---
slug: biszkopt-z-jablkami-i-polewa-kokosowa
title: "BISZKOPT Z JABŁKAMI I POLEWĄ KOKOSOWĄ"
servings: 24
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# BISZKOPT Z JABŁKAMI I POLEWĄ KOKOSOWĄ

Klasyczny biszkopt z kwaśnawymi jabłkami i kremową polewą kokosową. Deser idealny na co dzień i na każdą okazję.

## Składniki

- 1 szt biszkopt (np. z 4 jajek) upieczony na prostokątnej blasze
- 1.3 szt jabłka
- 750 ml woda
- 30 ml cukier (około 2 łyżek)
- 2 szt budyń śmietankowy lub waniliowy
- 0.67 kostki masło (około 50 g)
- 200 g cukier (do polewy)
- 60 ml mleko (około 4 łyżki)
- 150 g kokos (startujący lub pospieszony)

## Przygotowanie

1. Obrane jabłka pokrój w ósemki o grubości 1–2 cm, wrzuć do wrzącej wody z cukrem i gotuj około 3 minut.
2. Odcedź jabłka i ułóż je gorące na wierzchu biszkoptu.
3. W tej samej wodzie ugotuj dwa budynie śmietankowe lub waniliowe zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
4. Gorący budyń wylej równomiernie na jabłka.
5. Składniki polewy gotuj 3 minuty, zdejmij z ognia i dodaj kokos.
6. Wymieszaj polewę i rozprowadź ją po wierzchu deseru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz jabłka, pokrój je na pół i usuń rdzeń, a następnie pokrój w cienkie plasterki (1–2 cm). W garnku zagotuj 750 ml wody z 30 ml cukru (2 łyżki), wrzuć jabłka i gotuj 3 minuty.
- *Dlaczego:* Gotowanie jabłek w syropie je mięknie i lekko słodzi, co poprawia smak i teksturę deseru.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, by jabłka nie rozpadły się – mają być miękkie, ale trzymać kształt.

**Krok 2.** Użyj sitka, by odcedzić jabłka z syropu, a następnie ułóż je od razu na wierzchu zimnego biszkoptu, równomiernie.
- *Dlaczego:* Gorące jabłka lepiej przesiąkają biszkopt, dodając wilgoci i aromatu.
- *Pro tip:* Nie odkładaj jabłek – układaj je od razu po odczyszczeniu, by nie ostygły.

**Krok 3.** W tej samej wodzie, w której gotowały się jabłka, dodaj proszki budyniowe i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu (zwykle 2–3 minuty przy ciągłym mieszaniu).
- *Dlaczego:* Wykorzystanie tej samej wody nadaje budyniowi delikatny jabłkowy posmak i oszczędza składniki.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by budyń nie przywierał do dna i nie tworzyły się grudki.

**Krok 4.** Gdy budyń zgęstnieje, wylej go od razu na jabłka, rozprowadzając łyżką lub szpatułką po całej powierzchni.
- *Dlaczego:* Gorący budyń lepiej się rozlewa i tworzy gładką, jednolitą warstwę.
- *Pro tip:* Nie czekaj, aż budyń zgęstnieje w garnku – może być zbyt gęsty do wylania.

**Krok 5.** W małym garnku stop masło, dodaj 200 g cukru i 60 ml mleka, gotuj 3 minuty na małym ogniu, mieszając. Zdejmij z ognia i dodaj 150 g kokosu.
- *Dlaczego:* Trzyminutowe gotowanie polewy zapewnia odpowiednią konsystencję i intensywny smak kokosowy.
- *Pro tip:* Użyj garnka z grubym dnem, by polewa nie przywierała i nie spaliła się.

**Krok 6.** Wymieszaj kokos z polewą, aż się dobrze połączy, i rozprowadź masę po wierzchu budyniu, wypełniając luki.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie polewy tworzy atrakcyjny wygląd i chrupiący wierzch po ostygnięciu.
- *Pro tip:* Jeśli polewa zaczyna gęstnieć, dodaj kroplę mleka, by łatwiej się rozprowadziła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 19.3 g |
| Tłuszcze | 7.1 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowego budyniu z jogurtem?**

Nie zaleca się – gotowy budyń może być za ciekły i nie utrzyma kształtu. Lepiej użyć proszku do budyniu, który się gotuje.

**Jak przechowywać ten deser?**

Deser przechowuj w lodówce pod folią lub w szczelnym pojemniku. Nadaje się do spożycia w ciągu 3 dni.

**Czy można przygotować go z wyprzedzeniem?**

Tak, deser najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce – warstwy się połączą, a polewa lepiej zwiąże.

**Czy kokos można zastąpić?**

Można spróbować z startą czekoladą lub orzechami, ale smak będzie inny. Kokos nadaje charakterystyczną chrupkość i słodycz.

**Dlaczego jabłka gotuje się w syropie?**

Syrop mięknie jabłka i lekko je słodzi, co zapobiega wysychaniu biszkoptu i dodaje głębi smaku.