---
slug: blyskawiczne-paszteciki-z-nadzieniem-szpinakowo-serowym
title: "Błyskawiczne paszteciki z nadzieniem szpinakowo-serowym"
servings: 12
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "side_dish"]
---

# Błyskawiczne paszteciki z nadzieniem szpinakowo-serowym

Szybkie i smaczne paszteciki z mrożonego ciasta francuskiego i aromatycznym nadzieniem ze szpinaku, sera pleśniowego i czosnku. Idealne na przekąskę lub lekki obiad.

## Składniki

- 450 g zupa królewska hortex
- 450 g mrożone ciasto francuskie
- 100 g ser pleśniowy (typu rokpol)
- 30 ml natka pietruszki (drobno posiekana)
- 4 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml masło
- 1 szczypta gałka muszkatołowa (świeżo zmielona)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt czarny pieprz (świeżo zmielony, do smaku)
- 1 szt jajko (roztrzepane)
- 30 ml czarnuszka

## Przygotowanie

1. Zupę królewską Hortex przesyp do miski i odstaw na bok.
2. Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
3. Ser pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
4. Na patelni rozgrzej masło, dodaj czosnek i cały czas mieszając smaż na średnim ogniu przez minutę, aż zacznie się szklić.
5. Do patelni dodaj zupę królewską Hortex, wymieszaj i smaż na średnim ogniu, często mieszając, aż warzywa będą miękkie, a płyn całkowicie odparuje.
6. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
7. Odstaw na kilka minut do przestygnięcia.
8. Dodaj ser i natkę pietruszki, wymieszaj.
9. Piekarnik rozgrzej do 210°C.
10. Na kawałkach ciasta francuskiego układaj porcje nadzienia, smaruj ciasto roztrzepanym jajkiem, zwijaj w zgrabne ruloniki.
11. Przekrój na połowę, by otrzymać ładne paszteciki.
12. Paszteciki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
13. Pamiętaj o odstępach około 3 cm pomiędzy nimi, bo trochę rosną podczas pieczenia. Posmaruj jajkiem i posyp czarnuszką.
14. Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 18–22 minuty, aż się ładnie zarumienią.
15. Podawaj jeszcze gorące – wtedy smakują najlepiej.
16. Podawaj z filiżanką esencjonalnego czerwonego barszczu.
17. Jeśli używasz dużego kawałka ciasta francuskiego, pokrój go wcześniej na kawałki odpowiedniej wielkości.
18. Uwzględnij czas pieczenia ciasta podany na opakowaniu, ponieważ może się różnić w zależności od producenta.
19. Szukaj ciasta francuskiego z prostym składem: mąka, woda, masło i sól.
20. Unikaj dodatków chemicznych – naturalne ciasto daje najlepszy smak pasztecikom.
21. Zupę królewską Hortex przesyp do miski i odstaw na bok.
22. Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
23. Ser pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
24. Na patelni rozgrzej masło, dodaj czosnek i cały czas mieszając smaż na średnim ogniu przez minutę, aż zacznie się szklić.
25. Do patelni dodaj zupę królewską Hortex, wymieszaj i smaż na średnim ogniu, często mieszając, aż warzywa będą miękkie, a płyn całkowicie odparuje.
26. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
27. Odstaw na kilka minut do przestygnięcia.
28. Dodaj ser i natkę pietruszki, wymieszaj.
29. Na kawałkach ciasta francuskiego układaj porcje nadzienia, smaruj ciasto roztrzepanym jajkiem, zwijaj w zgrabne ruloniki.
30. Przekrój na połowę, by otrzymać ładne paszteciki.
31. Paszteciki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
32. Pamiętaj o odstępach około 3 cm pomiędzy nimi, bo trochę rosną podczas pieczenia. Posmaruj jajkiem i posyp czarnuszką.
33. Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 18–22 minuty, aż się ładnie zarumienią.
34. Podawaj jeszcze gorące – wtedy smakują najlepiej.
35. Podawaj z filiżanką esencjonalnego czerwonego barszczu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wysyp zawartość opakowania zupy królewskiej Hortex do dużej miski, by móc ją później dodać do patelni.
- *Dlaczego:* Zupa królewska to gotowy mix warzyw, który stanowi podstawę nadzienia.
- *Pro tip:* Upewnij się, że miska jest sucha, by nie wpływać na proces smażenia.

**Krok 2.** Obierz czosnek i pokrój każdy ząbek na cienkie plasterki, by równomiernie się podsmażył.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki czosnku szybciej się podsmażą i lepiej rozprowadzą smak.
- *Pro tip:* Nie drobno krusz czosnku, by nie spalił się podczas smażenia.

**Krok 3.** Ser pleśniowy pokrój na małe kostki o boku około 1 cm, by łatwiej się topił w nadzieniu.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki sera szybciej się rozpuszczą i równomiernie rozprowadzą w nadzieniu.
- *Pro tip:* Przed krojeniem ser lekko ochłodź, by był mniej kleisty.

**Krok 4.** Rozgrzej masło na patelni, dodaj plasterki czosnku i smaż na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez minutę.
- *Dlaczego:* Czosnek należy podsmażyć delikatnie, by nie spalił się i nie gorzknął.
- *Pro tip:* Utrzymuj średni ogień i uważaj, by czosnek tylko się szklił, nie pociemniał.

**Krok 5.** Dodaj zupę królewską do patelni z czosnkiem, mieszaj i smaż, aż warzywa zmiękną, a cała woda odparuje.
- *Dlaczego:* Odparowanie płynu zapobiega wilgoci w nadzieniu, co mogłoby spowodować rozmiękczenie ciasta.
- *Pro tip:* Mieszaj często, by warzywa nie przypaliły się na dnie patelni.

**Krok 6.** Dopraw nadzienie solą, świeżo zmielonym pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
- *Dlaczego:* Przyprawy podkreślają smak warzyw i sera, dodając głębi aromatu.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy stopniowo i kostkuj – lepiej dobić smak później niż przesolić.

**Krok 7.** Zdejmij patelnię z ognia i odstaw nadzienie na kilka minut, by ostygło przed dodaniem sera.
- *Dlaczego:* Zbyt gorące nadzienie może całkowicie rozpuścić ser i uczynić je zbyt płynnym.
- *Pro tip:* Czas ostygnięcia to ok. 5 minut – wystarczy, by temperatura spadła do bezpiecznego poziomu.

**Krok 8.** Dodaj pokrojony ser i drobno posiekaną natkę pietruszki, następnie delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Ser i zioła dodaje się na zimno, by nie przegrzać sera i zachować świeżość smaku.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by ser nie uformował się w kałużę, tylko pozostał kawałkami.

**Krok 9.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 210°C, by dobrze się rozgrzał do momentu formowania pasztecików.
- *Dlaczego:* Gorący piekarnik zapewnia szybkie wypieknięcie i ładne zarumienienie ciasta.
- *Pro tip:* Rozgrzewanie piekarnika z wyprzedzeniem zapobiega zbyt długiemu czasowi pieczenia.

**Krok 10.** Na każdy kawałek ciasta połóż porcję nadzienia, smaruj brzegi jajkiem i zwijaj w rulonik.
- *Dlaczego:* Jajko działa jako klej, zapobiegając rozpadaniu się pasztecików w piekarniku.
- *Pro tip:* Nie przekładaj nadzienia – zbyt dużo może wypłynąć podczas pieczenia.

**Krok 11.** Po zwinięciu ruloników przekrój je na pół, tnąc ostrożnie nożem, by nie zmiażdżyć.
- *Dlaczego:* Przekrój ujawnia piękny wzór nadzienia i sprawia, że paszteciki lepiej wyglądają na tacy.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i jednego płynnego ruchu, by nie miażdżyć ciasta.

**Krok 12.** Ułóż paszteciki przekrojem do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywaraniu, a ułożenie przekrojem do góry pokazuje nadzienie.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt blisko – zostaw przestrzeń na rozrost.

**Krok 13.** Zostaw 3 cm odstępu między pasztecikami, posmaruj je jajkiem i posyp czarnuszką.
- *Dlaczego:* Odstęp zapobiega sklejaniu się, a jajko z czarnuszką daje ładny, złoty wygląd.
- *Pro tip:* Użyj pędzelka do równomiernego posmarowania jajkiem.

**Krok 14.** Wstaw blaszkę do rozgrzanego piekarnika i piecz 18–22 minuty, aż paszteciki zarumienią się.
- *Dlaczego:* Pieczenie przy wysokiej temperaturze zapewnia chrupiące ciasto i ładny kolor.
- *Pro tip:* Sprawdź po 18. minucie – gotowe są, gdy są złote i chrupiące.

**Krok 15.** Wyjmij paszteciki z piekarnika i podawaj od razu, gdy są jeszcze gorące.
- *Dlaczego:* Gorące paszteciki mają najlepszą konsystencję – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku.
- *Pro tip:* Nie odkładaj zbyt długo – szybko tracą chrupkość.

**Krok 16.** Podawaj paszteciki z filiżanką esencjonalnego czerwonego barszczu jako dodatkowy aromat.
- *Dlaczego:* Barszcz dobrze komponuje się z serowym nadzieniem i dodaje kwasowości.
- *Pro tip:* Możesz podać barszcz w małej filiżance jako dip.

**Krok 17.** Jeśli masz duże ciasto francuskie, pokrój je na prostokątne kawałki o wymiarach ok. 20x10 cm.
- *Dlaczego:* Kawałki tej wielkości są idealne do formowania ruloników.
- *Pro tip:* Użyj linijki i ostrego noża, by krawędzie były równe.

**Krok 18.** Sprawdź czas pieczenia na opakowaniu ciasta – może się różnić w zależności od marki.
- *Dlaczego:* Różne ciasta mają różne zalecenia co do temperatury i czasu pieczenia.
- *Pro tip:* Obserwuj paszteciki od połowy czasu, by nie przepiec.

**Krok 19.** Wybieraj ciasto francuskie z prostym składem: mąka, woda, masło, sól – bez dodatków.
- *Dlaczego:* Naturalne składniki dają lepszy smak i lepszą teksturę po upieczeniu.
- *Pro tip:* Unikaj ciast z margaryną lub konserwantami – gorzej się wypiekają.

**Krok 20.** Szukaj w sklepie ciasta francuskiego bez dodatków – to zapewni najlepszy smak pasztecików.
- *Dlaczego:* Im mniej składników, tym lepsza jakość i smak ciasta.
- *Pro tip:* Czytaj etykietę – najlepsze ciasto ma tylko 4 składniki.

**Krok 21.** Zupę królewską Hortex przesyp do miski i odstaw na bok.
- *Dlaczego:* Zupa królewska to gotowy mix warzyw, który stanowi podstawę nadzienia.
- *Pro tip:* Upewnij się, że miska jest sucha, by nie wpływać na proces smażenia.

**Krok 22.** Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki, by równomiernie się podsmażył.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki czosnku szybciej się podsmażą i lepiej rozprowadzą smak.
- *Pro tip:* Nie drobno krusz czosnku, by nie spalił się podczas smażenia.

**Krok 23.** Ser pleśniowy pokrój na małe kostki o boku około 1 cm, by łatwiej się topił w nadzieniu.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki sera szybciej się rozpuszczą i równomiernie rozprowadzą w nadzieniu.
- *Pro tip:* Przed krojeniem ser lekko ochłodź, by był mniej kleisty.

**Krok 24.** Na patelni rozgrzej masło, dodaj czosnek i cały czas mieszając smaż na średnim ogniu przez minutę, aż zacznie się szklić.
- *Dlaczego:* Czosnek należy podsmażyć delikatnie, by nie spalił się i nie gorzknął.
- *Pro tip:* Utrzymuj średni ogień i uważaj, by czosnek tylko się szklił, nie pociemniał.

**Krok 25.** Do patelni dodaj zupę królewską Hortex, wymieszaj i smaż na średnim ogniu, często mieszając, aż warzywa będą miękkie, a płyn całkowicie odparuje.
- *Dlaczego:* Odparowanie płynu zapobiega wilgoci w nadzieniu, co mogłoby spowodować rozmiękczenie ciasta.
- *Pro tip:* Mieszaj często, by warzywa nie przypaliły się na dnie patelni.

**Krok 26.** Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- *Dlaczego:* Przyprawy podkreślają smak warzyw i sera, dodając głębi aromatu.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy stopniowo i kostkuj – lepiej dobić smak później niż przesolić.

**Krok 27.** Odstaw na kilka minut do przestygnięcia.
- *Dlaczego:* Zbyt gorące nadzienie może całkowicie rozpuścić ser i uczynić je zbyt płynnym.
- *Pro tip:* Czas ostygnięcia to ok. 5 minut – wystarczy, by temperatura spadła do bezpiecznego poziomu.

**Krok 28.** Dodaj ser i natkę pietruszki, wymieszaj.
- *Dlaczego:* Ser i zioła dodaje się na zimno, by nie przegrzać sera i zachować świeżość smaku.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by ser nie uformował się w kałużę, tylko pozostał kawałkami.

**Krok 29.** Na kawałkach ciasta francuskiego układaj porcje nadzienia, smaruj ciasto roztrzepanym jajkiem, zwijaj w zgrabne ruloniki.
- *Dlaczego:* Jajko działa jako klej, zapobiegając rozpadaniu się pasztecików w piekarniku.
- *Pro tip:* Nie przekładaj nadzienia – zbyt dużo może wypłynąć podczas pieczenia.

**Krok 30.** Przekrój na połowę, by otrzymać ładne paszteciki.
- *Dlaczego:* Przekrój ujawnia piękny wzór nadzienia i sprawia, że paszteciki lepiej wyglądają na tacy.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i jednego płynnego ruchu, by nie miażdżyć ciasta.

**Krok 31.** Paszteciki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywaraniu, a ułożenie przekrojem do góry pokazuje nadzienie.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt blisko – zostaw przestrzeń na rozrost.

**Krok 32.** Pamiętaj o odstępach około 3 cm pomiędzy nimi, bo trochę rosną podczas pieczenia. Posmaruj jajkiem i posyp czarnuszką.
- *Dlaczego:* Odstęp zapobiega sklejaniu się, a jajko z czarnuszką daje ładny, złoty wygląd.
- *Pro tip:* Użyj pędzelka do równomiernego posmarowania jajkiem.

**Krok 33.** Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 18–22 minuty, aż się ładnie zarumienią.
- *Dlaczego:* Pieczenie przy wysokiej temperaturze zapewnia chrupiące ciasto i ładny kolor.
- *Pro tip:* Sprawdź po 18. minucie – gotowe są, gdy są złote i chrupiące.

**Krok 34.** Podawaj jeszcze gorące – wtedy smakują najlepiej.
- *Dlaczego:* Gorące paszteciki mają najlepszą konsystencję – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku.
- *Pro tip:* Nie odkładaj zbyt długo – szybko tracą chrupkość.

**Krok 35.** Podawaj z filiżanką esencjonalnego czerwonego barszczu.
- *Dlaczego:* Barszcz dobrze komponuje się z serowym nadzieniem i dodaje kwasowości.
- *Pro tip:* Możesz podać barszcz w małej filiżance jako dip.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 10.1 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamrozić te paszteciki przed upieczeniem?**

Tak, możesz uformować paszteciki i zamrozić je na blasze, a następnie przenieść do pojemnika. Piecz od razu z mrożarki, dodając 5–8 minut do czasu pieczenia.

**Czy nadzienie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, nadzienie można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce. Przed użyciem lekko podgrzej.

**Jak zapobiec wyciekaniu nadzienia z pasztecików?**

Upewnij się, że nadzienie jest dobrze wysuszone (bez wilgoci), a ciasto dobrze zamknięte. Nie przekładaj nadzienia.

**Czy paszteciki można upiec w grillu?**

Tak, można je upiec na grillu, ale trzeba uważać, by nie przypaliły się. Użyj pośredniego ciepła i często kontroluj.

**Czy można zrobić paszteciki bez jajka do smarowania?**

Można użyć mleka lub śmietany do smarowania, ale jajko daje najlepszy efekt – ładny połysk i skórka.

**Czy nadzienie można zmodyfikować?**

Tak, możesz dodać pieczoną paprykę, szpinak lub inne warzywa. Unikaj zbyt wilgotnych składników.