---
slug: blyskawiczne-piersi-kurczakowe-z-jablkami-film-video
title: "Błyskawiczne piersi kurczakowe z jabłkami - film video"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Błyskawiczne piersi kurczakowe z jabłkami - film video

Szybka i smaczna potrawa z kurczaka z dodatkiem kwaśnych jabłek i papryki. Idealna na co dzień – tanio, szybko i bardzo aromatycznie.

## Składniki

- 750 g piersi kurczaka
- 7.5 ml masło
- 15 ml olej
- 10 ml papryka czerwona w proszku
- 3 szt jabłka twarde kwaśne
- 1 szczypta tymianek (duża szczypta)
- 1 szt sok z cytryny (z jednej cytryny)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz świeżo zmielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Jabłka umyj, pokrój na ósemki i usuń gniazda nasienne.
2. Piersi kurczaka pokrój na sznycle, przygnij dłonią, posól, popieprz i posyp papryką oraz tymiankiem.
3. Na patelni rozpuść masło z olejem, dodaj jabłka i kurczaka, smaż 3–4 minuty z każdej strony.
4. Wlej sok z cytryny i 2–3 łyżki wody, zmniejsz ogień i dusz potrawę przez 5–8 minut.
5. Uważaj, by jabłka nie rozpadły się zbyt mocno podczas duszenia.
6. Podawaj z ziemniakami puree i sałatką z selera z jabłkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj jabłka pod bieżącą wodą, odetnij końcówki, pokrój na czwarte, a następnie na ósemki. Wytnij gniazda nasienne nożem.
- *Dlaczego:* Czyste i prawidłowo pokrojone jabłka lepiej smażą się i ładnie wyglądają w potrawie.
- *Pro tip:* Użyj twardego, kwaśnego odmiany jabłek, by nie rozpadły się podczas gotowania.

**Krok 2.** Każdą pierś kurczaka przekrój poziomo na dwie warstwy, przyłóż dłoń i delikatnie uderz, by były równej grubości.
- *Dlaczego:* Sznycle tej samej grubości smażą się równomiernie i nie przesuszą się.
- *Pro tip:* Nie przyciśnij zbyt mocno – nie chcesz rozgnieść mięsa, tylko je wyrównać.

**Krok 3.** Połącz masło i olej na patelni, rozgrzej na średnim ogniu, dodaj najpierw jabłka, potem kurczaka.
- *Dlaczego:* Olej z masłem zapobiega przypaleniu masła, a jabłka lekko zrumienione dodają słodko-kwaśnego smaku.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – masło łatwo się spala, co psuje smak potrawy.

**Krok 4.** Wlej sok z cytryny i od razu dodaj 2–3 łyżki wody, by mięso nie przylepiło się do patelni, zmniejsz ogień.
- *Dlaczego:* Cytryna dodaje kwasowości, a woda zapobiega przypaleniu i pomaga w duszeniu mięsa.
- *Pro tip:* Zakryj patelnię ściereczką lub pokrywką, by potrawa nie wysychała.

**Krok 5.** Gotuj na małym ogniu, aż kurczak będzie miękki, ale jabłka zachowają kształt – nie mieszaj zbyt często.
- *Dlaczego:* Delikatne duszenie pozwala mięsu się upiec, a jabłkom nie rozpaść.
- *Pro tip:* Sprawdź mięso nożem – jeśli białe i nie wydobywa się różowy sok, jest gotowe.

**Krok 6.** Przetransferuj potrawę na talerz, podawaj ciepłą z dodatkami, które najlepiej Ci smakują.
- *Dlaczego:* Ziemniaki puree i seler z jabłkiem to klasyczne towarzystwo, które balansuje smak.
- *Pro tip:* Puree możesz przygotować z wyprzedzeniem, by szybciej podać danie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 32.1 g |
| Węglowodany | 14.3 g |
| Cukry | 11.2 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 2.9 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innych jabłek niż kwaśne?**

Tak, ale lepiej wybrać twarde odmiany, np. Szampion lub Ligol. Jabłka słodkie mogą być zbyt miękkie i słodkie po ugotowaniu.

**Czy potrawę można przygotować z góry?**

Lepiej podawać ją świeżą, ale możesz ją ostudzić, przechować w lodówce i podgrzać następnego dnia bez utraty jakości.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze wysmażony?**

Przekrój największy kawałek – mięso powinno być białe, bez różowego odcienia, a sok – przezroczysty.

**Czy można zastąpić masło margaryną?**

Można, ale smak będzie inny. Masło lepiej karmelizuje jabłka i daje bogatszy aromat niż margaryna.

**Czy potrawa jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, to łatwe w przyswajaniu danie. Jeśli dziecko nie lubi kwasów, zmniejsz ilość soku z cytryny.