.

**Krok 15.** Ciesz się pysznym, wegańskim biszkoptem z bananami – to idealny deser bez jajek!
- *Dlaczego:* To satysfakcjonujący koniec posiłku, który każdy polubi.
- *Pro tip:* Podawaj z lodami lub jogurtem roślinnym dla dodatkowego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 2.8 g |
| Węglowodany | 27.3 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 8.1 g |
| Błonnik | 1.9 g |
| Sód | 110 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić napój sojowy innym mlekiem roślinnym?**

Tak, możesz użyć mleka owsianego, migdałowego lub ryżowego. Wszystkie dobrze działają w tym przepisie.

**Dlaczego biszkopt się zapadł po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt wczesnego otwarcia piekarnika lub niedomieszania ciasta. Upewnij się, że pieczesz do suchego patyczka i nie przerywaj pieczenia.

**Czy można zamrozić ten biszkopt?**

Tak, możesz go zamrozić na maks. 3 miesiące. Zawij go szczelnie w folię i papier do pieczenia.

**Czy biszkopt będzie smakować bez cukru pudru?**

Tak, smakuje dobrze i bez posypki. Cukier puder to dodatek ozdobny i smakowy, ale nie obowiązkowy.

**Czy można dodać orzechy lub czekoladę?**

Oczywiście! Dodaj 50 g drobno pokrojonej czekolady lub orzechów do ciasta przed wylaniem do formy.

**Jak przechowywać biszkopt?**

Przechowuj w pokoju w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni lub w lodówce do 5 dni.