---
slug: boczniak-po-chinsku
title: "Boczniak po chińsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Boczniak po chińsku

Smaczna i szybka potrawa z boczniaków i kapusty pekińskiej w chińskim stylu, przygotowana z wykorzystaniem fixu Knorr. Idealna na co dzień i gotowa w pół godziny.

## Składniki

- 500 g boczniaki
- 1 główka kapusta pekińska
- 1 opakowanie fix do potraw chińskich knorr
- 3 szt cebula dymka (w tym szczypior)
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml ocet ryżowy
- 30 ml sos sojowy
- 200 g ryż
- 30 ml olej
- 300 ml woda

## Przygotowanie

1. Pokrój kapustę pekińską, boczniaki i cebulę dymkę w cienkie paski, szczypior natomiast drobno posiekaj.
2. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż boczniaki przez 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i cebulę, smaż kolejne 2 minuty.
3. Wymieszaj fix Knorr z zimną wodą, przelaj do garnka i gotuj 10 minut na małym ogniu, mieszając.
4. Do boczniaków dodaj kapustę i szczypior, po 3 minutach wlej fix, ocet i sos sojowy. Zagotuj, aż warzywa zmiękkną. Podawaj z ugotowanym ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść kapustę pekińską, boczniaki i cebulę dymkę na desce. Kroisz je w cienkie, równomierne paski o długości ok. 5 cm. Szczypior kroisz bardzo drobno.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednolity czas gotowania i lepszy wygląd dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i suchą deskę, by warzywa nie ślizgały się podczas krojenia.

**Krok 2.** Wlej olej do patelni i rozgrzej go na średnim ogniu. Wprowadź boczniaki i smaż je 5 minut, aż zaczną brązowieć. Dodaj posiekany czosnek i cebulę, mieszaj i smaż kolejne 2 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie boczniaków przed dodaniem innych składników wyciąga ich aromat i zapobiega wodnistości potrawy.
- *Pro tip:* Nie włączaj zbyt wysokiego ognia – czosnek może się przypalić i gorzknąć.

**Krok 3.** Wymieszaj zawartość opakowania fixu Knorr z 300 ml zimnej wody w garnku. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając, by nie przypaliło się na dnie.
- *Dlaczego:* Fix wymaga rozpuszczenia i gotowania, by osiągnąć odpowiednią konsystencję i rozwinięcie smaku.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką, by nie uszkodzić powłoki antyprzywiernej garnka.

**Krok 4.** Do patelni z boczniakami dodaj pokrojoną kapustę i szczypior. Smaż 3 minuty. Wlej gotowy sos z fixem, ocet i sos sojowy. Zagotuj i gotuj 5 minut, aż kapusta zmiękczy się lekko.
- *Dlaczego:* Dodanie warzyw na etapie duszenia pozwala im zmięknąć, zachowując przy tym kruchość i barwę.
- *Pro tip:* Nie przegajaj – nadmiernie ugotowana kapusta traci chrupkość i smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 24.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić fix Knorr domowym sosem?**

Tak, możesz przygotować sos z 3 łyżek sosu sojowego, 1 łyżki octu ryżowego, 1 łyżki mąki ziemniaczanej i 300 ml wody. Dopraw pieprzem i szczyptą cukru.

**Jak uniknąć przypalenia fixu podczas gotowania?**

Stosuj niski ogień i ciągle mieszaj. Jeśli sos zacznie gęstnieć zbyt szybko, dodaj łyżkę wody.

**Czy potrawę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz ją ugotować i przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzej na patelni z odrobiną wody, by nie wyschła.

**Czy boczniaki trzeba gotować przed smażeniem?**

Nie trzeba – boczniaki można smażyć na surowo. Są miękkie i szybko gotują się na patelni.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się marchewka, papryka lub brokuły. Dodaj je razem z kapustą.