---
slug: blyskawiczny-zimowy-sok-pomidorowy
title: "Błyskawiczny zimowy sok pomidorowy"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Błyskawiczny zimowy sok pomidorowy

Błyskawiczny zimowy sok pomidorowy to proste i szybkie rozwiązanie na ciepły, pożywny napój. Przygotowuje się go z przecieru pomidorowego z dodatkiem wody i podstawowych przypraw. Idealny sposób na szybkie rozgrzanie się w chłodne dni.

## Składniki

- 1 szt ząbek czosnku *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta papryka słodka mielona *(opcjonalnie)*
- 425 g przecier pomidorowy
- 1250 ml woda
- 4 g cukier
- 4 g sól
- 4 g bazylia suszona
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki, zaczynając od czosnku jeśli go używamy
   - **Wskazówka:** Czosnek dodaje aromat, ale można go pominąć dla łagodniejszego smaku
2. Dodać przecier pomidorowy, wodę i wszystkie przyprawy
   - **Wskazówka:** Użyj wysokiej jakości przecieru pomidorowego dla lepszego smaku
3. Zmiksować wszystkie składniki na jednolitą masę
   - **Wskazówka:** Miksuj krótko, aby nie wprowadzić zbyt dużo powietrza
4. Przelać do garnka i podgrzać na średnim ogniu do momentu zagotowania
   - **Wskazówka:** Nie gotuj zbyt długo, żeby zachować świeży smak pomidorów
5. Doprawić solą i pieprzem do smaku, podawać gorący
   - **Wskazówka:** Sprawdź smak przed podaniem i dostosuj przyprawy

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie składniki. Jeśli używasz świeżego czosnku, obierz go i posiekaj drobno. Odmierz 425g przecieru pomidorowego (około 2 słoiczki) i 1,25 litra wody.
- *Dlaczego:* Przygotowanie wszystkich składników wcześniej zapewnia płynny przebieg gotowania i zapobiega pomijaniu składników.
- *Pro tip:* Używaj przecieru pomidorowego o wysokiej jakości - im lepszy przecier, tym smaczniejszy sok.

**Krok 2.** Do naczynia miksującego (Thermomix) lub dużego garnka włóż czosnek (jeśli używasz), przecier pomidorowy, wodę, 4g cukru, 4g soli, 4g suszonej bazylii i szczyptę pieprzu.
- *Dlaczego:* Dodanie wszystkich składników na raz pozwala na równomierne wymieszanie i rozprowadzenie smaków.
- *Pro tip:* Cukier łagodzi kwaśność pomidorów - nie pomijaj go, nawet jeśli robisz wersję na słono.

**Krok 3.** Jeśli używasz Thermomix: miksuj 30 sekund na prędkości 6. Jeśli robisz ręcznie: energicznie wymieszaj wszystkie składniki trzepaczką przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewnia jednolitą konsystencję i równomierne rozprowadzenie przypraw.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt długo, żeby nie wprowadzić nadmiernej ilości powietrza, która może spienić sok.

**Krok 4.** Przelej mieszankę do garnka i postaw na średnim ogniu (5-6 na skali 1-10). Podgrzewaj przez 8-10 minut, często mieszając, aż sok zacznie lekko bulgotać.
- *Dlaczego:* Podgrzanie do temperatury około 80°C aktywuje smaki i sprawia, że sok staje się bardziej aromatyczny.
- *Pro tip:* Nie doprowadzaj do gwałtownego wrzenia - zbyt wysoka temperatura może zniszczyć delikatny smak pomidorów.

**Krok 5.** Spróbuj soku i dostosuj przyprawy: dodaj więcej soli dla wyrazistości, cukru dla łagodności lub pieprzu dla ostrości. Podawaj natychmiast w podgrzanych kubkach lub szklankach.
- *Dlaczego:* Końcowe doprawienie pozwala dostosować smak do własnych preferencji - każdy przecier pomidorowy ma inną intensywność.
- *Pro tip:* Podgrzej kubki, nalewając do nich gorącą wodę na minutę przed podaniem - ciepły sok w ciepłym naczyniu dłużej zachowa temperaturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 16.8 g |
| Cukry | 12.5 g |
| Tłuszcze | 0.6 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 1180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast przecieru?**

Tak, ale będziesz potrzebować około 800g świeżych pomidorów. Sparzyć je, obrać ze skórki i zmiksować na przecier.

**Jak długo można przechowywać gotowy sok?**

W lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed ponownym podaniem podgrzać.

**Co zrobić, jeśli sok jest za kwaśny?**

Dodaj więcej cukru (po łyżeczce) lub szczyptę sody oczyszczonej, która zneutralizuje kwaśność.

**Czy mogę zrobić większą porcję na zapas?**

Tak, wszystkie proporcje można zwiększyć. Gotowy sok można zamrozić w pojemnikach na lód jako kostki soku pomidorowego.

**Jakie dodatki można wprowadzić do tego przepisu?**

Świetnie sprawdzają się: oregano, tymianek, liść laurowy, odrobina tabasco lub sos worcestershire.

**Czy ten sok nadaje się dla dzieci?**

Tak, jest naturalny i zdrowy. Dla dzieci można ograniczyć ilość pieprzu i dodać odrobinę więcej cukru.