---
slug: blyskawiczne-piersi-kurczaka-zapiekane-z-dymka-i-pomidorkami
title: "Błyskawiczne piersi kurczaka zapiekane z dymką i pomidorkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Błyskawiczne piersi kurczaka zapiekane z dymką i pomidorkami

Szybki i smaczny przepis na pieczone piersi z kurczaka z dodatkiem dymki i pomidorków koktajlowych. Danie gotowe w mniej niż 30 minut, idealne na co dzień.

## Składniki

- 750 g piersi kurczaka o łącznej wadze około 3/4 kg
- 500 g pomidorki koktajlowe
- 1 pęczek pęczek dymki
- 45 ml olej
- 15 ml masło
- 15 ml czerwona słodka papryka w proszku
- 2.5 ml ostra papryka w proszku
- 5 ml suszonny rozmaryn
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Od dymki odetnij zielony szczypior, a grube cebulki przekrój wzdłuż.
3. Włóż umyte i osuszone piersi do miski, dopraw solą, pieprzem, rozmarynem i obiema paprykami.
4. Dodaj dwie łyżki oleju i wymieszaj, by mięso było równomiernie pokryte przyprawami.
5. Rozgrzej patelnię i podsmaż mięso po minucie z każdej strony.
6. Do patelni dodaj dymkę i pomidorki koktajlowe.
7. Spryskaj warzywa pozostałym olejem i lekko posól oraz popieprz.
8. Wstaw patelnię do piekarnika i piecz 20–25 minut, aż pomidorki popękają.
9. Podawaj z ryżem na sypko lub białym pieczywem.
10. W wersji fit podaj z porcją sałaty z lekkim winegret.
11. Jeśli patelnia nie nadaje się do piekarnika, przełóż mięso i warzywa do żaroodpornej formy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę 180°C, aby zdążył się dobrze rozgrzać przed pieczeniem.
- *Dlaczego:* Poprawne nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne i szybsze upieczenie dania.
- *Pro tip:* Użyj termometru do sprawdzenia temperatury wewnątrz piekarnika, jeśli nie masz pewności.

**Krok 2.** Delikatnie odetnij zielony szczypior od dymki, a cebulki przekrój na pół wzdłuż, by były ładnie widoczne.
- *Dlaczego:* Takie pokrojenie dymki pozwala, by równomiernie się gotowała i ładnie prezentowała w danie.
- *Pro tip:* Nie kroj dymki zbyt drobno – powinna zachować kształt podczas pieczenia.

**Krok 3.** Wymieszaj piersi z przyprawami w misce, by dokładnie pokryły się solą, pieprzem, rozmarynem i paprykami.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia, że mięso będzie smaczne i aromatyczne z każdej strony.
- *Pro tip:* Pozostaw mięso w przyprawach na 5–10 minut przed smażeniem, by lepiej wchłonęło smak.

**Krok 4.** Dodaj dwie łyżki oleju (30 ml) do miski i dokładnie wymieszaj, by mięso było błyszczące i pokryte warstwą tłuszczu.
- *Dlaczego:* Olej pomaga przyprawom przylegać do mięsa i zapobiega jego wysychaniu podczas smażenia.
- *Pro tip:* Użyj oleju o wysokiej dymności, np. rzepakowego, do smażenia.

**Krok 5.** Na silnie rozgrzanej patelni podsmaż piersi po około minucie z każdej strony, aż zrumienią się.
- *Dlaczego:* Szybkie podsmażenie zabezpiecza sok w mięsie i nadaje mu apetyczny kolor.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem – mięso dalej będzie się gotować w piekarniku.

**Krok 6.** Po podsmażeniu mięsa dodaj całą dymkę i pomidorki koktajlowe bezpośrednio do patelni.
- *Dlaczego:* Warzywa zaczną gotować się w aromatycznym tłuszczu po mięsie, co wzbogaca ich smak.
- *Pro tip:* Ułóż warzywa równomiernie, by dobrze się przygotowały.

**Krok 7.** Polej warzywa pozostałym olejem (15 ml) i lekko posól oraz popieprz do smaku.
- *Dlaczego:* Dodatek oleju chroni warzywa przed wyschnięciem, a sól i pieprz podkreślają ich naturalny smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą – pomidorki i mięso już zawierają sól z poprzednich etapów.

**Krok 8.** Wstaw patelnię do rozgrzanego piekarnika i piecz 20–25 minut, aż pomidorki popękają i zaczną się zapiekać.
- *Dlaczego:* Pieczenie pozwala warzywom mięknąć, a mięsu dokończyć się przy zachowaniu soczystości.
- *Pro tip:* Obserwuj danie – jeśli pomidorki zbyt szybko się brzozą, przykryj folią.

**Krok 9.** Podawaj danie z ryżem ugotowanym na sypko lub z kromką białego pieczywa.
- *Dlaczego:* Ryż lub chleb świetnie komponują się z soczystym mięsem i warzywami, wchłaniając soki.
- *Pro tip:* Ugotuj ryż w osolonej wodzie, a przed podaniem przepłucz zimną wodą, by nie kleił się.

**Krok 10.** Zamiast ryżu podaj danie z dużą porcją sałaty z lekkim sosem winegret.
- *Dlaczego:* Sałata sprawia, że danie staje się lżejsze i bardziej dietetyczne.
- *Pro tip:* Dodaj sałatę z warzywami typu ogórek, rzodkiewka i czerwona cebula dla lepszego smaku.

**Krok 11.** Jeśli patelnia nie jest żaroodporna, przełóż mięso i warzywa do żaroodpornej formy przed pieczeniem.
- *Dlaczego:* Niektóre patelnie (np. z teflonem) nie wytrzymują wysokiej temperatury w piekarniku.
- *Pro tip:* Użyj formy z kamienia sztucznego lub szkła żaroodpornego do bezpiecznego pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 16.4 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innej papryki zamiast dymki?**

Tak, możesz zastąpić dymkę cebulą szalotką lub cebulą żółtą. Smak będzie inny, ale również smaczny.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Można też przekroić najgrubszy kawałek – nie powinien być różowy.

**Czy pomidorki można zastąpić innymi warzywami?**

Tak, świetnie sprawdzą się cukinia, papryka lub bakłażan pokrojone w kawałki.

**Czy danie można przygotować wcześniej?**

Można przygotować i zamarynować mięso z przyprawami do 24 godzin wcześniej. Warzywa lepiej dodawać tuż przed pieczeniem.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy mogę dodać ser do tego dania?**

Tak, możesz posypać danie startym serem żółtym lub feta przed pieczeniem – będzie pysznie i kremowo.