---
slug: blondie-z-p-atkami-owsianymi
title: "Blondie z płatkami owsianymi"
servings: 16
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "cake"]
---

# Blondie z płatkami owsianymi

Blondie z płatkami owsianymi to ciasto na granicy brownie i ciastka, które zawiera skondensowane mleko słodzone zamiast białej czekolady. Połączenie płatków owsianych z gorzkimi kawałkami czekolady tworzy teksturę przypominającą tradycyjne blondie. Ciasto charakteryzuje się delikatną słodyczą i przyjemną konsystencją.

## Składniki

- 200 g płatki owsiane
- 100 g mąka pszenna
- 2.5 g soda oczyszczona
- 150 g masło
- 50 g jasny brązowy cukier
- 400 g mleko skondensowane słodzone
- 1 szt jajko duże
- 170 g gorzka czekolada posiekana

## Przygotowanie

1. Wyjmij wszystkie składniki z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
   - **Wskazówka:** Składniki w temperaturze pokojowej lepiej się mieszają i tworzą jednorodną masę.
2. Przesiej mąkę i wymieszaj z płatkami owsianymi i sodą oczyszczoną.
   - **Wskazówka:** Przesiewanie mąki zapobiega tworzeniu się grudek w cieście.
3. Utrzej masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj jajko i mleko skondensowane, mieszaj do połączenia.
   - **Wskazówka:** Dobrze utarte masło z cukrem to podstawa puszystego ciasta.
4. Dodaj suchą mieszankę do masy maślanej i wymieszaj. Na końcu wmieszaj posiekaną czekoladę.
   - **Wskazówka:** Nie mieszaj za długo po dodaniu mąki - może to sprawić, że ciasto będzie twarde.
5. Przełóż ciasto do formy 20x30cm wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię.
   - **Wskazówka:** Mokrymi rękami łatwiej wyrównać lepkie ciasto.
6. Piecz w temperaturze 180°C przez 35 minut, aż wierzch będzie złoty, a ciasto sprężyste.
   - **Wskazówka:** Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 25 minut pieczenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij masło, jajko i mleko skondensowane z lodówki i zostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej (około 20°C). Nagrzej piekarnik do 180°C.
- *Dlaczego:* Składniki w tej samej temperaturze łatwiej się łączą i tworzą jednorodną masę bez grudek.
- *Pro tip:* Możesz przyspieszyć proces, podgrzewając masło w mikrofalówce przez 10-15 sekund, ale nie topić całkowicie.

**Krok 2.** W misce przesiej 100g mąki pszennej przez sitko, następnie dodaj 200g płatków owsianych i 2,5g sody oczyszczonej. Wymieszaj łyżką do połączenia.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki usuwa grudki i napowietrza składniki, co wpływa na teksturę ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz sitka, możesz energicznie wymieszać mąkę trzepaczką w misce.

**Krok 3.** W misce miksera umieść 150g miękkiego masła i 50g brązowego cukru. Miksuj 3-4 minuty na średnich obrotach do uzyskania jasnej, puszystej masy. Dodaj jajko i 400g mleka skondensowanego, miksuj kolejne 2 minuty.
- *Dlaczego:* Ubijanie masła z cukrem wprowadza powietrze do ciasta, dzięki czemu będzie lżejsze i bardziej puszyste.
- *Pro tip:* Masa jest gotowa, gdy zmieni kolor na jaśniejszy i zwiększy objętość o około 1/3.

**Krok 4.** Dodaj suchą mieszankę z kroku 2 do masy maślanej i delikatnie wymieszaj łyżką lub miksuj na najniższych obrotach przez 30 sekund. Na końcu wmieszaj 170g posiekanej gorzkiej czekolady.
- *Dlaczego:* Krótkie mieszanie z mąką zapobiega powstaniu glutenu, który uczyniłby ciasto twarde i gumowate.
- *Pro tip:* Przestań mieszać, gdy tylko nie widać już suchej mąki - ciasto może wyglądać jeszcze nieco nierównomiernie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.8 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 24.6 g |
| Tłuszcze | 12.4 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 145 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić płatki owsiane innymi dodatkami?**

Tak, możesz użyć posiekanych orzechów, rodzynek lub wiórków kokosowych w takiej samej ilości.

**Jak poznać, że blondie jest gotowe?**

Wierzch powinien być złoty, a po wciśnięciu palcem powierzchnia powinna się sprężyście odbić.

**Czy mogę użyć białej czekolady zamiast gorzkiej?**

Tak, możesz zastąpić gorzkączekoladę białą lub mleczną w tej samej ilości.

**Jak długo można przechowywać blondie?**

W szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni lub w lodówce do tygodnia.

**Czy mogę zamrozić gotowe blondie?**

Tak, pokrojone na kawałki blondie można zamrozić do 3 miesięcy, najlepiej każdy kawałek osobno w folii.

**Co zrobić, jeśli ciasto jest za słodkie?**

Następnym razem zmniejsz ilość cukru o 1/3 lub dodaj szczyptę soli do ciasta.