---
slug: blyskawiczny-pieczony-kurczak-z-cebula-i-jablkami-szybciej-sie-juz
title: "Błyskawiczny pieczony kurczak z cebulą i jabłkami - szybciej się już"
servings: 4
prep_time_minutes: 55
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Błyskawiczny pieczony kurczak z cebulą i jabłkami - szybciej się już

Szybki i smaczny pieczony kurczak z cebulą i jabłkami — prosty przepis na obiad gotowy w mgnieniu oka. Idealny na co dzień, z minimalnym nakładem pracy i maksymalnym smakiem.

## Składniki

- 1.5 kg kurczak o wadze ok. 1,5 kg (udka lub piersi)
- 5 szt twarde jabłka
- 3 szt cebula cukrowa (lub zwykła)
- 30 ml masło ghee (można zastąpić olejem)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 5 ml cukier
- 1 szczypta tymianek
- 1 szczypta rozmaryn
- 5 ml suszonego majeranku
- 5 ml słodka czerwona papryka w proszku
- 2.5 ml ostra czerwona papryka w proszku
- 5 ml suszonny czosnek
- 5 ml cukier
- 10 ml świeżo zmielony czarny pieprz
- 10 ml sól

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
2. Wymieszaj wszystkie składniki mieszanki do kurczaka.
3. Umytego i osuszonego kurczaka podziel na kawałki.
4. Natrzyj kurczaka mieszanką i odstaw na bok.
5. Obrane cebule pokrój na ósemki.
6. Jabłka umyj, osusz i pokrój na ósemki, nie obierając skórki.
7. Na patelni rozgrzej masło ghee, podsmaż cebulę przez minutę.
8. Dodaj jabłka i smaż pół minuty, mieszając.
9. Zdejmij z ognia, dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem.
10. Przełóż cebulę i jabłka do naczynia żaroodpornego, ułóż na nich kurczaka i piecz 40 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik na 180 °C, aby się dobrze rozgrzał, zanim włożysz danie.
- *Dlaczego:* Poprawne nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne pieczenie i ładne rumienienie mięsa.
- *Pro tip:* Użyj termometru do sprawdzenia temperatury wewnątrz piekarnika, jeśli nie masz pewności.

**Krok 2.** W misce wymieszaj majeranek, słodką i ostrą paprykę, suszony czosnek, cukier, sól i pieprz.
- *Dlaczego:* Dobra mieszanka przypraw to podstawa intensywnego smaku kurczaka.
- *Pro tip:* Wymieszaj przyprawy dokładnie, by nie było grudek i smak był jednolity.

**Krok 3.** Kurczaka umyj, osusz ręcznikiem papierowym i podziel na kawałki nożem.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa pomaga w lepszym przyczepieniu się przypraw i rumienieniu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tarczy pod nożyce kuchenne, jeśli robisz to po raz pierwszy.

**Krok 4.** Równomiernie wtaruj mieszankę przypraw w każdy kawałek kurczaka.
- *Dlaczego:* Natrzymanie mięsa przyprawami zwiększa aromat i smak od wewnątrz.
- *Pro tip:* Nie bój się uciskać delikatnie mięsa, by przyprawy dobrze się przywarły.

**Krok 5.** Cebulę obierz i pokrój w pół, a następnie na cienkie paski (ósemki).
- *Dlaczego:* Cienkie kawałki cebuli szybciej się podsmażą i lepiej karmelizują.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by uniknąć rozgniatania cebuli i utraty soku.

**Krok 6.** Jabłka pokrój na ósemki, usuwając gniazda nasiennie, ale zostaw skórkę.
- *Dlaczego:* Skórka utrzymuje jabłko w kawałku podczas pieczenia i dodaje błonnik.
- *Pro tip:* Użyj twardych odmian jabłek, które nie rozpadają się w piekarniku.

**Krok 7.** W dużej patelni rozgrzej masło ghee i dodaj cebulę, smaż przez minutę na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Masło ghee ma wysoki punkt dymienia, więc bezpiecznie się smaży.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni przed dodaniem masła, by nie spalić tłuszczu.

**Krok 8.** Dodaj pokrojone jabłka do cebuli i smaż pół minuty, delikatnie mieszając.
- *Dlaczego:* Krótkie podsmażenie zachowuje chrupkość jabłek i intensywny smak.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką, by nie uszkodzić powłoki patelni.

**Krok 9.** Zdejmij patelnię z ognia i dopraw cebulę z jabłkami solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem.
- *Dlaczego:* Doprawianie po wyłączeniu ognia pozwala kontrolować intensywność smaku.
- *Pro tip:* Skosztuj, jeśli możesz, by upewnić się, że smak jest dobrze zbilansowany.

**Krok 10.** Wyłóż cebulę i jabłka na dno naczynia żaroodpornego, ułóż na nich kurczaka i piecz 40 minut.
- *Dlaczego:* Warstwy zapewniają nawilżenie i smak, a pieczenie daje rumieniec.
- *Pro tip:* Po 30 minutach sprawdź, czy kurczak nie przypala się – przykryj folią, jeśli trzeba.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 26.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć oleju zamiast masła ghee?**

Tak, możesz zastosować olej roślinny o wysokim punkcie dymienia, np. rzepakowy lub kokosowy. Smak będzie nieco inny, ale danie również się uda.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Włóż termometr do najgrubszego kawałka – temperatura powinna wynosić co najmniej 75 °C. Mięso nie może być różowe, a soki powinny być klarowne.

**Czy jabłka nie zrobią się zbyt miękkie?**

Nie, ponieważ są tylko krótko podsmażane i pieczone razem z kurczakiem. Twarde odmiany zachowują lekko chrupki kęs.

**Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz natrzeć kurczaka przyprawami i odstawić do lodówki na kilka godzin lub na noc – smak będzie jeszcze lepszy.

**Czy da się to danie upiec w garnku na wolnym ogniu?**

Tak, ale będzie wymagało dłuższego czasu i uważnego pilnowania, by nie przypalić. Pieczenie w piekarniku daje najlepsze rezultaty.