---
slug: brownie-z-czerwonej-fasoli-i-chia
title: "Brownie z czerwonej fasoli i chia"
servings: 8
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "cake"]
---

# Brownie z czerwonej fasoli i chia

Brownie z czerwonej fasoli i nasion chia to oryginalne ciasto o intensywnym czekoladowym smaku. Fasola nadaje wilgotności i gęstości, a nasiona chia wzbogacają wartość odżywczą. Idealny wybór dla osób poszukujących zdrowszej alternatywy tradycyjnego brownie.

## Składniki

- 250 g czerwona fasola konserwowa
- 2 szt jajka
- 80 ml oliwa z oliwek
- 240 g banany dojrzałe
- 112 g kakao nieosłodzone
- 20 g czekolada gorzka
- 10 g nasiona chia
- 10 g proszek do pieczenia
- 3 g soda oczyszczona
- 5 ml ekstrakt waniliowy
- 120 ml syrop klonowy

## Przygotowanie

1. Osusz i przepłucz czerwoną fasolę. W misce zmiksuj fasolę z jajkami, oliwą i zgniecionymi bananami na gładką masę.
2. Dodaj kakao, posiekaną czekoladę, proszek do pieczenia, sodę i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj dokładnie.
3. Wlej syrop klonowy i dodaj nasiona chia. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Przełóż ciasto do wysmarowanej formy i piecz w 180°C przez 25-30 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Odcedź i dokładnie przepłucz 250g czerwonej fasoli z puszki pod bieżącą wodą. W dużej misce zmiksuj fasolę z 2 jajkami, 80ml oliwy i 240g obranych, zgnieconych bananów blenderem lub mikserem na gładką, jednorodną masę bez grudek - około 2-3 minut.
- *Dlaczego:* Dokładne zmiksowanie fasoli eliminuje ziarnistą teksturę i tworzy gładką bazę dla ciasta, a banany działają jako naturalny słodzik.
- *Pro tip:* Użyj bardzo dojrzałych bananów z brązowymi plamkami - będą słodsze i łatwiej się zmiksują.

**Krok 2.** Do masy fasolowej dodaj 112g kakao nieosłodzonego, 20g posiekanej gorzkiej czekolady, 10g proszku do pieczenia, 3g sody oczyszczonej i 5ml ekstraktu waniliowego. Mieszaj łyżką drewnianą przez 2-3 minuty do uzyskania jednolitej, czekoladowej masy.
- *Dlaczego:* Kakao i czekolada nadają intensywny smak, a proszek do pieczenia z sodą zapewnią odpowiednią puszystość ciasta.
- *Pro tip:* Przesiej kakao przez sitko, aby uniknąć grudek w cieście.

**Krok 3.** Wlej 120ml syropu klonowego i dodaj 10g nasion chia. Mieszaj energicznie przez 1-2 minuty, aż wszystkie składniki będą równomiernie rozprowadzone. Masa powinna być gęsta, ale rozlewna.
- *Dlaczego:* Syrop klonowy słodzi naturalnie, a nasiona chia zwiększają wartość odżywczą i nadają ciekawą teksturę.
- *Pro tip:* Pozostaw ciasto na 5 minut, aby nasiona chia mogły nabrać i zagęścić masę.

**Krok 4.** Nagrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj formę prostokątną 20x20cm olejem i wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż ciasto do formy, wyrównaj powierzchnię łyżką i piecz 25-30 minut, aż wierzchniak będzie sprężysty w dotyku.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie formy zapobiega przypaleniu, a odpowiednia temperatura zapewnia równomierne wypieczenie bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem - powinien wyjść z niewielkimi okruchami, ale bez mokrego ciasta.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 15.2 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 8.5 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić fasolę innym składnikiem?**

Możesz użyć białej fasoli lub ciecierzycy, ale zmieni się nieco smak. Fasola czerwona daje najlepszy rezultat.

**Jak długo można przechowywać brownie?**

W lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku. Można też zamrozić na 2 miesiące.

**Czy można pominąć nasiona chia?**

Tak, ale ciasto będzie mniej odżywcze. Możesz zastąpić je posiekaną czekoladą lub orzechami.

**Dlaczego ciasto jest wilgotne?**

Fasola i banany nadają naturalną wilgotność. To normalna konsystencja tego typu ciasta.

**Czy mogę użyć innego słodzika?**

Tak, możesz zastąpić syrop klonowy miodem, syropem agawowym lub cukrem trzcinowym (100g).

**Jak sprawdzić, czy brownie jest gotowe?**

Wbij patyczek w środek - powinien wyjść z drobnymi okruchami, ale bez mokrego ciasta.