---
slug: boczek-z-cebulka
title: "Boczek z cebulką"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Boczek z cebulką

Tradycyjny polski boczek z cebulą przygotowany w multicookerze. Klasyczne połączenie wędzonych kostek boczku z aromatyczną cebulą, które doskonale sprawdzi się jako dodatek do ziemniaków lub kaszy. Proste danie przygotowane w jednym naczyniu.

## Składniki

- 500 g boczek wędzony bez skóry i kości (pokrojony w kostkę)
- 300 g cebula (średnia, przekrojona na pół)
- 60 ml olej roślinny

## Przygotowanie

1. Cebulę rozdrobnić 10 s na obrót 52. Przełożyć cebulę do osobnego naczynia.
   - **Wskazówka:** Jeśli lubisz większe kawałki cebuli, skróć czas rozdrabniania do 7-8 sekund.
2. Dodać boczek i olej, gotować 20 min na Varomie z funkcją mieszania i obroty wsteczne.
   - **Wskazówka:** Boczek nie wymaga wcześniejszego smażenia - tłuszcz się z niego wytopi podczas gotowania.
3. Dodać cebulę i gotować kolejne 10 min na Varomie z funkcją mieszania i obroty wsteczne.
   - **Wskazówka:** W ostatnich minutach sprawdź czy boczek jest odpowiednio zarumieniony i miękki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę obrać, przekroić na pół i włożyć do miski multicookera. Uruchomić rozdrabniacz na 10 sekund przy obrocie 52. Przełożyć posiekaną cebulę do oddzielnej miski.
- *Dlaczego:* Rozdrabnianie cebuli w multicookerze zapewnia równomierne pokrojenie i oszczędza czas. Przełożenie do oddzielnej miski pozwala najpierw przygotować boczek.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz większe kawałki cebuli, zmniejsz czas rozdrabniania do 7-8 sekund lub pokrój ręcznie w grube paski.

**Krok 2.** Boczek pokroić w równomierne kostki o boku około 1,5 cm. Dodać do czystej miski multicookera wraz z olejem. Ustawić Varoma (100°C), włączyć mieszanie i obroty wsteczne. Gotować 20 minut.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie na wysokiej temperaturze pozwala wytopić się tłuszczowi z boczku i uzyskać złocisty kolor. Obroty wsteczne zapobiegają przyklejaniu się mięsa do dna.
- *Pro tip:* Nie dodawaj soli - boczek wędzony jest już wystarczająco słony. Sprawdź po 15 minutach czy boczek się nie przypala.

**Krok 3.** Dodać wcześniej posiekaną cebulę do boczku. Kontynuować gotowanie na Varomie (100°C) z mieszaniem i obrotami wstecznymi przez kolejne 10 minut.
- *Dlaczego:* Dodanie cebuli w drugim etapie zapobiega jej spaleniu, a równocześnie pozwala nasiąknąć aromatem wytopionego tłuszczu z boczku.
- *Pro tip:* W ostatnich 2-3 minutach można wyłączyć mieszanie, aby cebula lekko się zarumieniła na dnie naczynia.

**Krok 4.** Sprawdzić czy boczek jest miękki i lekko zarumieniony, a cebula przeszklista. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem do smaku. Podawać gorące z ziemniakami lub kaszą.
- *Dlaczego:* Właściwie przygotowany boczek powinien być miękki w środku, ale z lekko chrupiącą powierzchnią. Cebula powinna być przeszklista, ale nie spalona.
- *Pro tip:* To danie doskonale smakuje następnego dnia - smaki się jeszcze lepiej połączą. Można przechowywać w lodówce do 3 dni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 37 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić boczek wędzony zwykłą kiełbasą?**

Tak, można użyć kiełbasy śląskiej lub krakowskiej suchej, ale skróć czas gotowania do 15 minut, bo kiełbasa jest już gotowa do spożycia.

**Co zrobić, jeśli nie mam multicookera?**

Możesz przygotować na patelni - smaż boczek na średnim ogniu 15 minut, dodaj cebulę i smaż kolejne 10 minut, często mieszając.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, doskonale sprawdzi się papryka, marchewka czy ziemniaki dodane wraz z cebulą. Wydłuż wtedy czas gotowania o 5-10 minut.

**Jak przechowywać gotowe danie?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem odgrzej na patelni lub w mikrofalówce.

**Dlaczego boczek jest twardy?**

Prawdopodobnie czas gotowania był za krótki. Przedłuż o 10 minut - boczek wędzony potrzebuje czasu, aby się zmiękczył.

**Czy można zmrozić gotowe danie?**

Tak, można zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez noc, następnie odgrzej na patelni z dodatkiem odrobiny oleju.