---
slug: blok-z-ciastkami
title: "Blok z ciastkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Blok z ciastkami

Szybki i pyszny deser z herbatników, który nie wymaga pieczenia. Idealny na co dzień lub spontaniczne spotkanie z przyjaciółmi.

## Składniki

- 125 ml wody
- 250 ml cukru
- 1 kostka masła
- 45 ml ciemnego kakao
- 750 ml mleka w proszku
- 4 paczki herbatników
- 0 szt rum (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt bakalie (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt gorzkiej czekolady (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt mlecznej czekolady (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Połam herbatniki na mniejsze kawałki.
2. W garnku zagotuj wodę z cukrem, masłem i kakao, ewentualnie dodaj czekoladę i rum.
3. Po zagotowaniu dodaj mleko w proszku, mieszając intensywnie, a następnie bakalie i herbatniki.
4. Wymieszaj całość i przełóż do foremki wyłożonej folią spożywczą.
5. Odstaw do lodówki na kilka godzin, aż zastygnie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozłóż herbatniki na desce i złam je nożem lub rękami na mniejsze, nierówne kawałki — nie muszą być idealne.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki lepiej wchłaniają masę i dają jednolitszą konsystencję blokowi.
- *Pro tip:* Nie miel herbatników zbyt drobno, aby deser miał przyjemną, chrupiącą teksturę.

**Krok 2.** Wsyp wodę, cukier, masło i kakao do garnka, gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zacznie się kleić.
- *Dlaczego:* Ciepło rozpuszcza cukier i topi masło, tworząc gładką bazę dla deseru.
- *Pro tip:* Użyj garnka z grubym dnem, by masa nie przypaliła się i nie przywarła do dna.

**Krok 3.** Dodaj mleko w proszku łyżkami, mieszając energicznie, aż masa zgęstnieje, potem wsyp bakalie i herbatniki.
- *Dlaczego:* Mleko w proszku wchłania wilgoć i zgęszcza masę, a bakalie dodają smaku i soczystości.
- *Pro tip:* Mieszaj szybko, bo masa szybko gęstnieje i może być trudno ją wymieszać na końcu.

**Krok 4.** Przełóż całość do foremki wyłożonej folią, wyrównaj powierzchnię i delikatnie przyciśnij łyżką.
- *Dlaczego:* Folia ułatwia wyciągnięcie gotowego bloku, a wyrównanie powierzchni poprawia wygląd deseru.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub rękawiczki, by nie przypalić się do gorącej masy.

**Krok 5.** Odstaw foremkę do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż blok całkowicie zastygnie.
- *Dlaczego:* Chłód pozwala masie stwardnieć i utrzymać kształt podczas krojenia.
- *Pro tip:* Lepiej zostawić blok na noc — będzie łatwiejszy w krojeniu i smaczniejszy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 78.5 g |
| Cukry | 56.4 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Ile czasu trzeba, by blok zastygł w lodówce?**

Minimalnie 4 godziny, ale najlepiej zostawić na całą noc. Dłuższe schłodzenie zapewnia lepszą konsystencję i łatwiejsze krojenie.

**Czy można zamiast rumu użyć soku z cytryny?**

Tak, sok z cytryny może zastąpić rum dla wersji bezalkoholowej, choć smak będzie bardziej kwaśny i mniej aromatyczny.

**Dlaczego blok się kruszy?**

Zbyt mało masy wiążącej lub za krótkie schłodzenie. Upewnij się, że dokładnie wymieszałeś mleko w proszku i zostawiłeś blok na minimum 4 godziny w lodówce.

**Czy można użyć innego rodzaju ciastek?**

Tak, ale herbatniki są najlepsze — nie rozpadają się zbyt szybko. Unikaj ciastek z kremem lub nadzieniem.

**Jak przechowywać gotowy blok?**

Przechowuj w lodówce w hermetycznym pudełku do 5 dni. Można też zamrozić na do 3 miesiące.