---
slug: blok-czekoladowy-bez-mleka-w-proszku
title: "Blok czekoladowy bez mleka w proszku"
servings: 10
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack"]
---

# Blok czekoladowy bez mleka w proszku

Blok czekoladowy bez mleka w proszku to szybka i łatwa wersja tradycyjnego przepisu. Idealny na deser lub przekąskę, nie wymaga pieczenia i szybko się przygotowuje.

## Składniki

- 60 g kakao 16% (proszek)
- 250 g masło
- 200 g cukier puder
- 170 g herbatniki
- 50 g rodzynki
- 50 g orzechy arachidowe (ziemne)
- 3 szt jajko
- 80 g budyń (proszek)

## Przygotowanie

1. W rondelku rozpuść masło na małym ogniu, dodaj cukier puder i mieszaj, aż się rozpuści.
2. W misce rozmieszaj jajka z proszkiem budyniowym, dodaj do masy i mieszaj mikserem 15 minut na małym ogniu, potem dodaj kakao.
3. Posiekaj herbatniki, rodzynki i orzechy, dodaj do masy i dokładnie wymieszaj.
4. Wyłóż formę papierem do pieczenia, wylej masę i wyrównaj powierzchnię łyżką lub ręką.
5. Schłodź w lodówce przez 4 godziny przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym rondelku rozpuść masło na bardzo niskim ogniu. Dodaj cukier puder i ciągle mieszaj drewnianą łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści i masa stanie się gładka.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie cukru na małym ogniu zapobiega przypaleniu i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Nie zwiększaj temperatury – cukier puder szybko się topi, a masło nie powinno się brunatnieć.

**Krok 2.** W osobnej misce dokładnie rozmieszaj jajka z proszkiem budyniowym, aż powstanie jednolita pasta. Wlej to do masy masła i cukru, następnie mieszaj mikserem ręcznym przez 15 minut na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Na końcu dodaj kakao i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Dodanie jaj z budyniem stabilizuje masę i pomaga jej zgęstnieć podczas gotowania.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by masa nie przypaliła się na dnie – najlepiej użyć miksera na niskich obrotach.

**Krok 3.** Drobno posiekaj herbatniki nożem lub zmiel w torebce wałkiem. Rodzynki i orzechy arachidowe również drobno pokrój. Dodaj wszystko do schłodzonej masy czekoladowej i wymieszaj łyżką do jednolitości.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki składników równomiernie rozprowadzają się w bloku i poprawiają teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli orzechy są prażone i solone, możesz je użyć – dodadzą smaku, ale uważaj na ogólną słoność deseru.

**Krok 4.** Wyłóż formę (np. prostokątną, ok. 20x25 cm) papierem do pieczenia, pozostawiając nadmiar na bokach. Wylej całą masę i wyrównaj powierzchnię drewnianą łyżką lub wilgotną ręką, lekko dociskając.
- *Dlaczego:* Wyrównanie masy zapewnia równomierne krojenie i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Wilgotna łyżka lub ręce nie przywierają do masy i łatwiej się wyrównuje powierzchnia.

**Krok 5.** Postaw formę w lodówce na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc. Po tym czasie ostrożnie wyciągnij blok za brzegi papieru i pokrój na prostokątne kawałki.
- *Dlaczego:* Długi czas chłodzenia pozwala masie dobrze stwardnieć i utrzymać kształt przy krojeniu.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem możesz na chwilę wyjąć blok, by był łatwiejszy do cięcia – nie zbyt długo, by nie zmiękł.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 29.3 g |
| Tłuszcze | 23.1 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić orzechy arachidowe innymi orzechami?**

Tak, możesz użyć orzechów włoskich, migdałów lub piniowych. Ważne, by były drobno posiekane, by nie przeszkadzały w krojeniu.

**Dlaczego masa musi być mieszana mikserem 15 minut?**

Długie mieszanie zagęszcza masę i zapobiega rozwarstwieniu się po schłodzeniu. To kluczowe dla odpowiedniej konsystencji deseru.

**Czy blok można przechowywać w zamrażarce?**

Tak, możesz go zamrozić na do 1 miesiąca. Owiń dobrze folią lub przechowuj w hermetycznym pudełku, by nie wchłaniał zapachów.

**Czy można zrobić ten przepis bez jajek?**

Bez jajek masa może być mniej stabilna. Można spróbować zastąpić jedno jajko 1 łyżką mąki ziemniaczanej z 3 łyżkami wody, ale efekt może się różnić.

**Jakie herbatniki najlepiej wybrać?**

Najlepsze są klasyczne herbatniki typu Oreo bez nadzienia lub proste, słodkie herbatniki. Unikaj bardzo chrupkich, by nie przesadzić z teksturą.