---
slug: black-beauties
title: "Black beauties"
servings: 15
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["baked_good", "snack", "dessert"]
---

# Black beauties

Szybkie i smaczne muffinki z jagodami, które zachwycą zarówno dorosłych, jak i dzieci. Idealne na przyjęcie lub jako przekąska w ciągu dnia.

## Składniki

- 375 ml jagody (połowę zmiksować)
- 300 g mąka
- 7.5 ml proszek do pieczenia
- 2.5 ml soda
- 70 g orzechy włoskie zmielone
- 250 ml maślanka lub jogurt (210 gram)
- 1 szt jajko
- 60 ml dowolny olej/oliwa lub masło topione
- 0 szt cukier waniliowy (do smaku)
- 250 g cukier brązowy drobny
- 1 szt kruszonka (przygotować osobno)
- 5 ml cynamon

## Przygotowanie

1. W misce zmiksować maślankę, jajko, oliwę, cukier i cukier waniliowy.
2. Pozostałe suche składniki wymieszać w drugiej misce, następnie połączyć z mokrymi i jagodami.
3. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 °C.
4. Foremki mufinkowe wypełnić masą i posypać kruszonką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz maślankę, jajko, olej, cukier brązowy i cukier waniliowy, następnie zmiksuj do uzyskania gładkiej mieszanki.
- *Dlaczego:* To zapewnia jednolite rozprowadzenie wilgoci i słodyczy w cieście.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego, by uniknąć grudek i przyspieszyć proces.

**Krok 2.** W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, zmielone orzechy włoskie i cynamon, potem powoli dodaj do ciepłej mieszanki razem z jagodami.
- *Dlaczego:* Mieszanie suchych składników osobno zapobiega nierównomiernemu rozprowadzeniu proszku do pieczenia.
- *Pro tip:* Dodawaj suche składniki stopniowo, by nie przesuszyć ciasta.

**Krok 3.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę 200 °C, by miał czas na odpowiednie nagrzanie się przed wstawieniem muffinek.
- *Dlaczego:* Poprawne nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne wypiekanie się muffinek od samego początku.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by upewnić się, że temperatura jest dokładna.

**Krok 4.** Rozлей masę do foremek mufinkowych wypełniając je w 3/4, a następnie posyp powierzchnię przygotowaną kruszonką z cukru i cynamonu.
- *Dlaczego:* Wypełnienie foremek w 3/4 zapobiega wylewaniu się ciasta podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj łyżki stołowej lub porcjownika do lodów, by szybko i równo rozprowadzić masę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 14.3 g |
| Tłuszcze | 8.9 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić maślankę jogurtem?**

Tak, naturalny jogurt o średniej gęstości dobrze zastąpi maślankę i da podobny efekt kwasowości i wilgoci.

**Jak przechowywać muffinki black beauties?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamroź na dłużej.

**Czy muffinki można zrobić bez orzechów?**

Tak, orzechy można pominąć lub zastąpić np. kokosem lub suszonymi owocami.

**Dlaczego muffinki mogą być zbyt suche?**

Zbyt długie pieczenie lub przesuszenie ciasta może je wysuszyć. Sprawdź gotowość patyczkiem po 20 minutach.