---
slug: boczniak-z-piekarnika
title: "Boczniak z piekarnika"
servings: 5
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "appetizer"]
---

# Boczniak z piekarnika

Boczniak z piekarnika to prosty wegetariański dodatek, który zachwyci aromatem pieczonych grzybów z czosnkiem i tymiankiem. Gotuje się szybko, a smak jest wyrafinowany i naturalny.

## Składniki

- 250 g boczniaki
- 56 g czosnek (ok. 6 ząbków)
- 20 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 3 gałązka tymianek

## Przygotowanie

1. Boczniaki oczyść delikatnie wilgotną ściereczką lub kartką papieru.
2. Rozgrzej piekarnik do 200 °C.
3. Wysmaruj naczynie żaroodporne oliwą z oliwek.
4. Ułóż boczniaki w jednej warstwie w naczyniu.
5. Posól i popieprz grzyby równomiernie.
6. Obierz czosnek i ułóż ząbki między grzybami.
7. Dodaj gałązki tymianku i piecz 20 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie oczyść boczniaki wilgotną ściereczką lub papierem, by usunąć brud, nie mocząc ich w wodzie.
- *Dlaczego:* Grzyby wchłaniają wodę, co może wpłynąć na ich teksturę podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie myj boczniaków pod bieżącą wodą – lepiej wytrzyj je suchą lub lekko wilgotną ściereczką.

**Krok 2.** Ustaw piekarnik na 200 °C i pozwól mu się dokładnie rozgrzać przed włożeniem naczynia.
- *Dlaczego:* Stała temperatura zapewnia równomierne upieczenie grzybów i ich ładne zrumienienie.
- *Pro tip:* Warto skorzystać z funkcji górnego i dolnego grzania, by ciepło rozkładało się równomiernie.

**Krok 3.** Pokaż naczynie żaroodporne cienką warstwą oliwy, by grzyby nie przylepiły się do dna.
- *Dlaczego:* Smarowanie naczynia zapobiega przypaleniu i ułatwia serwowanie.
- *Pro tip:* Użyj pędzelka kuchennego lub papieru do pieczenia, by równomiernie rozprowadzić oliwę.

**Krok 4.** Ułóż boczniaki w jednej warstwie, nie nachodząc na siebie, by mogły się ładnie upiec.
- *Dlaczego:* Gdy grzyby leżą luźno, równomiernie się pieką i ładnie się zrumienią.
- *Pro tip:* Jeśli nie mieszczą się w jednym naczyniu, użyj większego lub upiecz je w partiach.

**Krok 5.** Posyp grzyby solą i pieprzem, najlepiej świeżo mielonym, by podkreślić smak.
- *Dlaczego:* Przyprawy wchodzą w interakcję z oliwą i intensyfikują smak podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości soli – możesz dosolić po upieczeniu, jeśli będzie trzeba.

**Krok 6.** Obierz ząbki czosnku i ułóż je między grzybami, by aromat się rozprowadził.
- *Dlaczego:* Czosnek pieczony razem z grzybami wydziela słodki, delikatny aromat.
- *Pro tip:* Nie kroj czosnku – całe ząbki nie przypalą się i lepiej doprawią danie.

**Krok 7.** Połóż gałązki tymianku na wierzchu i wstaw do piekarnika na 20 minut.
- *Dlaczego:* Tymianek dodaje ziołowy, lekko cytrynowy aromat, który idealnie komponuje się z grzybami.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj trochę świeżego tymianku tuż przed końcem pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 5.1 g |
| Cukry | 2.3 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 240 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można myć boczniaki przed przygotowaniem?**

Lepiej nie myć boczniaków pod bieżącą wodą, ponieważ wchłaniają ją jak gąbka. Oczyszczaj je wilgotną ściereczką lub papierem.

**Jakie przyprawy pasują do boczniaków oprócz soli i pieprzu?**

Doskonale sprawdzą się tymianek, rozmaryn, czosnek, papryka słodka lub drobno kruszony chili dla dodatku ostrości.

**Czy boczniaki można zamrozić przed upieczeniem?**

Tak, ale lepiej najpierw je lekko podsmażyć lub sparzyć. Zamarznięte surowe mogą stracić strukturę po rozmrożeniu.

**Jak sprawdzić, czy boczniaki są gotowe?**

Powinny być miękkie, lekko zrumienione i wydzielone soki. Po naciśnięciu powinny łatwo pękać.

**Czy można piec boczniaki w folii aluminiowej?**

Tak, ale wtedy będą się parzyć, a nie piec. Aby uzyskać rumień, lepiej użyć otwartego naczynia żaroodpornego.