---
slug: blyskawiczne-szaszlyki-z-kielbasy-cebuli-i-boczku-doprawione-masala
title: "Błyskawiczne szaszłyki z kiełbasy, cebuli i boczku doprawione masalą"
servings: 6
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Błyskawiczne szaszłyki z kiełbasy, cebuli i boczku doprawione masalą

Szybkie i smaczne szaszłyki z kiełbasy, cebuli i boczku, doprawione aromatyczną masalą. Idealne na kolację lub grillowanie w każdą porę roku.

## Składniki

- 1000 g kiełbasa (raczej tłusta, np. zwyczajna lub toruńska)
- 4 szt cebula
- 20 plasterek wędzony surowy boczek (plasterki)
- 30 ml przyprawa tandori masala (2 pełne łyżki)
- 15 ml olej (1 łyżka)

## Przygotowanie

1. Obierz cebulę, pokrój na ósemki, spryskaj olejem i posyp 1/3 ilości masali. Wymieszaj, by każda część była pokryta.
2. Na kiełbasie zrób płytkie, ukośne nacięcia, wcieraj przyprawę, a następnie pokrój ją na kawałki długości 3 cm.
3. Każdy plaster boczku przekrój w poprzek na pół.
4. Na namoczone patyczki nabijaj na przemian kawałki kiełbasy, boczku i cebuli.
5. Grilluj na średnim ogniu po 5–7 minut z każdej strony, aż powierzchnia będzie ładnie zarumieniona.
6. Podawaj ciepłe z białym pieczywem i surówką z pomidorów z cebulą lub kapusty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę, pokrój ją na ósemki, wlej 15 ml oleju i dodaj około 10 ml (1/3) masali. Delikatnie wymieszaj ręką lub łyżką, by przyprawa równomiernie pokryła cebulę.
- *Dlaczego:* Cebula musi być dobrze pokryta przyprawą i olejem, by nie wysychała na grillu i smakowała aromatycznie.
- *Pro tip:* Użyj dużej miski, by mieszanina miała miejsce na mieszanie bez rozlania.

**Krok 2.** Używając ostrego noża, zrób płytkie, ukośne nacięcia co około 1 cm na całej długości kiełbasy, wcieraj w nie resztę masali, a potem pokrój ją na kawałki 3 cm.
- *Dlaczego:* Nacięcia pozwalają przyprawie lepiej wsiąknąć i zapewniają ładniejsze skruszenie się na grillu.
- *Pro tip:* Nie kroj kiełbasy zbyt cienko – kawałki mogą wyschnąć podczas grillowania.

**Krok 3.** Weź każdy plaster boczku i przekrój go nożem w poprzek na dwie równe części, by były krótsze i lepiej pasowały na patyczek.
- *Dlaczego:* Krótsze plastry łatwiej się nadziewają i równomiernie grillują razem z cebulą i kiełbasą.
- *Pro tip:* Pracuj na mokrej desce, by tłusty boczek nie ślizgał się pod nożem.

**Krok 4.** Namocz patyczki w wodzie na 10 minut, by nie spaliły się na grillu. Następnie naprzemiennie nadziewaj kawałki kiełbasy, boczku i cebuli.
- *Dlaczego:* Mokre patyczki nie zapalą się podczas grillowania, a naprzemienne ułożenie zapewnia zrównoważony smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Zacznij i zakończ szaszłyk kawałkiem kiełbasy – trzyma się lepiej na patyku.

**Krok 5.** Umieść szaszłyki na rozgrzanym, średnim żarze. Grilluj 5–7 minut z jednej strony, aż ładnie się skruszą, potem odwróć i powtórz.
- *Dlaczego:* Średni żar zapobiega przypaleniu, a wystarczający czas pozwala na przegrzanie wnętrza bez wysuszenia.
- *Pro tip:* Nie przekładaj szaszłyków za często – odwróć tylko raz, by uzyskać ładne grillowe ślady.

**Krok 6.** Zdejmij szaszłyki z patyczków lub podawaj bezpośrednio z nimi. Podaj ciepłe z białym pieczywem i ulubioną surówką.
- *Dlaczego:* Ciepłe szaszłyki mają najlepszy aromat i teksturę, a pieczywo pomaga zrównoważyć intensywny smak mięsa.
- *Pro tip:* Podaj z sosem jogurtowym z natką pietruszki dla odświeżającego kontrastu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 38.1 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 1200 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić szaszłyki bez grillowania?**

Tak, można je upiec w piekarniku na blasze lub grillować na patelni. Ustaw piekarnik na gril, 200°C, i piecz po 8 minut z każdej strony.

**Dlaczego trzeba moczyć patyczki?**

Mokre patyczki nie zapalają się na grillu. Nawet drewniane, które wydają się suche, mogą się zapalić pod wpływem ognia.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje?**

Dobre są bułki typu bagietka, wege, albo chleb żytni. Można też podać z pampuchami lub pączkami ziemniaczanymi.

**Czy szaszłyki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować i zamrażać przed grillowaniem. Można też marynować mięso z przyprawą do 24 godzin wcześniej.

**Czy można zastąpić boczek innym mięsem?**

Tak, można użyć słodkiej bocznicy, kabanosa lub nawet grillowanych warzyw jak papryka czy pieczona bakłażan.