---
slug: brokuly-z-orzechowym-smaczkiem-i-kurczaczkiem
title: "Brokuły z orzechowym smaczkiem i kurczaczkiem."
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Brokuły z orzechowym smaczkiem i kurczaczkiem.

Szybki i smaczny przepis na brokuły z kurczakiem i masłem orzechowym. Danie jest kremowe, lekko pikantne i idealne na co dzień.

## Składniki

- 500 g piersi z kurczaka
- 200 ml śmietanka (rzadka)
- 30 ml masło orzechowe (czubata łyżka)
- 2.5 ml słodka papryka mielona (pół łyżeczki)
- 15 ml olej winogronowy (ewentualnie słonecznikowy)
- 0.5 piece sok z cytryny (z połowy cytryny)
- 1 główna główka brokuły mrożone (można użyć świeżych) *(opcjonalnie)*
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj brokuły, aby były chrupkie, a następnie pokrój pierś z kurczaka w kostkę.
2. Smaż kurczaka na oleju, dodaj sól, pieprz i słodką paprykę.
3. Wlej śmietankę, dodaj sok z cytryny i masło orzechowe.
4. Po rozpuszczeniu masła dodaj brokuły i ząbek czosnku.
5. Gotuj jeszcze około 1 minutę, a następnie zdejmij z ognia.
6. Podawaj z ryżem lub makaronem według uznania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć brokuły do wrzącej wody i gotuj 4–5 minut, aż będą miękkie, ale nadal chrupkie. W międzyczasie pokrój kurczaka w małe kostki o wielkości ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Brokuły gotują się szybko, a kurczak łatwiej smaży się w równych kawałkach.
- *Pro tip:* Nie gotuj brokułów zbyt długo, by nie straciły chrupkości i wartości odżywczych.

**Krok 2.** Rozgrzej olej na patelni, dodaj kawałki kurczaka i smaż 5–6 minut, aż będą zrumienione. Dopraw solą, pieprzem i papryką.
- *Dlaczego:* Kurczak musi być dobrze przesmażony, by był soczysty i bezpieczny do spożycia.
- *Pro tip:* Nie dodawaj soli od razu – lepiej doprawiać stopniowo, by nie przesolić.

**Krok 3.** Wlej śmietankę do patelni, dodaj sok z połowy cytryny i masło orzechowe, mieszając, by się dobrze rozpuściło.
- *Dlaczego:* Masło orzechowe może się skomolić, jeśli nie będzie dobrze wymieszane z ciepłą śmietanką.
- *Pro tip:* Mieszaj intensywnie łyżką lub szumowcem, by sos był gładki.

**Krok 4.** Dodaj ugotowane brokuły i drobno pokrojony ząbek czosnku do sosu na patelni.
- *Dlaczego:* Czosnek szybko wydaje aromat, a brokuły wchłaniają smak sosu.
- *Pro tip:* Czosnek dodawaj na końcu smażenia, by nie spalił się i nie gorczał.

**Krok 5.** Gotuj całość jeszcze około 1 minutę, mieszając delikatnie, aż sos lekko zgęstnieje, potem zdejmij z ognia.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie może sprawić, że sos się rozwarstwi, a brokuły stają się miękkie.
- *Pro tip:* Wyłącz palnik zaraz po wymieszaniu, by sos pozostał kremowy.

**Krok 6.** Podawaj danie ciepłe, z ryżem białym lub brązowym, ewentualnie z makaronem.
- *Dlaczego:* Ryż dobrze komponuje się z kremowym sosem i uzupełnia wartość kaloryczną dania.
- *Pro tip:* Rozgrzej ryż przed podaniem, by całe danie było jednolicie ciepłe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 38.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych brokułów zamiast mrożonych?**

Tak, świeże brokuły działają równie dobrze. Gotuj je 4–5 minut w osolonej wodzie, aż będą chrupkie.

**Czy sos może się rozwarstwić i jak tego uniknąć?**

Tak, zwłaszcza przy zbyt wysokiej temperaturze. Mieszaj delikatnie i nie gotuj długo po dodaniu śmietanki.

**Czy można zastąpić masło orzechowe innym rodzajem?**

Tak, możesz użyć masła migdałowego lub sezamowego (tahini), ale smak będzie inny.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni lub w mikrofalówce.

**Czy danie jest bezglutenowe?**

Nie, jeśli używasz zwykłego masła orzechowego – może zawierać śladowe ilości glutenu. Sprawdź etykietę.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować sos i kurczaka z góry, a brokuły dodać tuż przed podaniem, by zachować chrupkość.