---
slug: borowkowe-cygara
title: "Borówkowe cygara"
servings: 6
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Borówkowe cygara

Borówkowe cygara to smaczny deser z miękkimi naleśnikami i aromatycznym nadzieniem z borówek oraz twarogu. Idealne na każdą okazję, szczególnie w sezonie jagodowym. Można podawać ciepłe lub zimne, ozdobione bitą śmietaną.

## Składniki

- 6 szt naleśniki
- 250 g mąka
- 750 ml woda
- 125 ml cukier
- 3 szt jajka
- 1 szczypta sól (szczypta)
- 0 szt olej do smażenia (do smażenia)
- 800 g ser twarogowy półtłusty
- 1 szt żółtko
- 75 ml cukier (do nadzienia)
- 75 ml śmietanka 18%
- 250 g borówki
- 0 szt bita śmietana (do ozdoby) *(opcjonalnie)*
- 0 szt borówki (do ozdoby) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki na ciasto do naleśników wsypać do miski i dokładnie wymieszać do uzyskania gładkiego ciasta.
2. Smaż naleśniki na dobrze rozgrzanym oleju, aż będą złociste z obu stron.
3. Borówki przemiaż blenderem na gładką masę.
4. W misce połącz ser twarogowy, żółtko, cukier i śmietankę, następnie dokładnie wymieszaj.
5. Do masy twarogowej dodaj zmiksowane borówki i ponownie wymieszaj do jednolitości.
6. Na każdy naleśnik nałóż porcję nadzienia, rozkładając je równomiernie.
7. Zwiń każdy naleśnik w ciasny rulonik.
8. Przesmaż ruloniki na rozgrzanym oleju, aż staną się lekko chrupiące.
9. Wyjmij cygara z patelni, odcedź nadmiar oleju i ułóż na tacy serwowej.
10. Ozdób każde cygaro białą śmietaną i świeżymi borówkami przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz mąkę, cukier, jajka, szczyptę soli i wodę. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia cienkie i jednolite naleśniki bez dziur.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego, by uniknąć grudek mąki.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię i naлей niewielką ilość oleju. Wlej porcję ciasta i rozprowadź je po całej powierzchni.
- *Dlaczego:* Rozgrzana patelnia zapobiega przywieraniu naleśników.
- *Pro tip:* Pierwszy naleśnik często nie udaje się – to normalne, reguluj temperaturę.

**Krok 3.** Przełóż borówki do blendera i miel je, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę bez skórek.
- *Dlaczego:* Gładka masa lepiej miesza się z twarogiem i nie psuje konsystencji nadzienia.
- *Pro tip:* Można zostawić kilka borówek całych do późniejszej dekoracji.

**Krok 4.** Do miski wlej śmietankę, dodaj żółtko, cukier i ser twarogowy. Wymieszaj łopatką lub mikserem.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia kremową konsystencję nadzienia.
- *Pro tip:* Ser lepiej się miesza, gdy jest lekko ocieplony.

**Krok 5.** Wlej masę borówkową do masy serowej i mieszaj, aż całość będzie jednolita i jedwabista.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie borówek nadaje nadzieniu intensywny smak i kolor.
- *Pro tip:* Nie przemieszczaj zbyt długo, by borówki nie zaczęły się rozwarstwiać.

**Krok 6.** Na środek każdego naleśnika nałóż 2–3 łyżki nadzienia, rozkładając je w pasku.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo nadzienia może wypaść podczas zwijania.
- *Pro tip:* Zostaw brzegi naleśnika wolne, by łatwo go było zwinąć.

**Krok 7.** Zwiń naleśnik najpierw z boków, a potem od dołu, formując ciasny rulon.
- *Dlaczego:* Ciasne zwinięcie zapobiega rozpadaniu się cygara podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli naleśnik pęka, użyj więcej masy serowej jako 'kleju'.

**Krok 8.** Na patelni rozgrzej olej i przesmaż ruloniki po wszystkich stronach, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Smażenie nadaje chrupiącą skórkę i utrwala kształt.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem – wystarczy cienka warstwa.

**Krok 9.** Wyjmij przesmażone cygara i odłóż na papier ścierny, by usunąć nadmiar tłuszczu.
- *Dlaczego:* Papier ścierny pochłania zbędny olej, dzięki czemu danie jest lżejsze.
- *Pro tip:* Serwuj od razu, by zachować ciepło i chrupkość.

**Krok 10.** Na wierzch każdego cygara nałóż łyżkę bitej śmietany i kilka świeżych borówek.
- *Dlaczego:* Ozdoba podkreśla smak i robi wrażenie na gościach.
- *Pro tip:* Można posypać cukrem pudrem dla efektu wizualnego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 42.6 g |
| Cukry | 22.1 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować cygara z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować kilka godzin wcześniej. Przechowuj je w lodówce, a przed podaniem lekko podgrzej.

**Czy nadzienie można zrobić bez żółtka?**

Tak, ale żółtko nadaje nadzieniu kremową konsystencję i pomaga utrwalić kształt podczas smażenia.

**Czy cygara można piec zamiast smażyć?**

Tak, można je upiec w piekarniku w temp. 180°C przez 15 minut – będą lżejsze, ale mniej chrupiące.

**Jak uniknąć pękających naleśników podczas zwijania?**

Upewnij się, że naleśniki są odpowiednio cienkie i nie przesuszone. Można je lekko ocieplić przed zwinięciem.

**Czy nadzienie można zamrozić?**

Nie zaleca się mrożenia nadzienia z twarogiem – po rozmrożeniu może się rozwarstwić i stracić konsystencję.

**Jakie owoce można użyć zamiast borówek?**

Doskonałe są maliny, truskawki lub porzeczki. Ważne, by były dobrze wymiksowane i nie zbyt sokowate.