---
slug: brokuly-z-kurczakiem
title: "brokuły z kurczakiem"
servings: 1
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# brokuły z kurczakiem

Szybka i smaczna sałatka z kurczakiem, brokułami i fetą w cytrynowo-oliwnym sosie. Danie gotowe w 30 minut, idealne na obiad lub kolację.

## Składniki

- 2 szt piesi kurcze
- 1 szt brokuł
- 1 opakowanie feta
- 30 ml oliwa z oliwek (do sosu)
- 15 ml sok z cytryny (do sosu)
- 1 ząbek czosnek (startowany)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 2 g cukier (do sosu)
- 5 ml musztarda (do sosu)
- 0 szt przyprawa do gyrosa (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj brokuła na parze, nie rozgotowując go.
2. Pokrój piersi kurczaka w kostkę, posól, popieprz i posyp przyprawą do gyrosa.
3. Smaż kurczaka na patelni, aż będzie lekko zrumieniony.
4. Rozdziel ugotowany brokuł na różyczki.
5. W misce połącz kurczaka, brokuły i pokrojoną fetę.
6. Przygotuj sos z oliwy, cytryny, musztardy, czosnku, soli, cukru i pieprzu, polej sałatkę i delikatnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść brokuła w parownicy nad wrzącą wodą i gotuj przez 5–7 minut, aż stanie się lekko miękki, ale nadal chrupki.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje więcej składników odżywczych niż gotowanie w wodzie.
- *Pro tip:* Nie gotuj brokuła zbyt długo, by nie stał się mięsisty i nie utracił smaku.

**Krok 2.** Piesi kurcze pokrój w małe kostki o wielkości około 1 cm, następnie posól, popieprz i dodaj odrobinę przyprawy do gyrosa.
- *Dlaczego:* Małe kawałki kurczaka szybciej i równomierniej się podsmażą.
- *Pro tip:* Możesz odstawić kurczaka na kilka minut po przyprawieniu, by lepiej wchłonąć smak.

**Krok 3.** Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy smaż kurczaka przez 5–7 minut, często mieszając, aż będzie gotowy i lekko zrumieniony.
- *Dlaczego:* Lekkie zrumienienie dodaje smaku, ale nie chcemy przesadzić, by mięso nie wyschło.
- *Pro tip:* Utrzymuj średnią temperaturę, by kurczak się nie przypalił, a dobrze się ugotował.

**Krok 4.** Delikatnie rozdziel ugotowany brokuł na różyczki, używając rąk lub noża.
- *Dlaczego:* Różyczki lepiej wchłoną sos i ładniej wyglądają w sałatce.
- *Pro tip:* Jeśli brokuł jest duży, możesz odciąć twardy pień przed rozdzielaniem.

**Krok 5.** Do dużej miski przełóż ugotowany kurczak, brokuły i pokrojoną fetę, gotową do polania sosem.
- *Dlaczego:* Łączenie składników w misce pozwala równomiernie wymieszać sałatkę.
- *Pro tip:* Fetę lepiej kroić nożem lub łamać rękami, by nie rozpadła się zbyt mocno.

**Krok 6.** W małej miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, starty czosnek, musztardę, szczyptę soli, cukru i pieprzu, aż powstanie jednolity sos, następnie polej nim sałatkę i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Sos połączony przed polewaniem zapewnia równomierne przyprawienie całej sałatki.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj sól i cukier stopniowo, by móc dopasować smak do własnych preferencji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 48.5 g |
| Węglowodany | 12.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 38.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Smakuje dobrze zarówno zimna, jak i lekko ciepła.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Długojsze przechowywanie może spowodować mięknienie brokułów.

**Czy można zastąpić fetę innym serem?**

Tak, możesz użyć sera bryndzy lub mozzarelli dla innego smaku, choć feta najlepiej pasuje do tego stylu sałatki.

**Czy brokuł można gotować w wodzie?**

Tak, ale gotowanie na parze lepiej zachowuje wartości odżywcze i teksturę warzywa.

**Czy sałatka jest odpowiednia na diecie odchudzającej?**

Tak, jest bogata w białko i niskokaloryczna, jeśli zmniejszysz ilość oliwy i fetę w wersji light.