---
slug: bombardino
title: "Bombardino"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Bombardino

Bombardino to tradycyjny włoski napój alkoholowy podawany w górskich regionach. Drink składa się z brandy lub rumu podgrzewanego z pastą waniliową i dekorowanego bitą śmietaną. Jest idealnym rozgrzewającym napojem na zimne dni.

## Składniki

- 200 ml ajerkoniak
- 150 ml brandy lub biały rum lub whisky
- 5 ml pasta waniliowa
- 250 ml śmietanka 30% (schłodzona)
- 5 g cukier puder
- 100 ml mleko (spienione) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. W rondelku podgrzej alkohole razem z pastą waniliową na małym ogniu, tak aby były gorące ale nie gotowały się.
   - **Wskazówka:** Nie gotuj alkoholu, bo wyparuje się zawartość procentowa.
2. Schłodzoną śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywno i przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką.
   - **Wskazówka:** Śmietanka musi być zimna, inaczej się nie ubije.
3. Gorący alkohol przelej do szklanek lub szklanych kubków. Opcjonalnie dodaj spienione mleko.
   - **Wskazówka:** Użyj szklanek z uchem, żeby nie poparzyć dłoni.
4. Na wierzch wyciśnij bitą śmietanę i podawaj natychmiast.
   - **Wskazówka:** Możesz posypać śmietanę szczyptą cynamonu dla dodatkowego aromatu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średnim rondelku podgrzej ajerkoniak z brandy (lub innym wybranym alkoholem) wraz z pastą waniliową na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż napój będzie gorący ale nie będzie wrzeć.
- *Dlaczego:* Podgrzewanie alkoholi pozwala na połączenie smaków i rozgrzanie napoju, ale gotowanie spowoduje wyparowanie alkoholu.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę palcem - napój powinien być gorący, ale nie parzący.

**Krok 2.** Schłodzoną śmietankę 30% ubij mikserem z cukrem pudrem przez 2-3 minuty na wysokiej prędkości, aż powstanie sztywna piana. Przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką gwiazdką.
- *Dlaczego:* Zimna śmietanka o wysokiej zawartości tłuszczu łatwiej się ubija i tworzy stabilną pianę, która nie opadnie szybko.
- *Pro tip:* Przed ubijaniem włóż miskę i trzepaczki na 10 minut do lodówki - śmietana ubije się szybciej.

**Krok 3.** Gorący alkohol przelej równomiernie do dwóch szklanych kubków z uchem lub wysokich szklanek. Jeśli chcesz, dodaj po 50ml spienionego mleka do każdego kubka.
- *Dlaczego:* Szklane naczynia z uchem pozwalają na bezpieczne trzymanie gorącego napoju, a spienione mleko złagodzi mocny smak alkoholu.
- *Pro tip:* Podgrzej kubki gorącą wodą przed nalaniem napoju - bombardino będzie dłużej ciepłe.

**Krok 4.** Na wierzch każdego napoju wyciśnij wysoką czapkę z bitej śmietany, tworząc spiralę od środka ku brzegom. Podawaj natychmiast z łyżeczką.
- *Dlaczego:* Bita śmietana tworzy izolującą warstwę, która zachowuje ciepło napoju i dodaje kremowej tekstury.
- *Pro tip:* Możesz posypać śmietanę szczyptą cynamonu lub kakao dla dodatkowej aromatu i efektu wizualnego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 7.2 g |
| Tłuszcze | 18.5 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 25 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym mogę zastąpić ajerkoniak?**

Możesz użyć likieru advocaat, likieru jajecznego lub zwiększyć ilość brandy o 100ml.

**Czy mogę zrobić bombardino bez alkoholu?**

Tak, zastąp alkohole gorącym mlekiem z dodatkiem ekstraktu waniliowego i łyżeczki cukru.

**Jak długo można przechowywać bitą śmietanę?**

Bita śmietana najlepsza jest świeża, ale można ją przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku.

**Czy mogę podgrzać alkohol w mikrofalówce?**

Nie zalecam - trudno kontrolować temperaturę i alkohol może się przegrzać. Lepiej użyć rondelka.

**Jaką brandy najlepiej wybrać?**

Wystarczy zwykła brandy ze sklepu spożywczego, nie musi być droga - smak i tak zostanie złagodzony przez inne składniki.

**Czy mogę zrobić większą ilość na zapas?**

Alkohol możesz podgrzać w większej ilości, ale śmietanę bij świeżą przed podaniem - inaczej opadnie.