---
slug: brokuly-z-migdalami
title: "Brokuły z migdałami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "snack", "dinner"]
---

# Brokuły z migdałami

Brokuły z migdałami to prosty i smaczny dodatek do obiadu lub samodzielne danie kolacyjne. Warzywa gotowane na miękko, połączone z chrupiącymi migdałami i kremowym sosem, tworzą idealny poziom smaku i konsystencji. Można je podawać z białym winem jako lekką, zdrową potrawę.

## Składniki

- 1 główka brokuły świeże lub mrożone
- 1 opakowanie fix makaron kremowe 4 sery z mozzarellą knorr (zawiera glutaminę i mleko)
- 50 g migdały
- 30 g masło

## Przygotowanie

1. Ugotuj brokuły w osolonej wodzie do miękkości. Odlej 45 ml wody z gotowania, resztę odcedź.
2. Podsmaż migdały na patelni z masłem, dodaj brokuły, oprósz fixem i wlaj 45 ml wody z gotowania. Wymieszaj do uzyskania kremowej konsystencji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść brokuły w garnku, zalej wrzącą, osoloną wodą i gotuj ok. 8–10 minut, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Przed odsączeniem odlej 45 ml wody do późniejszego używania.
- *Dlaczego:* Woda z gotowania brokułów zawiera składniki odżywcze i smak, które wzbogacą sos.
- *Pro tip:* Nie przegotowuj brokułów – mają być miękkie, ale nie miazgowate.

**Krok 2.** Na patelni rozpuść masło, dodaj migdały i podsmaż je przez 2–3 minuty, aż zaczną brązowieć. Wprowadź brokuły, wsyp fix i stopniowo dodaj odłożoną wodę, mieszając, by powstał kremowy sos.
- *Dlaczego:* Fix zawiera skrobię i ser, która z wodą tworzy gęsty, kremowy sos wiążący całość.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozdrobnić brokułów, ale równomiernie rozprowadzić sos.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 15.2 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć migdałów w płatkach zamiast całych?**

Tak, migdały w płatkach działają jeszcze lepiej – szybciej się prażą i lepiej mieszają z warzywami.

**Czy fix można zastąpić innym sosem?**

Tak, możesz użyć naturalnego sera żółtego z odrobiną śmietany lub mleka, choć smak będzie inny.

**Czy potrawę można przygotować z góry?**

Tak, ale najlepiej podawać ją świeżą. Po ponownym podgrzaniu może być mniej chrupiąca.

**Czy kalafior nadaje się jako zamiennik brokułów?**

Absolutnie – kalafior świetnie współgra z migdałami i tym sosem, a jego smak jest jeszcze delikatniejszy.