---
slug: blyskawiczna-salatka-z-fasolki-pomidorow-i-fety
title: "Błyskawiczna sałatka z fasolki, pomidorów i fety"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Błyskawiczna sałatka z fasolki, pomidorów i fety

Szybka i orzeźwiająca sałatka z fasolki szparagowej, pomidorków koktajlowych i sera feta. Idealna na lekkie danie wegetariańskie w każdą porę roku.

## Składniki

- 300 g fasolka szparagowa zielona
- 250 g pomidorki koktajlowe
- 100 g ser feta
- 30 ml dymka (może być świeża lub suszona)
- 45 ml oliwa
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Fasolkę ugotuj i od razu wrzuć do bardzo zimnej wody (najlepiej z kostkami lodu).
2. To przerwie proces gotowania i pozwoli zachować ładny, zielony kolor.
3. Pomidorki umyj i przekrój na pół.
4. Fetę pokrój w kostkę, a dymkę pokrój w nieco grubsze kawałki.
5. Fasolkę, pomidorki i dymkę wrzuć do miski i wymieszaj z oliwą, lekko osól (pamiętaj, że feta jest słona).
6. Posyp kostkami dymki, dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
7. Sałatkę można przygotować wieczorem i zabrać w pudełku do pracy.
8. Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj fasolkę szparagową w osolonej wodzie przez 3-5 minut, aż stanie się lekko miękka, ale nadal chrupiąca. Natychmiast przelać do lodowatej wody, by zatrzymać gotowanie.
- *Dlaczego:* Chłodzenie zatrzymuje proces gotowania i utrzymuje jędrność oraz intensywny zielony kolor fasolki.
- *Pro tip:* Dodaj kostki lodu do wody, by szybciej schłodzić fasolkę i zapobiec przegotowaniu.

**Krok 2.** Pozostaw fasolkę w zimnej wodzie na kilka minut, aż całkowicie się ochłodzi, następnie odcedź ją przez deski.
- *Dlaczego:* Pełne ochłodzenie zapewnia chrupiącą konsystencję i lepszy smak w sałatce.
- *Pro tip:* Możesz odcedzić fasolkę przez sitko lub deski, delikatnie wyciskając nadmiar wody.

**Krok 3.** Umyj dokładnie pomidorki koktajlowe pod bieżącą wodą, a następnie przekrój je na pół za pomocą ostrego noża.
- *Dlaczego:* Mycie usuwa brud i pozostałości, a pocięcie na pół ułatwia mieszanie z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Użyj małego noża do warzyw, by precyzyjnie pokroić pomidorki bez rozgniatania.

**Krok 4.** Pokrój fetę w niewielkie kostki o wielkości około 1 cm, a dymkę posiekaj grubszymi strzępkami.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki zapewniają równomierne rozłożenie smaku w sałatce.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem feta lepiej leży na desce, jeśli chwilę postoi w temperaturze pokojowej.

**Krok 5.** W dużej misce połącz fasolkę, pomidorki i dymkę, dodaj oliwę i delikatnie wymieszaj. Dopraw solą, pamiętając, że feta już jest słona.
- *Dlaczego:* Oliwa wiąże smaki, a ostrożne mieszanie nie miażdży składników.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości soli – możesz dodać więcej później, jeśli będzie potrzeba.

**Krok 6.** Posyp sałatkę pokrojoną dymką i świeżo zmielonym pieprzem z miarki.
- *Dlaczego:* Dodatkowa dymka podkreśla aromat, a świeży pieprz daje intensywniejszy smak niż sproszkowany.
- *Pro tip:* Miel pieprz bezpośrednio nad sałatką, by zachować jego wyrazisty zapach.

**Krok 7.** Przełóż sałatkę do hermetycznego pudełka i przechowuj w lodówce do 24 godzin, np. na obiad w pracy.
- *Dlaczego:* Sałatka dobrze się trzyma w lodówce i smakuje nawet po kilku godzinach.
- *Pro tip:* Nie dodawaj oliwy zbyt długo przed podaniem, by warzywa nie stawały się wilgotne.

**Krok 8.** Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.
- *Dlaczego:* Wizualna prezentacja potrawy zachęca do jej przygotowania i podkreśla jej estetykę.
- *Pro tip:* Jeśli robisz zdjęcia sałatki, użyj jasnego tła i naturalnego światła dla najlepszego efektu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 7.5 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonej fasolki szparagowej?**

Tak, mrożona fasolka szparagowa jest świetnym rozwiązaniem – wystarczy ją odmrozić i ugotować zgodnie z przepisem.

**Jak długo można przechowywać sałatkę w lodówce?**

Sałatkę można przechowywać w hermetycznym pudełku w lodówce do 24 godzin. Dłużej – a pomidorki zaczną wydzielać sok.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, ponieważ zawiera ser feta. Aby była wegańska, zastąp fetę wegańskim serem lub odmianą z tofu.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście! Świetnie sprawdzą się ogórek, czerwona cebula lub papryka. Tylko nie przegap ich chrupkości.

**Dlaczego fasolkę trzeba schładzać w lodowatej wodzie?**

Schłodzenie zatrzymuje gotowanie, dzięki czemu fasolka pozostaje chrupiąca i nie traci koloru.

**Czy dymkę można zastąpić inną ziołami?**

Tak, możesz użyć natki pietruszki lub szczypiorku, choć smak będzie nieco inny niż z dymki.