---
slug: blok-czekoladowy-smak-dziecinstwa
title: "Blok czekoladowy -smak dzieciństwa :)"
servings: 8
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "cake"]
---

# Blok czekoladowy -smak dzieciństwa :)

Tradycyjny blok czekoladowy to popularne słodkie ciasto, które nie wymaga pieczenia. Przygotowuje się go z margaryny, cukru, mleka w proszku i kakao. To prosty przepis, który pozwala uzyskać gęste, czekoladowe ciasto o intensywnym smaku.

## Składniki

- 250 g margaryna lub masło
- 250 g cukier
- 500 g mleko w proszku nie granulowane
- 130 ml mleko
- 32 g kakao gorzkie
- 50 g orzechy *(opcjonalnie)*
- 50 g rodzynki *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Margarynę lub masło pozostaw w temperaturze pokojowej do zmiękczenia.
2. W dużej misce wymieszaj margarynę, cukier i kakao na gładką masę.
3. Stopniowo dodawaj mleko w proszku i mleko, miksując do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Dodaj orzechy i rodzynki, wymieszaj i przełóż do foremki. Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij margarynę lub masło z lodówki 30-45 minut przed rozpoczęciem przygotowywania, aby miało temperaturę pokojową. Sprawdź, czy jest miękkie - powinno się łatwo rozgniatać widelcem.
- *Dlaczego:* Miękkie tłuszcze łatwiej się mieszają z pozostałymi składnikami, co zapewnia gładką konsystencję masy.
- *Pro tip:* Jeśli zapomniałeś wcześniej wyjąć masło, pokrój je na małe kawałki - szybciej osiągnie odpowiednią temperaturę.

**Krok 2.** W dużej misce umieść 250g margaryny, 250g cukru i 32g kakao gorzkiego (4 łyżki stołowe). Miksuj mikserem elektrycznym przez 3-4 minuty na średniej prędkości, aż masa stanie się jasnobrązowa i puszystą.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie tłuszczu z cukrem i kakao tworzy podstawę o jednolitej teksturze, bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli kakao się rozpyla, zacznij miksowanie na niskich obrotach, a następnie zwiększ prędkość.

**Krok 3.** Stopniowo, po 2-3 łyżki na raz, dodawaj 500g mleka w proszku na zmianę ze 130ml mleka płynnego. Po każdym dodaniu miksuj przez 30 sekund. Całość miksuj jeszcze 2 minuty do uzyskania gęstej, jednorodnej masy.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie składników zapobiega tworzeniu się grudek i zapewnia równomierne rozprowadzenie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj łyżkę mleka. Jeśli za rzadka - łyżkę mleka w proszku.

**Krok 4.** Dodaj 50g posiekanych orzechów i 50g rodzynek (opcjonalnie), delikatnie wymieszaj łyżką. Przełóż masę do wyłożonej papierem do pieczenia prostokątnej foremki 20x30cm, wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny lub na całą noc.
- *Dlaczego:* Chłodzenie powoduje stężenie masy i pozwala na łatwe pokrojenie w kostki. Papier ułatwia wyjmowanie z formy.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem włóż nóż na chwilę do ciepłej wody - gorące ostrze będzie czyściej kroić czekoladową masę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 65 g |
| Cukry | 58 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, można użyć masła zamiast margaryny. Masa będzie miała bardziej intensywny smak i nieco twardszą konsystencję po schłodzeniu.

**Jak długo trzeba chłodzić blok czekoladowy?**

Minimum 3 godziny, ale najlepiej na całą noc. Masa musi być dobrze stężała, żeby można ją było pokroić w kostki.

**Czy mleko w proszku musi być nie granulowane?**

Tak, mleko granulowane może dawać grudkowatą teksturę. Jeśli masz tylko granulowane, przesiej je przez sitko przed użyciem.

**Jakie orzechy najlepiej pasują?**

Doskonale sprawdzą się orzechy włoskie, laskowe lub migdały. Można użyć zarówno surowych, jak i prażonych.

**Jak długo można przechowywać blok czekoladowy?**

W lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku. Można też zamrozić na okres do 2 miesięcy.

**Czy można zrobić wersję bez cukru?**

Tak, można zastąpić cukier ksylitolem lub erytrolem w proporcji 1:1, ale tekstura może być nieco inna.